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기오이초 후쿠다야

紀尾井町　福田家

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안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

전화번호

03-3261-8577 (+81-3-3261-8577)

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메뉴

눈으로 보면 아름답고, 맛보면 행복. 제철 자연산 생선으로 만들어낸 '생선회'

"식재료가 요리의 80%를 정한다"라는 로산진의 가르침을 지켜, 제철 최고의 식재료를 신중히 엄선. 도미회는 아와지산을 주로 사용하며 숙련된 실력으로 식재료가 가진 최고의 맛을 표현합니다. 【후쿠다야】에서만 만날 수 있는, 그 여운 마저도 아름다운 생선회.

계절의 색채와 깊은 맛으로 가득찬 요리. 마음에 스며드는 '다키아와세'

뚜껑을 열면 계절의 정취를 품은 요리가 모습을 드러냅니다. 마음이 따뜻해지는 맛과 풍미. 사진은 순무, 와규 등심 조림, 쑥갓, 인삼으로 구성한 겨울 요리의 일례입니다. 코스 등에 따라 로산진의 작품인 칠그릇과 함께 즐길 수도 있습니다.

큰 대접이나 접시 위의 정교한 플레이팅을 즐길 수 있는 계절의 '모리코미'

로산진이나 에라쿠의 작품인 커다란 도기에 제공되는 '모리코미'도 이곳의 명물. 구이나 회를 화려하게 플레이팅하여, 그 감성을 즐긴 후 요리사가 1인분씩 나누어 줍니다. 사진은 이세 새우 등을 사용한 봄 요리의 일례입니다. 주문 등 자세한 내용은 문의해 주십시오.

장미 치라시

삶은 뚝뚝 굵은 두꺼운 계란 새우주 조림 목간 표고버섯 홍심 무 식초 절임 축 삼츠잎*보존료 등의 첨가물은 일절 사용하고 있지 않으므로, 시원한 곳에 보존해 주시고, 되도록 서둘러 드세요.