셰프 메시지
경험과 미의식이 살아 숨 쉬는 몸짓. 게스트의 기억에 남을 환대를 엮어내다

1992년 도쿄 출생. 학생 시절 세계적인 프랑스 요리 서비스 콩쿠르 학생 부문 일본 대표로 선발되어 세계 5위 입상 경력을 지니고 있다. 아이메 비베르와 파레스 호텔 도쿄의 에스텔 등 수많은 명가에서 갈고 닦으며 세련된 감성과 기술을 익혔다. 2019년, BEIGE Alain Ducasse Tokyo에 합류하여 다이닝 매니저를 거쳐 2022년부터 총지배인을 맡고 있다. 풍부한 경험과 확실한 감성이 한 접시 한 접시에 깊이를 더하고 있다.
河野 秀次郎
고노 슈지로
BEIGE Alain Ducasse Tokyo
BEIGE Alain Ducasse Tokyo
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안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전]런치 11:30-15:30(라스트 오더 13:30) / 디너 17:30-22:00(라스트
오더 20:00)
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