셰프 메시지
고기를 열심히 연구하여 다다른 곳이 야마가타규(일본 브랜드 소)
요코하마에서 3대째 이어온 정육점 『가토규니쿠텐』의 3대째. 고교 졸업 후 조리사 학교에 진학, 졸업 후 가업을 잇게 된다. 고기를 철저히 연구하기 위해 시바우라의 식육 시장에 다니며 각지의 브랜드 소를 연구하여 다다른 곳이 현재의 야마가타규.
加藤 敦
가토 아츠시
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가토규니쿠텐 GINZA
긴자, 도쿄도
야키니쿠, 한국 요리 / 스테이크
추천 이유
맛있는 호르몬라고 가장 먼저 떠오르는 가게입니다. 호르몬 처리가 능숙해서 나오는 것은 모두 맛 있네요. 강요도 밀리지 않는 인기 점 인 것은 당연합니다.
가토 아츠시 가 추천
2022-02-08
가토규니쿠텐 GINZA
加藤牛肉店 GINZA
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