셰프 메시지
현지 재료를 사용하는 것을 중요하게 생각해 하코다테에 직접 가게를 오픈
1969년 홋카이도 출생. 19세에 요리사가 되기를 결심하고 고향 하코다테의 음식점에서 아르바이트를 시작했다. 24세에 상경하여 본격적인 요리의 세계에. 긴자의 일본 요리점에 들어가 일본 요리의 기초를 착실하게 배우고, 그 후 하코네의 요리 여관으로 배움의 장을 옮겨 연마를 거듭했다. 29세에 고향으로 돌아가 하코다테시 고료가쿠초에 【시키 스이카테이】를 오픈. 2009년에 현재의 장소로 이전했다.
岩田 建一朗
이와타 겐이치로
시키 스이카테이
四季 粋花亭
상세정보
가는 방법
하코다테 시덴 「고료카쿠고엔마에역」 정류장에서 254m
요리
일식 / 일식 전반
/
일식,일식
영업 시간
【월 ･ 화 ･ 목-일 ･ 휴일 ･ 휴일 전날】 통상 18：00-22：00 ※ 완전 예약제
휴점일
수요일
평균 가격
7,000 엔
주소
홋카이도하코다테시혼초 20-6
지도
주소(택시 탑승 시)
北海道函館市本町20-6
한국어 서비스
알려지지 않음.
