Update-date: Oct 06 2023
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역 주변 번화가에서 한 발짝 들어가면 한적한 고급 주택지와 아파트가 산재한 롯폰기. 부유층이나 저명인사가 사는 이 거리에는 세계 각국의 최고급 레스토랑이 많이 있습니다. 세련된 공간, 엄선된 식재료와 조리 기법, 그리고 음식을 즐기는 마음의 여유로움.「일본 음식」의 한 걸음 앞을 알려면 재료도 장르도 다양한 5개의 맛집를 추천합니다.
1. Rn La Table et La Cave
카운터에서 즐기는 「일식재료」×프렌치의 세계
셰프가「일식 재료」로 만드는 카운터 프렌치의 세계. Rn의 코스는 그날 입고된 식재료를 주축으로 조립되어 갈 때마다 다른 감동을 즐길 수 있습니다. 셰프 스페셜리테『푸아그라의 오페라』는 양질의 푸아그라와 일본 감귤 마리아주가 신선합니다. 코스나, 아라카르트나 어느쪽이든 맛볼 수 있습니다.
가게 안의 중심 카운터는 마치 작은 극장. 조리 광경은 물론이지만 셰프와 소통까지 즐길 수 있어 음식을 테마로 한 무대를 체감할 수 있는 특등석입니다. 롯폰기역에서 도보 1분이라는 좋은 위치에 있으며, 아라카르트와 와인으로 한 잔 한다등 가볍게 이용할 수 있는 한 가게입니다.
Rn La Table et La Cave
2. #uni seafood
이탈리안 베이스의 일품 해산물 요리와 엄선 내추럴 와인
이탈리안을 기반으로 프렌치나 일식 기법을 접목한 다양한 요리들. #uniseafood는 산지 직송의 신선한 해산물을 더욱 맛있게 먹기 위해 즐겁고 자유로운 음식 체험을 제공해주는 가게입니다.인기 있는 『시푸드 플래터』는 그날의 구입에 따라 달라지는 7종류 이상의 해산물을 충분히 즐길 수 있습니다.
밝은 블루의 벽이 인상적인 외관과 달리, 가게 내부는 나무의 온기를 느낄 수 있는 심플&내추럴하고 차분한 공간입니다. 부담없이 이용할 수 있는 런치 메뉴도 있습니다. 전국에서 구입한 생굴 등 자랑의 해산물에 어울리는 음료는 내추럴 와인부터 맥주, 칵테일, 일본술까지 갖추어져 있습니다.
#uni seafood
3. 요리가게 MOTO
어깨 힘을 빼고 즐기는 일식 주체의 계절 코스
요리점 MOTO는 교토의 요정집이나 오사카, 도쿄의 요정집에서 수행을 쌓은 셰프에 의한 새로운 장르의 요리점입니다. 전통 일식을 바탕으로 다양한 요리 스타일을 접목한 코스에는 매일 가게 주인이 도요스 시장에서 엄선한 제철 식재료를 즐길 수 있습니다. (사진은 코스의 시작을 알리는 『계절의 8촌』의 한 예)
일본 분위기를 기조로 모던한 테이스트로 정리한 가게 안은 일본과 서양 장르의 울타리를 넘은 요리가게 MOTO의 스타일을 구현하는 어딘가 캐주얼하고 멋의 공간. 셰프가 정성스럽게 만든 음식을 편안하게 맛볼 수 있습니다. 계절의 요리에 맞춘 사케와 와인도 충실합니다.
요리가게 MOTO
4. 고호
스타일리쉬한 카운터석, 앞접시로 즐기는 어른 중국요리
미슐랭 게재점에서 수행 경험도 있는 젊은 요리사가 솜씨를 발휘하는 고호. 상어 지느러미와 전복 등 중화 고급 식재료를 비롯해 항상 20접시 이상의 작은 접시 요리가 준비되어 있습니다. 그 중에서도 추천할 만한 것은 『감돔 비늘튀김 고수꽃 곁들여』. 감돔살의 포동포동한 식감과 비늘의 바삭바삭한 식감이 절묘합니다.
가게 안에서 가장 먼저 눈에 띄는 것은 세련된 오픈키친 카운터. 요리사가 작업하는 모습과 소리, 향까지 즐길 수 있는 특등석으로 혼자 식사해도 질리지 않습니다. 소믈리에 엄선된 와인과 다양한 술을 즐기는 페어링 코스, 술을 못 마시는 사람에게는 차 페어링 코스도 있습니다.
고호
5. 숙성 고기구이 가쿠노신R+
덩어리 그대로 굽는 맛을 추구한 『카도자키 숙성 육괴구이』
숙성 고기구이 가쿠노신R+의 자랑은, 이와테현산을 중심으로 하는 구로게와규를 사용한 『카도자키 숙성 육괴구이』.감칠맛이 응축된 숙성육을 덩어리 그대로 구우면 감칠맛 성분을 놓치지 않고 육즙이 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 한 테이블에 한 명의 직원이 붙어 고기를 구워주기 때문에 프로의 불 조절으로 절묘한 구워진 맛을 맛볼 수 있습니다.
레스토랑 공간은 2층과 3층에 있습니다. 2층은 학교를 컨셉으로 한 인테리어로 칠판이 있는 것이 독특한 특징입니다. 3층은 최대 14명까지 이용 가능한 완전 개인실로 되어 있습니다. 어딘가 향수를 불러일으키는 공간에서 맛있는 덩어리 고기구이 코스를 즐기고 숙성고기에 맞는 와인, 일본 술도 여유롭게 즐길 수 있습니다.
숙성 고기구이 가쿠노신R+
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