셰프 메시지
요리를 추구하는데 있어서 타협은 없다! 식재료에 대한 진심어린 사랑을 쏟는 일본 요리 장인!
1967년 나가노현 출생. 요리사로서 오사카, 도쿄에서 오랫동안 수련하고, 네덜란드에서도 6년간 수련을 쌓았다. 일본으로 귀국한 후에는 고향인 나가노로 활동 무대를 옮겼다. 현재는 [사케와소바 다이호쿠]의 종합 주방장으로서 가게 전체의 맛을 총괄하고 있다. 그의 방침은 식재료 하나하나를 진지하게 대하고, 사랑하는 것이다. 제철 식재료를 놓치지 않고 요리에 도입하여 그 장점을 최대한으로 끌어내고 있다. 손님들에게 놀라움과 기쁨을 선사하기 위해 오늘도 그의 손은 쉬지 않는다.
江崎 隆信
에자키 다카노부
사케토소바 다이호쿠
酒と蕎麦 大北
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
0263-39-8858예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
가는 방법
JR주오본선, JR시노노이선, JR오이토선, 마쓰모토전철 가미코치선 각노선 마쓰모토역에서 도보 12분
요리
일식 / 소바,
일식 / 일식 전반,
주류 / 일본술(사케)
/
소바,일식
영업 시간
[수요일 - 일요일, 공휴일, 공휴일 전] 런치 11:00 - 14:00 / 디너 17:30 - 21:00 (라스트 오더 20:30)
휴점일
월요일, 화요일
평균 가격
4,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa
주소
나가노현 마쓰모토시 주오 2-4-13
지도
주소(택시 탑승 시)
長野県松本市中央2-4-13
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
