셰프 메시지
일본 요리 경력 20년, 히로시마 일류 호텔 요리사 출신이 실력을 뽐냅니다.
어릴 때부터 문득 깨달으면 칼을 쥐고, 당연하게 이 길로 들어섰다는 누키나 씨. 23살에 요리의 세계로 들어와, 히로시마 일류 호텔의 일본 요리점과 가이세키 요리(일본식 고급 코스요리)점을 거쳐, 염원의 2012년 10월에 동점을 오픈.
貫名 宏
누키나 히로시
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요리 칸지
나미키도리/후쿠로마치/나카마치, 히로시마현
일식 / 일식
추천 이유
나의 출신 업체이기도하다 "ANA 크라운 플라자 호텔 히로시마」의 가이세키 요리점 [운해]는"생선회 "이 맛있게 없습니다. 근해, 먼바다 불문하고 신선한 생선을 구입하고 있기 때문에 소재에 집착이 느껴지고 또한 외형도 아주 멋지게 담아되어 있기 때문에 눈에서도 혀에서도 즐길 수있는 요리입니다. 정원을 바라보며 식사는 일본의 정취를 느껴 남다른 시간을 보낼 수 있습니다.
누키나 히로시 가 추천
2022-02-08
요리 칸지
お料理 貫路 ～かんじ～
안내 데스크
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전화번호
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