스시 유무 (니시아자부｜스시)

스시 유무

鮓　有無

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안내 데스크

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주방장의 손길을 가까이서 느끼는 특등석에서 진화한 스시의 진수를 맛보는 호화로운 시간

스시 유무는 2025년 2월 리모델링을 통해 더욱 따뜻한 느낌의 일본 전통 공간으로 새롭게 태어났습니다. 기존의 모던 일식 분위기를 완전히 바꿔 차분한 일본의 정취가 흐르는 어른들을 위한 특별한 공간을 만들었습니다. 카운터 좌석은 모두 일렬로 배치되어 있어 주방장의 섬세한 손놀림을 가까이서 감상할 수 있는 최고의 자리입니다. 모든 손님께 주방장이 직접 스시를 쥐어 한 점 한 점에 정성 어린 기술을 담아냅니다. 재료와 밥의 조화가 완벽해 입 안에서 부드럽게 녹아내리며 식재료 본연의 맛이 살아있습니다. 또한 재료의 온도 관리에도 남다른 정성을 기울여, 얼음실에서 약 10도로 유지함으로써 스시의 완성도를 한층 높였습니다. 진화한 스시 유무에서 마음까지 풍요로워지는 최상급 스시를 경험해보시겠습니까. 더 읽기

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