후기, 스시 사이토위치 롯본기, 도쿄도

스시 사이토

鮨さいとう

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도쿄에서 일하던 때 같은 사이 도매상에서 대량으로 좋은 생선을 구입하는 사람이 있으면 신경이 쓰이고 있던 것이 [스시 사이토】의 주인이었습니다. 우연히 가게에 갈 기회가 돌아갈 무렵에는 그저 감탄 할뿐. 점주 · 사이토 씨의 개성, 점포 구조, 요리 등 모든 것이 [스시 사이토】 형태로 정리 구성되고, 완성했습니다. "제철 식재료의 매력을 극대화라는 목표를 향해 항상 탐구하고 그것이 스시 장인" 그렇게 말하는 점주의 장인을 꼭 만끽 해 주었으면합니다.

Feb 08 2022

미슐랭 가이드 도쿄에서 세 개의 별을 획득하는 초밥의 유명한 상점. 한줌도 일품 요리도 훌륭한 완성도입니다. 카운터를 통해 사이토 씨의 정중 한 몸짓을 바라 보면서 식사를하실 사치스러운 시간을 보낼 수 있습니다. 소재 하나 하나가 정교한 빛을 발하는 고급 맛을 즐길 수 있습니다.

Feb 08 2022

스시는 잡는 방법이나 터치의 차이에서 그 장인 밖에 낼 수없는 맛 같은 것이 있다고 생각하지만, 나를 위해 사이토 씨 붙들 스시는 안정감과 그 퀄리티의 높이도 함께 가장 즐겨 찾기에 군림하고 있습니다.

Feb 08 2022

스시는 소재가 승부입니다 만, 이쪽은 정말 계절을 제대로 내고있어, 제대로 한 일을하고 계시 네요. 확실히 맛있어요 안정감있는 곳이 대단하다고 생각합니다.

Feb 08 2022

일본에서도 손꼽히는 유명 점 미쉐린 미츠 별 점입니다. 장군이다 사이토 씨의 칼 솜씨에 매료되는 사람도 다수. 나 자신도 매우 존경하고 있습니다. 재료는 물론, 샤리도 엄청 맛있습니다. 꼭 한번 예약을하고 방문 해보세요. 얼마나 대단한지 알 수 있다고 생각합니다.

Feb 08 2022

「미슐랭 가이드 도쿄 '에서 6 년 연속 3 개의 별을 획득하고있는 유명한 상점 중 수족관. 시라 키의 한 장판 카운터 석만을 마련한 심플한 실내는 평소의 바쁨을 잊게 해주는 비일상의 공간입니다. 재료를 판별 눈과 많은 사람들의 혀를 감탄입니다 손 벼 위협하며 섬세한 장인 정신은 물론, 가게 주인 인 사이토 씨의 밝고 명랑한 성격에 매료되어 방문하는 고객도 다수. 문턱 높은 이미지가 있습니다 만, 부담없이 즐길 수있는 분위기도 매력의 가게입니다.

Feb 08 2022

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