Update-date: Jan 27 2025
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일본에 오면 꼭 본고장의 맛을 즐기고 싶은 와규를 비롯한 고기 요리. 그 고급스러움은 세계에 알려져 조리법도 제공 스타일도 다채롭게 진화하고 있습니다. 이번에는 나고야에서 엄선된 맛있는 와규와 브랜드 돼지고기를 세련된 공간에서 즐길 수 있는 분위기 좋은 고기 요리점 5개를 소개합니다.
1. Pes.페스
중남미와 유럽에서 수학한 경험을 바탕으로 독창적인 요리를 선보이는 [Pes. 페스]입니다. 세계적으로 높은 평가를 받는 페루의 대표 요리 ‘세비체’는 상큼한 감귤 향이 입맛을 돋우며 현지의 느낌을 선사합니다. 장작불로 손님 앞에서 구워내는 남미 야외 요리 ‘아사드’는 현장감이 넘칩니다. 시그니처 메뉴인 ‘제노베제’는 이탈리아 제노바의 풍미를 고스란히 담고 있습니다. 나고야역에서 가까운 위치로, 셰프가 직접 요리하는 8석의 카운터가 있는 아일랜드 키친에서 특별한 경험을 즐길 수 있습니다.
Pes.페스
2. 니쿠야 세츠겟카 NAGOYA
일본과 프렌치가 융합. 최고 등급 브랜드 와규 창작 고기 요리
와규를 추구해 60여 년, 고기의 전문가인 【니쿠야 세츠겟카 NAGOYA】의 점주가 「마쓰자카규」「히다규」「오미규」「코베규」「센다이규」등, 전국 각지에서 최고 등급의 와규를 골라냅니다. 가게만의 명물요리는 초밥과 와규요리의 퓨전을 즐길 수 있는 「김밥」. 와규의 살코기와 양념을 국산김으로 말아 올린 향긋한 일품입니다.
일본과 프렌치의 기술이 빚어내는 사시사철 아름다운 요리들. 제철 재료와 브랜드 와규 마리아주를 마음껏 즐길 수 있다면 총 13가지 코스(예약필요)를 추천합니다. 메인 스테이크는 추가 요금으로 스페셜 브랜드 소 샤토브리앙 등을 선택할 수 있습니다. 소믈리에가 선택한 와인과 함께 즐길 수 있습니다.
니쿠야 세츠겟카 NAGOYA
3. 히르즈클럽 HILLS CLUB
완전 예약제. 고급 공간에서 엄선 구로게와규의 일식을 만끽
수많은 타이틀을 수상한【HILLS CLUB】. 주방장이 재료를 엄선해 제공하는 것은, 전국에서 엄선한 구로게와규와 전통적인 일본 요리를 조합한 자랑의 코스. 나고야의 부엌이라고 불리는 야나기바시 종합시장에서 구입한 신선한 제철 해산물과 채소를 사용한 전채와 계절 스프도 호평을 받고 있습니다.
완전 예약제로 편안하게 쉴 수 있는 프라이빗 레스토랑. 카운터석, 2~4인용 소파석, 소인원수부터 20명까지 대응할 수 있는 타입별 개인실과 바카운터도 있어 한 단계 높은 럭셔리한 공간에서 고급 식사와 와인 및 각종 명주를 즐길 수 있습니다.
HILLS CLUB
4. YAKINIKUMAFIA NAGOYA NISHIKI
고급 차돌박이를 맞춤 냄비로 구워내는 새로운 스타일의 야끼니쿠
세계에 자랑하는 미야자키산 브랜드 와규 「오자키규」를, 1대 무려 50만엔의 맞춤 냄비로 구워내는 「와규지스칸」. 【YAKINIKUMAFIA NAGOYANISHIKI】만의, 완전히 새로운 야끼니쿠 스타일입니다. 구로게와규의 맛은 물론 고기의 감칠맛을 흡입한 야채까지 맛있게 드실 수 있습니다.
쿨&스타일리쉬하고 비일상을 느낄 수 있는 가게. 활기찬 오픈키친과 큰 음량의 BGM으로 분위기가 너무 좋은 곳입니다. 카운터석과 테이블석이 준비되어 있지만 기본적으로는 카운터 너머로 직원들이 고기를 구워주기 때문에 (혼잡 상황에 따라) 눈앞에서 완성되는 요리를 즐길 수 있습니다.
YAKINIKUMAFIA NAGOYA NISHIKI
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