셰프 메시지
제철 재료의 참맛을 살려, 사계절의 변화를 느낄 수 있는 한 접시에 마음을 담다
1985년 오사카부 출생. 에도시대의 서적인 "지넨신에이도(自然真営道)"를 접한 것이 요리인의 원점이 되었다. 그 가르침을 가슴에 새기고 오사카 및 교토의 일식 명가에서 수련을 쌓았다. 가나자와의 일본요리점 가가마사에서는 총괄 셰프를 맡아 미슐랭 별을 획득했다. 2022년 10월에 독립하여 니혼료리 신에이를 개점했다. 사실 점포명 역시 "지넨신에이도"에서 착안한 것이다.
金田 充司
가나타 아츠시
니혼료리 신에이
日本料理 真営
전화번호
076-255-2439예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
가는 방법
JR가나자와역에서 도보 20분, 택시로 10분. "히가시차야가이"에 위치함.
요리
일식 / 일식 전반,
일식 / 생선회, 해물 요리,
주류 / 일본술(사케)
/
가이세키 요리,일식
영업 시간
디너 18:30-22:00
휴점일
부정기 휴일
평균 가격
30,000 엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
주소
이시카와현 가나자와시 히가시야마1-12-4
지도
주소(택시 탑승 시)
石川県金沢市東山1-12-4
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
