텐푸라 콘도

긴자의 [튀김 콘도]는 정말 공부가되었다 한 채. 수십 분 동안 튀김 고구마와 성능 재미 당근은 물론, 내가 놀란 것은 피망. 통째로 튀김 만, 이것이 바로 일품입니다.

2022-02-08

가끔 공연히 먹고 싶어지는 가게입니다. 언제 방문해도 발군의 점화. 그 안정감은 좋은 요리사로서 존경하고 있습니다.

2022-02-08

그때 그때의 제철 음식을 절묘한 불의 거리 상태로 제공하는 [튀김 콘도】 튀김이 일품입니다. 역시 뭐니 뭐니해도 겨울에받는 「고구마」는 소재의 단맛이 응축되어 통통 튀겨 매우 맛있습니다. 가족에서 자주 이용하겠습니다.

2022-02-08

이쪽의 가게에 1 회 밖에 간 적이 있습니다 만, 그 때의 일은 잊을 수 없습니다. 튀김이라고하면 내 안에, [튀김 콘도]입니다. 제철 식재료 등이 바삭 바삭하게 튀긴되어 있고 아무도 일품. 튀김의 이미지가 바뀌 었습니다.

2022-02-08

계절감이 느껴지는 제철의 야채를 사용한 튀김은 아무도 일품입니다. 이전받은 고추를 통째로 튀긴 튀김은 매우 인상에 남아 있습니다. 씨까지 먹을 수있는 고추는 서들 까는 절묘한 점화 상태에 감명을 받았습니다.

2022-02-08

장군은 오랜 친분으로, 정중 일 만에 언제나 감동시킬 수 있습니다. 재료에 집착, 산지에서 직송 한 신선한 것을 구입하는 그렇게. 내가 좋아하는 당근을 사탕 세공처럼 가늘게 썰어 튀김과 같이 한 것입니다. 튀기기에서 인삼의 달콤함이 당기 하나 일품입니다.

2022-02-08

"정말 맛있는 튀김을 먹고 데려다 줄게"라고 가르쳐 주신 가게가 여기 [튀김 콘도]입니다. 그 나머지의 맛에 마음이 떨렸다 것을 기억하고 있습니다. 그 후 여러 번 혼자 다니기하고 있습니다. 음식을 잃었을 때 고민 때 리셋하고 싶을 때는 반드시 방문하고 있습니다.

2022-02-08

가게 주인 · 콘도 후미오 씨는 장인 경력 50 년. 각계 유명 인사를 비롯해 해외 게스트도지지를 모으는 원동력은 가게 주인의 탐구심에 있습니다. "튀김은 이런 것,라는 상식에서의 탈피 '라는 말대로 씨의 튀김은 바로 자유 자재입니다. 꼭 한번 가보고합니다.

2022-02-08

최고의 튀김을 만날 수있는 일본 굴지의 튀김 수족관.

2022-02-08

가게 주인의 깊은 탐구심과 "상식에서 벗어나"라는 말을 표현하는 변환 자재 인 '튀김'을 맛볼 수있는 가게입니다. 장소는 도쿄 메트로 각선 「긴자 역」에서 도보 5 분, 가로수 길 입구 교차로를 남쪽으로 이동합니다. 채 썬 당근을 입체적으로 튀긴 '당근'과 30 분 이상 천천히 시간을 들여 튀김 '고구마'등 유일한 일품 명물 요리. 과정에서 다양한 취향을 천천히 즐길 것을 추천합니다.

2022-02-08

혼자서 수십 명의 고객 각각에 최상의 상태로 튀겨낸을 낸다. 내는 순서와 재료의 상태를 즉시 파악하는 것이 대단합니다. 재료의 불 넣는 방법 등 매우 공부가됩니다. 야채는 물론, 제철 생선 튀김도 맛있다.

2022-02-08

곤도 씨의 곳은 일본의 天ぷら屋이라고 생각해. 잘 하네 ~. 겨울 홋카이도의 굴, 야채라면 당근과 옥수수, 연근. 아무튼 어느 것을 먹어도 맛있다. 특히 조개 튀김은 "어째서 그렇게 맛있는?"라고 깜짝 더라. 잊을 수 없네.

2022-02-08

튀김을 튀기고있는 곤도 씨의 소행을 보는 것이 즐겁다. 옆에 누가 있어도 어느새 곤도 씨의 튀김에 집중 해 버린다. 당근 튀김, 그린 아스파라거스 등 바리에이션 풍부한 야채 튀김은 어느 것을 먹어도 맛있다.

2022-02-08

정중 함, 걱정하고, 기술의 정확성, 감각. 각각의 섬세함을 하나의 튀김 통해 느낀다. "튀김"이라는 요리 속에 이렇게 놀라움이 담겨있다 냐고 충격을 받았습니다. 그린 아스파라거스 튀김 등은 최고였습니다.

2022-02-08