새우와 게를 다양한 요리로 즐길 수 있는 갑각류 코스
8가지 요리가 나오는 【우부카】의 추천코스. 정통 일본요리이면서도 코스요리의 주역은 다른 곳에서는 보기 드문 갑각류. 사키즈케(입맛을 돋우는 첫음식)로는 보탄에비(새우의 한 종류)에 트러플을 뿌린 음식이 나오고, 그 다음으로 닭새우로 만든 일본풍 비스크(프랑스 스프)가 나온다. 무우와 대게를 같이 요리하는 등 다양한 조리법으로 갑각류요리를 즐기실 수 있습니다. 가장 정평이 나 있는 요리는 튀김의 기본인 새우튀김. 새우 내장으로 소스 아메리케누를 만들어서 같이 먹는 새우튀김이야말로 갑각류요리 코스의 하일라이트. 「이런 새우튀김을 만들고 싶다고 간절히 바랐더니 몇 번이나 꿈속에서 나왔어요」라고 말하며 웃는 오너셰프 카토씨.
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한국어 메뉴
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한국어 가능 직원
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무료 WiFi
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전체 금연
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특별주문 요리
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심야영업
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런치
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일본술 종류 다양
우부카
うぶか
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
03-3356-7270예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
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신용카드 사용 가능
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