셰프 메시지
일식 요리사에서 스시장인에 . 진지하고 털털한 성격
1972년 출생. 도쿄도 출신. 고교 졸업 후 교토의 요정 등에서 일하며 요리인의 길을 시작. 교토에서는 총 세 군데의 요정에서 수업을 쌓다가 호텔 뉴오타니오사카서도 실력을 연마했다. 아버지가 경영하는 <스시다이>의 오픈을 계기로 스시 장인의 길로. 약 7년의 경험을 쌓은 후 점장으로서 카운터에 섰다. 에도마에의 스시점이면서 카운터 너머로 시원스럽게 대화가 오가는 편한 분위기는 천부적인 재능. 맛과 함께 <스시다이>의 절대적인 인기를 지탱하고 있다.
漆原 訓
우루시바라 사토시
스시다이
寿司大
상세정보
가는 방법
유리카모메 [시조마에역]에서 도보 4분
요리
일식 / 스시
/
스시,일식
영업 시간
[월, 화, 목～토] 05：00-14：00
휴점일
수, 일요일 （시장 휴업일）
평균 가격
7,000 엔
주소
도쿄도 고토구 도요스 6-5-1 6블록／수산 중개 매장동 (3층)
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都江東区豊洲6-5-1 ６街区／水産仲卸売場棟３階
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
