셰프 메시지
【교보시】만의 덴푸라(튀김)을 지켜가면서 새로운 제안도 과감하게.
1969년생. 기온에서 문을 연 【교보시】가 도쿄로 이전해서 오너 자신은 도쿄에서 나고 자랐다. 고등학교 졸업 후 효고 현의 유명 요정에서 수련. 4년 뒤 선대인 아버지의 건강이 악화되어 긴자로 돌아와 아버지 밑에서 수련을 계속했다. 22세에 원점인 기온에 개점. 대대로 물려온 맛을 지켜가면서 고구마튀김을 브랜디와 설탕으로 맛보는 등 새로운 시도로 새로운 경지를 열어 팬층을 넓히고 세계가 인정하는 요리점으로 성장시켰다.
榊原 俊徳
사카키바라 도시노리
교보시
京星
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
075-551-2303예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
가는 방법
기온시조역에서 384m
요리
일식 / 덴푸라(튀김),
일식 / 일식 전반,
일식 / 가이세키 요리
/
일식,일식
영업 시간
【평일･ 토･ 휴일･ 휴일 전날】 통상 18：00- 22：00 （L.O. 20：00）
휴점일
일요일
평균 가격
15,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
주소
교토 부교토시 히가시야마구주소 읽는 법 불명확후타바 빌딩 1F
지도
주소(택시 탑승 시)
京都府京都市東山区花見小路末吉町東入ル 双葉ビル 1F
한국어 서비스
알려지지 않음.
