셰프 메시지
관광 사업을 부흥시키기 위해 요식업에 뛰어들다
1981년 아이치현 출생. 지역 사회를 부흥시키기 위해 이누야마 축제를 비롯한 행사에서 노점을 운영하며 음식점 경영과 서비스 등의 노하우를 실전을 통해 배워왔다. '관광 활성화는 세금으로 하는 것이 아니다'라는 그의 지론을 바탕으로 직접 가게를 운영하고자 2014년에 【혼마치 사료】를 오픈. 상공회가 밀고 있는 이누야마의 B급 미식인 덴가쿠를 메인으로, 여성 손님이 반할 만한 아기자기한 메뉴를 고안해서 인기를 독점하고 있다.
久世 高裕
쿠제 타카히로
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혼마치 사료
이누야마, 아이치현
일식 / 일식
추천 이유
복어 요리와 스시가 메인의 일본 요리점입니다. 이누 야마에는 대규모로 식사 할 수있는 가게가 적기 때문에 이곳은 귀중한 가게 네요. 고급스러운 분위기이지만, 그만큼 문턱 높은 가게가 아니기 때문에 부담없이 이용할 수 있습니다. 젊은 대장이 친구에서 요리의 조언도 받고 있습니다.
쿠제 타카히로 가 추천
2022-02-08
혼마치 사료
本町茶寮
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