셰프 메시지
갈고닦은 기술과 경험이 끌어내는 '나고야 코친'의 매력
1986년생, 호쿠리쿠 출생. 호쿠리쿠 및 도카이 지역에서 요리인으로서 수련을 쌓아온 다치와나 씨이다. 일본 요리를 중심에 두고, 다양한 지역의 식재료와 식문화를 마주해 왔다. 현재는 나고야코친이치오 나고야잇초에서 요리인을 맡고 있으며, 최고급 "나고야코친 (일본 고급 토종닭)"의 매력을 정성껏 끌어낸 일품을 제공하고 있다.
立和名 陽典
다치와나 요스케
나고야코친이치오 나고야잇초
名古屋コーチン一鳳 なごや弌鳥
상세정보
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