Update-date: Apr 22 2024
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가나자와
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카가 지방과 노토 반도는 일본해에서 들어오는 식량과 무역의 항구로 번성했었습니다. 이 두 지역은 이제 풍부한 바다와 산을 가진 땅, 이시카와 현의 일부가 되었으며, 식량을 재배하기에 적합한 환경 덕분에 신선하고 계절에 맞는 재료에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이 재료들을 사용하여 놀라운 카가 요리를 만드는 레스토랑과 일본해의 고전적인 겨울 별미인 맛있는 대게를 즐길 수 있는 곳에 대해 알아보세요.
1. Japanese Cuisine Hakubaitei
전통적인 일식 레스토랑에서 계절의 정원 풍경을 바라보며 시냇물의 부드러운 소리를 들을 수 있습니다. 이 편안한 분위기에서, 당신은 가나자와의 계절 재료로 만든 진정한 카가 가이세키(일본 연회 요리와 술)를 즐길 수 있습니다. 겨울 동안에는 끓인 것, 구운 것, 생 것, 그리고 도자기 냄비에 담긴 가이세키와 함께 게를 즐길 수 있습니다. 이 모든 것을 눈으로 덮인 정원의 멋진 풍경을 바라보며 즐길 수 있습니다.
[Snow Crab], 일본해에서 온 클래식한 겨울 별미입니다.
jibu-ni(오리고기 등을 끓인 요리), nodoguro(눈볼대), hasu-mushi(두꺼운 국물에 찐 강판 연근), 갓 잡은 생선으로 만든 사시미, 그리고 카가 가이세키를 여기서 즐기세요!
Japanese Cuisine Hakubaitei
Open: [Weekdays, Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:30 pm - 9:00 pm (L.O. 8:30 pm) *Dinner service is only available for parties or special occasions with a small number of people.
Closed: None.
*Service on weekends and national holidays is only available for parties or special occasions with a small number of people.
Average price: [Dinner] 6,500 JPY / [Lunch] 2,000 JPY *The [Special 20th Anniversary Lunch] is available until March 2019.
Access: Take a bus from bus stop No. 7 at the East Exit of Kanazawa Station for 10 minutes. Get off at the Owaricho bus stop, and it's a 5-minute walk towards Otebori.
Address: Inside KKR Hotel Kanazawa, 2-32, Ote-machi, Kanazawa-shi, Ishikawa Map
More Details
Closed: None.
*Service on weekends and national holidays is only available for parties or special occasions with a small number of people.
Average price: [Dinner] 6,500 JPY / [Lunch] 2,000 JPY *The [Special 20th Anniversary Lunch] is available until March 2019.
Access: Take a bus from bus stop No. 7 at the East Exit of Kanazawa Station for 10 minutes. Get off at the Owaricho bus stop, and it's a 5-minute walk towards Otebori.
Address: Inside KKR Hotel Kanazawa, 2-32, Ote-machi, Kanazawa-shi, Ishikawa Map
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2. Izakaya Kappo Tamura
이 이자카야는 유명 인사와 엔터테인먼트 업계 사람들이 자주 방문합니다. 호쿠리쿠 지역의 신선한 계절 해물 요리와 수제 이노베이티브 요리를 이 현대적인 일식 이자카야에서 즐길 수 있습니다. 클래식한 카가 요리인 [Duck Jibu-ni]를 제외하고도, [Crab Shabu Course]에서는 일년 내내 살아있는 게를 주문하고 맛볼 수 있습니다.
그들은 전통적인 가나자와 요리인 [Jibu-ni]도 제공합니다.
기름진 [노도구로]는 특별한 메뉴 항목입니다!
Izakaya Kappo Tamura
Open: Dinner 5:00 pm - 11:30 pm
*They reserve the right to refuse entry to those below elementary school age at night.
Closed: Wednesday
*Open if it falls on a national holiday.
*Also closed from August 27 - 29.
*Only course meals will be served from August 11 - 16, as the market will not be running on those days.
Average price: [Dinner] 5,000 JPY
Access: 2-minute walk from Higashi Chaya District in Higashiyama, at the base of Umenohashi Bridge on the Asano River. Also around a 5-minute drive from Kanazawa Station.
Address: 2-18, Namiki-machi, Kanazawa-shi, Ishikawa Map
More Details Reservation
*They reserve the right to refuse entry to those below elementary school age at night.
Closed: Wednesday
*Open if it falls on a national holiday.
*Also closed from August 27 - 29.
*Only course meals will be served from August 11 - 16, as the market will not be running on those days.
Average price: [Dinner] 5,000 JPY
Access: 2-minute walk from Higashi Chaya District in Higashiyama, at the base of Umenohashi Bridge on the Asano River. Also around a 5-minute drive from Kanazawa Station.
Address: 2-18, Namiki-machi, Kanazawa-shi, Ishikawa Map
More Details Reservation
3. Kaiseki Tsuruko
50년 전통을 자랑하는 식당에서 카가 요리에 사용되는 재료로 만든 일식 요리를 즐길 수 있지만, 가나자와 특유의 변주를 더했습니다. 적절한 계절이 되면 [눈게 사시미 모듬]을 강력 추천합니다.
[Duck Jibu-ni with Gensuke Radish]를 카가 사케(일본 술) 한 잔과 함께 즐기세요.
스타일리시하게 전통적인 건물로, 잘 관리된 안뜰 정원이 있습니다.
Kaiseki Tsuruko
Open: Lunch 12:00 pm - 3:00 pm, Dinner 6:00 pm - 10:00 pm
Closed: Irregular
Average price: 20,001 JPY - 30,000 JPY
Address: 6-5, Takaoka-machi, Kanazawa-shi, Ishikawa (Map)
Source: hitosara (Japanese)
Closed: Irregular
Average price: 20,001 JPY - 30,000 JPY
Address: 6-5, Takaoka-machi, Kanazawa-shi, Ishikawa (Map)
Source: hitosara (Japanese)
4. Tokiwa
사케 전문가가 고른 사케를 주로 계절 재료로 만든 요리와 함께 즐기세요. 해물 요리의 신선함에 특별히 주의를 기울이는 이 레스토랑은 노토지마 섬의 에노메 항구에서 직접 어부로부터 구입하여 신선함과 맛 모두에서 뛰어난 [사시미 모듬]을 여러분께 제공합니다. 해물 요리 외에도 향긋하고 맛있는 [노토 소고기와 마츠타케 카미나베]도 적극 추천합니다.
가나자와의 맛을 한 접시에 담아낸 [노도구로와 함께하는 찜밥]을 맛보세요.
셰프의 스페셜, [Hassun] (계절 플래터)과 맛있는 사케를 즐기며 휴식하세요.
Tokiwa
Open: Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Access: 2-minute walk from Kanazawa Station. Very near to Kanazawa Central Hotel East Building.
Address: 5-5, Horikawa-machi, Kanazawa-shi, Ishikawa (Map)
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Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Access: 2-minute walk from Kanazawa Station. Very near to Kanazawa Central Hotel East Building.
Address: 5-5, Horikawa-machi, Kanazawa-shi, Ishikawa (Map)
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