"강"의 감칠맛과 "정"의 감칠맛. [스시니에바나]가 만들어내는 "정장강단(강한 맛과 부드러운 맛)"의 감칠맛에 대한 고집
순간적으로 강한 인상을 주는 "강"의 감칠맛은 임팩트가 강한 만큼 너무 느끼하지 않도록 절묘한 타이밍에서 빠지고, 부드러운 '정'의 감칠맛은 육수와 함께 천천히 긴 시간을 들여 몸에 스며들게 합니다. [스시니에바나]의 "정장강단"의 핵심은 "물"에 있습니다. 각 재료에 맞게 수분을 뺌으로써 응축된 "강"의 감칠맛과 경도 0의 초연수에 의한 맑은 육수의 향이 돋보이는 "정"의 감칠맛, 다양한 감칠맛을 제철 식재료와 함께 즐겨보세요.
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