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볼륨감 있는 두툼한 붕장어 토막 사이에 쌀밥을 넣은"자연산 붕장어"

볼륨감 있는 두툼한 붕장어 토막 사이에 쌀밥을 넣은"자연산 붕장어"

오이타 현 얏칸 강의 어부가 잡은 자연산 붕장어를 최고급 숯으로 정성들여 구운 후 쌀밥을 사이에 넣고 김으로 감쌉니다. 버거 스타일로 드시는 것이 [데루즈시] 스타일입니다.
통통하고 도톰한, 짙은 맛이 밀려오는 부젠 해의 "새고막"

통통하고 도톰한, 짙은 맛이 밀려오는 부젠 해의 "새고막"

일반적인 새고막보다도 3~4배 큰 새고막은 부젠 해에서 난 것입니다. 영양이 풍부한 산기슭에 연해 있는 연안부에서 자라 사이즈도 맛도 월등합니다.
800g이 넘는 어른 손바닥만한 크기의 와카마쓰산 "흑전복"

800g이 넘는 어른 손바닥만한 크기의 와카마쓰산 "흑전복"

1kg에 육박할 정도의 크기인 흑전복. 6시간에 걸쳐 정성들여 쪄서 두툼하지만 부드럽게 씹히는 식감이 훌륭합니다. 어간장에 재운 전복 내장은 마지막에 쌀밥에 비벼 드시면 좋습니다.
두껍고 부드러운 몸으로 샤리를 샌드 한 "천연 장어"

두껍고 부드러운 몸으로 샤리를 샌드 한 "천연 장어"

오이타현의 역관강의 어부로부터 매입한 천연 장어는, 비장탄으로 차분히 구워서, 샤리를 사이에 두고 잡아, 김을 씌우게 합니다. 입니다.
그 너무 큰 크기로 먹을 때는 거꾸로 재료를 아래로 해주는 「차 새우」

그 너무 큰 크기로 먹을 때는 거꾸로 재료를 아래로 해주는 「차 새우」

히메지마산의 차 새우는 20센치급의 특대 사이즈. 위로 하고 거꾸로 합니다.
통통하고 두꺼운 몸, 농후한 맛이 다가오는 도요젠해의 『아카 조개』

통통하고 두꺼운 몸, 농후한 맛이 다가오는 도요젠해의 『아카 조개』

일반적인 홍합보다 3~4배의 크기의 홍합은 도요젠 해산.
800g 오버, 어른의 손바닥 정도 크기가 있는 와카마츠산 “흑전복”

800g 오버, 어른의 손바닥 정도 크기가 있는 와카마츠산 “흑전복”

1kg에 육박할까라는 크기의 검은 전복. 얽혀 주십니다.

※2021년 4월부터 세금을 포함한 총액표시가 의무화됩니다.표시가격에 차이가 있을 수 있으니 주의하여 주십시오.

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상세정보

가는 방법
JR가고시마혼 선 '도바타 역'에서 택시로 5분
요리
일식 / 스시 / 스시,일식
영업 시간
런치 12:00-14:00 / 디너 17:30-22: 00
휴점일
부정기 휴일
평균 가격
저녁 식사: 30,000 엔 / 런치: 30,000 엔
결제 방법

  • 신용카드 사용 가능

    Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard

주소
후쿠오카현 기타큐슈시 도바타구 스가와라 3-1-7 지도
주소(택시 탑승 시)
福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7
한국어 서비스
알려지지 않음.
특징

무료 WiFi / 런치 / 전체 금연 / 특별주문 요리 / 예약접수 / 소주 종류 다양 / 일본술 종류 다양 / 와인 종류 다양

※금연・흡연에 대해 확인하고 싶으신 것이 있으실 경우 비고란에 입력해주세요.

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