야키니쿠/스테이크? If you're looking for a restaurant that serves food in that category, then you've come to the right place.
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장작구이 이탈리안 [TACUBO]의 부주방장을 맡았던 후에, 2022년 10월에 독립한 키타노 셰프는 겨우 8개월 후에 개업한 두 번째 점포는 바로 고기집입니다. 그 이유는 '이탈리안과 고기집을 동시에 운영함으로써, 이전의 반두더지 사입이 아닌 전두더지를 사입함으로써, 더 높은 품질의 고기를 제공할 수 있게 되어 고객 만족도 향상과 생산자님, 도매상님에게 기여할 수 있게 되었기 때문'입니다. 맛 추구가 계기가 되어 탄생한 [고기구이 모치오]에도 키타노 사장의 고기에 대한 사랑이 담겨 있습니다. 어떤 종류의 고기를 맛볼 수 있는지, 바로 확인해 보았습니다.
아름다운 전통 가옥이 많이 남아 있는 가나자와에서는 역사를 느낄 수 있습니다. 이곳은 국내외 관광객들로 북적이는 곳으로, 전 세계에서 방문객을 끌어모으고 있습니다. 그러나 2024년 1월의 지진으로 가나자와도 큰 흔들림을 경험하였고, 인명 및 물질적 손실과 함께 관광 부문에서의 취소가 잇따랐습니다. 이제 지진 발생 3개월 후, 가나자와를 방문하면 예전의 모습을 점차 회복하고 있다는 인상을 주며, 이는 호쿠리쿠 신칸센 노선의 연장과 호쿠리쿠 지역에 대한 지원 조치 덕분일 수 있습니다. 우리는 현재의 가나자와를 중심으로 훌륭한 레스토랑과 관광 명소를 강조하는 2일 여행을 소개할 것입니다.
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도쿄 도쿄 근교 교토 및 오사카 지역 홋카이도 북부 혼슈 (도호쿠) 중부 혼슈 (주부) 서부 혼슈 (주고쿠) 시코쿠 규슈 오키나와 및 남동부 섬
도쿄 도쿄 근교 교토 및 오사카 지역 홋카이도 북부 혼슈 (도호쿠) 중부 혼슈 (주부) 서부 혼슈 (주고쿠) 시코쿠 규슈 오키나와 및 남동부 섬
일본 최대 도시인 도쿄는 일본 요리 문화의 중심입니다. 수많은 도쿄의 레스토랑에서 상상할 수 있는 모든 종류의 음식을 제공하고 있으며 쓰키지 어시장은 전국 최상의 생선을 레스토랑에 지속적으로 제공하고 있습니다.
도쿄 주변의 해안 지역, 산악 및 계곡에는 다양한 온천, 스키장과 같은 관광 명소가 즐비하며, 현지에서만 맛볼 수 있는 고유한 음식도 즐길 수 있습니다.
교토 및 오사카는 그 주변 지역과 함께, 7세기부터 일본의 요리 문화에 큰 영향을 끼쳐왔습니다. 이 지역은 엔터테인먼트, 고베 쇠고기 및 다양한 전통 요리로 유명합니다.
홋카이도는 쌀, 육류, 채소, 생선 및 과일과 같은 양질의 다양한 농수산물의 원산지입니다. 홋카이도의 인기 있는 요리로는 로바타야키(꼬치에 끼워 천천히 구운 음식)와 삿포로 미소 라멘이 있습니다.
일본 본도인 혼슈의 북단은 계절 과일 및 채소, 전국 최고의 어획량(특히 오마의 참치)과 요네자와, 센다이 및 야마가타의 맛있는 쇠고기로 유명합니다.
주부는 일본의 본도인 혼슈의 중심에 위치해 있으며, 그 요리 문화는 일본 서부와 동부의 중간에 자리한 만큼 지리적 상황을 반영한 요리 문화입니다. 맛있는 히다 쇠고기, 세계적으로 유명한 후지산과 유명한 사케 양조장이 상당수 주부에 있습니다.
일본 본도의 남서부에 위치한 주고쿠는 다양한 농수산물이 풍부합니다. 돗토리의 마쓰바 게 및 히로시마의 굴을 비롯한 많은 수산물이 일본 최고로 인정받고 있습니다. 배와 뮈스카(백포도주)도 최상품입니다.
온화한 기후의 시코쿠는 스다치와 같은 감귤류 재배에 적합한 곳입니다. 또한 시코쿠는 사누키 우동과 에히메 현의 엄청난 대하 수확량 그리고 전국 최고의 호랑이 복어로도 유명합니다.
일본에 서양 문화가 들어온 것은 일본에서 세 번째로 큰 섬 규슈를 통해서였습니다. 규슈의 음식은 포르투갈과 기타 서양 문화의 영향을 받아 다양하고 개성 있는 전통을 가지고 있습니다.
일본 최남단 오키나와현은 오키나와 소바, 독특한 스시 토핑 및 아와모리 증류주를 비롯하여, 일본 전역에서 인기 있는 오키나와 특유의 요리 및 음료의 보고입니다.
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