셰프 메시지
일본 요리와 프렌치가 융합한 '온리원'의 요리를 카나자와에서
1968년 아이치현 출신. 20세 무렵, 일본요리에서 커리어를 시작하여 식재료, 조리, 그릇, 장식이 자아내는 심오함 속에서 관동과 관서에서 실력을 쌓습니다. 그 후, 서양요리와의 인연을 맺어 프렌치의 길로 들어섭니다. 긴자의 프랑스 요리점에서 셰프로 근무한 후, 유럽으로 건너가, 스위스, 북유럽, 프랑스 등에서 약 4년간 요리인으로서 일하면서 본고장의 음식을 섭렵합니다. 귀국 후에는 '식재료, 생산지, 문화, 운치가 모두 갖춰진 카나자와'에서 자신의 가게를 오픈. '유일무이'한 요리로 실력을 발휘하고 있습니다.
土井 誠
도이 마코토
Installation Table ENSO L’asymetrie du calme
Installation Table ENSO L’asymetrie du calme
상세정보
가는 방법
카나자와 역에서 버스로 카타마치 정류소 하차, 도보 3분
요리
서양 요리 / 프랑스 요리,
주류 / 와인
/
프랑스 요리,이탈리아 요리, 프랑스 요리
영업 시간
[화-일, 공휴일, 공휴일전날] 런치 11:30～ (최종입점 12:30)/ 디너 18:00～ (최종입점 19:30)
휴점일
월요일
평균 가격
저녁 식사: 25,000
엔
/ 런치: 20,000
엔
결제 방법
-
신용카드 사용 가능
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
주소
이시카와현 카나자와시 이케다마치 4-33
지도
주소(택시 탑승 시)
石川県金沢市池田町四番丁33
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징
