셰프 메시지
전통을 계승하며 혁신을 거듭하는 전통 일식집의 2대 주방장
1973년 에히메현 출생이다. 어릴 때부터 가게를 운영하던 아버지의 뒷모습을 보고 자라면서 자연스럽게 요리사의 세계를 동경하게 되었다. 교토의 전통 료칸 [히라기야]에서 수련을 한 후에 [교후잇핀료리 기요미즈]의 제2대 주방장으로 취임했다. 식재료를 잘 파악하여 조리하는 것은 물론, 제철의 맛을 제대로 살리는 솜씨에 정평이 나 있다. 항상 손님을 최우선으로 생각하는 자세를 견지하고 있다. 전통을 지키면서도 혁신을 거듭하는 그의 요리는 방문객들에게 행복한 시간을 제공하고 있다.
森脇 巧
모리와키 다쿠미
교후잇핀료리 기요미즈
京風一品料理きよみず
상세정보
가는 방법
이요철도 시내선･가쓰야마초역에서 도보 약 5분
요리
일식 / 가이세키 요리,
일식 / 회석 요리,
일식 / 교토 요리
/
가이세키 요리,일식
영업 시간
[월요일-토요일, 공휴일, 공휴일 전]디너 17:00-22:00(라스트 오더 21:30)
휴점일
일요일
평균 가격
15,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
주소
에히메현 마쓰야마시 니반초 1-5-16
지도
주소(택시 탑승 시)
愛媛県松山市二番町1-5-16
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
