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캇뽀우 하쿠타카

割烹白鷹

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안내 데스크

레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

전화번호

082-241-0927 (+81-82-241-0927)

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메뉴

신선도 발군의 세토내해의 해산물을 즐길 수 있는 '사시미모듬'

이 날의 사시미모듬은 돔, 학콩치, 요나기카이, 3점으로 모두 세토내해산. 학콩치는 가볍게 다시마로 포개어 둠으로서 맛을 냈습니다. 히로시마에서는 친근한 요나기카이는 오독오독한 식감이 맛있습니다.

10종의 들에서 난 산물과 산에서 난 산물을 즐길 수 있는 '하루노오히타시'

유채꽃과 표고버섯, 들감초, 두릅, 쿠사소테츠, 백합근 등 10종류 이상의 들과 산에서 난 산물을 사용해 보는 것만으로도 봄을 느낄 수 있는 오히타시. 가다랑어국이 부드러운 맛을 한데 모읍니다.

세토내해에 떠있는 스오우오오시마의 성게알을 올린 '성게알밥'

스오우오오시마의 특산물인 보라색 성게알을 올린 심플한 덮밥. 간장을 둘러 밥 위에 노란 알을 올려 잘 섞어서 맛보세요. 여름에는 보다 단맛이 많이 나는 빨간성게 알을 사용합니다.

신선도 뛰어난 세토우치의 어패류를 즐길 수 있는 “회 회 모듬”

이 날의 모듬은 도미, 사요리, 밤 우는 조개 3점으로 모두 세토우치 해산. 사요리는 가볍게 다시마 조임으로 몸을 계약하고 맛을 끌어 냈습니다. 히로시마에서는 사랑받는 밤 우는 조개는 싱싱한 식감이 맛.

10종의 들판의 행운, 산의 행운을 즐길 수 있는 “봄의 오히타시”

유채꽃이나 하루코 표고버섯, 노칸 코끼리, 콩나물, 쓰레기, 백합근 등, 10종 이상의 들판의 행운, 산의 행운을 사용해, 외형에도 봄을 느끼게 하는 히타시에 맞춘 가다랭이 국물이 부드럽게 맛을 정리합니다 .