셰프 메시지
맛있는 이탈리아 요리를 즐길 수 있는 기분 좋은 공간을 제공하고 있습니다.
1977년 나가노현 출생. 요리에 관한 일을 하던 어머니의 뒷모습을 보고 자라 어릴때 부터 요리사를 꿈꾸다. 오사카의 아베노츠지조리사 전문학교에서 이탈리아 요리를 배우고, 졸업 후 【구치나 히라타】에 입점. 이후 선대 쉐프의 히라타 마사루씨의 밑에서 수행하기를 13년. 그 후 선대를 대신 해 오너쉐프가 되어 5년째를 맞이하다.
町田 武十
마치다 다케쥬
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쿠치나 히라타
아자부주방, 도쿄도
이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 이탈리아 요리
추천 이유
아카사카 Biz 타워에있는 이탈리아 식당입니다. 기본적인 요리에서 제철 재료를 사용한 일품까지 갖추어져 있습니다. 가게도 넓기 때문에 다양한 장면에서 활용할 수 있습니다. 사실 가게에 방문한 곳은 집에 온 고객이 "구라나타의"가지와 모짜렐라 치즈 오븐 구이 "좋아"라고 말씀 하셨다니까. 공부도 겸하고 들었습니다. 목적의 "가지와 모짜렐라 치즈 오븐 구이"는 기본을 누르고 정중하게 마무리되어 매우 맛있었습니다.
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2022-02-08
쿠치나 히라타
クチーナ ヒラタ
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
03-3457-0094예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
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신용카드 사용 가능
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