셰프 메시지
일본의 고급 생선의 맛을 탐구하다. 복어&눈볼대의 황홀한 코스로 매료시키다
1974년, 지바현 출생. 츠무구이토 요리장이다. 일본 요리점에서 오랫동안 경험을 쌓고, 복어 조리사 자격증도 취득했다. 또한 도쿄도 내부의 외국계 호텔의 일식점에서 경험을 쌓은 후에 일식과 양식을 융합한 레스토랑의 셰프로서 활약했다. 그 실력을 인정받아 유명인의 프라이빗 셰프를 맡으면서 노포 복어 요정인 야마다야의 맛을 배우고, 눈볼대 요리를 탐구할 기회를 얻었다. 2024년 8월에 현재 가게의 창업 때 현직에 취임했다. 고급 해산물의 최고봉의 맛을 성실한 손길로 전달한다.
濱根 健太郎
하마네 겐타로
츠무구이토
つむぐいと
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
03-6805-1126예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
가는 방법
도쿄메트로 히비야선 "히로오역" A4출구에서 도보12분. 도쿄메트로 히비야선 "롯폰기역"에서 도보11분
요리
일식 / 복어, 복어 냄비 요리,
주류 / 와인,
일식 / 회석 요리
/
일식,일식
영업 시간
[월요일-토요일]디너 17:00-22:00(라스트 오더21:00)
휴점일
일요일, 공휴일
평균 가격
25,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
주소
도쿄도 미나토구 니시아자부4-11-14 FLEG니시아자부VIERGE 지하A
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都港区西麻布4-11-14 FLEG西麻布VIERGE 地階A
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
