셰프 메시지
스시 장인으로서 전통을 지키면서도 항상 새로운 도전을 추구하는 장인
1973년, 도쿄도 출생. 유년기부터 요리에 매료되어, 다큐멘터리 프로그램에서 본 스시 장인의 엄격한 세계에 동경하여, 이 길을 지망하게 됐다. 15세에 긴자의 명가에 제자로 들어가 에비스와 아카사카에서 수련을 한 후에 32세에 독립했다. 2019년, 니시아자부에 스시 유무를 개업했다. 압도적인 탐구심과 헝그리 정신으로 감칠맛을 극한까지 추구하고, 전통을 소중히 하면서도 혁신을 두려워하지 않으며, 항상 새로운 도전을 계속하고 있다.
髙橋 輝良
다카하시 기요시
스시 유무
鮓 有無
상세정보
가는 방법
니시아자부 교차로에서 시부야 방면으로 도보 2분. 볼리비아 다민족국 대사관 앞을 좌회전하면바로 근처에 위치함
요리
일식 / 생선회, 해물 요리,
일식 / 스시,
일식 / 가이세키 요리
/
스시,일식
영업 시간
[화요일-토요일]디너 18:00-22:30
※2부제 완전예약 18:00- / 20:30- 《당일 취소》코스 요금 100% 《전날 취소》코스 요금 50%
※2부제 완전예약 18:00- / 20:30- 《당일 취소》코스 요금 100% 《전날 취소》코스 요금 50%
휴점일
월요일, 일요일, 공휴일
평균 가격
33,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
주소
도쿄도 미나토구 니시아자부4-11-25 모던폼니시아자부빌딩III 4F
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都港区西麻布4-11-25モダンフォルム西麻布ビルIII 4F
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
