1203명의 요리사 중1201 - 1203명
-
기즈쿠리소바 젠 나미키안
季創りそば 膳 奈美喜庵
- 후추, 도쿄도
- 소바,일식 / 나베 요리 / 소바 / 일식 전반
-
![]()
井上 誠一郎이노우에 세이이치로
쉐프의 추천 있음 -
<계절 만들기>를 항상 명심.
아버지 대부터 창업 42년째. 일본 요리점에서 3년간, 일본 요리의 음식 문화와 요리의 기초, 응용을 제대로 배웠습니다. 2대째로서 제철을 느낄 수 있는, 일본 특유의 요리를 제공할 수 있도록 항상 노력하고 있습니다.
井上 誠一郎이노우에 세이이치로
-
-
부타야 쿠로마사
ぶたや 黒将
- 요미탄/차탄, 오키나와
- 이자카야,이자카야 / 일식 전반 / 아와모리 / 야키니쿠(숯불고기)
-
![]()
與儀 将親 요기 마사치카
-
새로운 양돈의 스타일을 개척. 색다른 흑돼지 생산자
1978년 오키나와 현 출신. 대학 졸업 후, 현내에서 요리사로 활약했지만, 개인적인 사정으로 은퇴. 그 후 도내의 회계 사무소 등에서 샐러리맨으로 근무했고 이때의 경험과 인맥을 살려 오키나와로 돌아와 양돈업을 시작했다. 다른 업체와는 달리 가령 돼지에게 좋은 물을 먹이고 싶다고 생각하면 도쿄 대학의 미생물 전문가에게 의견을 듣는 등 다른 업종이나 전문가과의 의견 교환을 가장 중시하고 있다. 고정 관념에 얽매이지 않고 독자적인 양돈 스타일을 구축하는 중이다.
與儀 将親 요기 마사치카
-
-
DINING BAR SHARE
DINING BAR SHARE
- 신사이바시, 오사카부
- 이자카야,다이닝 바 / 서양 요리 전반 / 이탈리아 요리 / 와인
-
![]()
野村 祐登노무라 유토
-
공간, 서비스, 요리. 모든 것을 고집하여 "특별한 순간"을 연출
1991년 시즈오카 출생. 고등학교를 졸업한 후에 갓포에서 요리의 기초를 배웠다. 그 후에 야키토리가게, 로바타야키 등 다양한 업종에서 활약했다. 다양한 외식 업태를 거쳐 [DINING BAR SHARE]에 입사했다. 메뉴 개발 및 기존 메뉴 개선에 종사했다. 다양한 창작 파스타와 수제 디저트를 제공하며 맛과 함께 부드럽고 행복한 시간을 선사하고 있다.
野村 祐登노무라 유토
-
