셰프 메시지
우연히 발을 들인 요리의 세계에서 천부적인 재능이 꽃을 피우다
1980년 시가현 출생. 학창 시절에는 대학 추천 입학 이야기가 오갈 정도로 장래 유망한 가라테 선수였다. 그러나 다른 진로를 찾고 싶은 마음에 변명거리로 대충 둘러댔던 '기술을 배우고 싶다'라는 한마디가 요리인이 되는 계기가 되었다. 간사이의 할팽 요리 유명점 2곳, 교토의 가이세키 요리 [산겐챠] 등에서 실력을 갈고 닦는 동안 천부적인 재능을 발견하게 되었으며, 26세에 독립하여 시가현에 오픈한 [일본요리 시노하라]는 9년 만에 일본에서 손꼽는 인기 점포로 성장. 2016년부터는 [긴자 시노하라]에서 새로운 도전을 시작하고 있다.
篠原 武将
시노하라 타케마사
이 가게의 쉐프가 추천하는 가게
이 가게를 추천하는 요리사의 추천
powered by
이 문장은 Google 번역 API를 통해 자동 번역되었습니다.
긴자 시노하라
긴자, 도쿄도
일식 / 가이세키 요리
추천 이유
덩어리로 구운 돼지 고기가 아주 좋아하고 잘 요청합니다. 바틱 정해졌다 소금과 빠듯한를 공격 한 점화는 먹으면 강렬한 직선 펀치를 먹었다 것 같습니다.
시노하라 타케마사 가 추천
2022-02-08
긴자 시노하라
긴자, 도쿄도
일식 / 가이세키 요리
추천 이유
시즈오카의 식재료를 사용하는 튀김은 다채 롭다. 이외에 조이받는 여성 인만큼 섬세한 소바. 경기 종료까지 구성을 제대로 조립 복서 같았습니다.
시노하라 타케마사 가 추천
2022-02-08
긴자 시노하라
긴자, 도쿄도
일식 / 가이세키 요리
추천 이유
기본에 충실, 그렇지만 화성의 경기 수도있다 복서. 요리는 외형의 화려 함 뒤에서 기술이 하나 하나 정성스럽게 쌓여있다. 대장의 성실함과 명랑 함, 유머의 좋은 균형이 그대로 요리에 나타나 있습니다.
시노하라 타케마사 가 추천
2022-02-08
긴자 시노하라
긴자, 도쿄도
일식 / 가이세키 요리
추천 이유
마치 치지 않고 치는 천재적인 기술을 가진 아웃 복서. 블랙? 씨는 삶의 방식에서 감각 덩어리예요. 잡기 것이라고 안주 것이라고 의심의 여지가 없습니다.
시노하라 타케마사 가 추천
2022-02-08
긴자 시노하라
銀座しのはら
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
03-6263-0345예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
-
신용카드 사용 가능
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
