매운 맛으로 식욕을 돋우세요! 매운 요리를 즐길 수 있는 가게 5곳｜도쿄 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Dec 02 2024

Author: SAVOR JAPAN

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매운 맛으로 식욕을 돋우세요! 매운 요리를 즐길 수 있는 가게 5곳｜도쿄

고추를 사용한 요리는 발한 작용이 있으며, 매콤한 자극으로 식욕도 증진됩니다. 그래서 이번에는 중화 요리의 정석인 "마파두부", "탄탄면", "침샘 자극 닭고기" 등의 매운 요리가 맛있는 도쿄의 명점을 엄선했습니다.

See full listings of 중화 요리 restaurants found in and around 도쿄.

오모테산도[류큐 차이니즈 다이닝 TAMA]

표참도역에서 도보로 10분 정도 거리에 있는 [류큐 차이니즈 다이닝 TAMA]의 마파두부는 조금 색다른 '류큐 마파두부'입니다. 할머니는 상하이 출신이고 어머니는 오키나와 출신인 셰프가 어릴 적부터 익숙하게 먹어온 가정의 맛 '류큐 차이니즈'를 형상화한 것이 이 가게의 맛입니다. 염소 다진 고기를 베이스로 섬 고추와 2종류의 산초로 매운맛과 향을 더했습니다. 두부는 오키나와 스타일의 섬 두부를 사용한 이 가게만의 특별한 요리입니다.

[중화의 명점 6선]더운 날 먹고 싶은 매운 메뉴를 소개합니다! "마파두부", "탄탄면", "침샘 자극 닭"

요리에 어울리는 술은 와인이 중심입니다. 식탁에 와인이 늘어나는 타마요세 가문만의 스타일입니다. 가정의 맛에 맞추기 위해 합리적인 라인업이 매력적이며, 야에야마 제도의 주조장을 중심으로 한 아와모리도 갖추고 있습니다.

류큐차이니즈다이닝 TAMA

Open: 보통 18：00－03：00
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 4,500 엔
Access: 도쿄메트로각선 [오모테산도역]하차, B2출구에서 도보10분
Address: 도쿄 시부야쿠 시부야2-3-2
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2. 롯폰기[호봉]

미슐랭에 등재된 가게에서 수련 경험을 가진 젊은 요리사가 솜씨를 발휘하는 [虎峰]에서는 다양한 중화 소皿 요리를 즐길 수 있습니다. 추천 메뉴 '사천 입맛 돼지'는 50℃에서 1시간 천천히 조리하여 절묘한 부드러움과 육즙을 실현하고 있습니다. 또한, 상어 지느러미와 전복 등 고급 식재료를 시작으로, 이시카와현 노토 반도의 채소 등 엄선한 식재료를 사용한 요리가 항상 20접시 이상 준비되어 있으며, 때로는 30접시 이상이 될 수도 있습니다.

[중화의 명점 6선]더운 날 먹고 싶은 매운 메뉴를 소개합니다! "마파두부", "탄탄면", "침샘 자극 닭고기"

숨겨진 입구를 지나면 펼쳐지는 것은 중화요리에서는 드문 오픈 키친 카운터입니다. 요리사가 진지하게 일하는 모습과 조리하는 소리, 향기까지 만끽할 수 있는 특등석에서의 식사는 혼자서 저녁을 먹어도 지루하지 않습니다. 특히 음식에 관심이 많은 성인 커플에게 추천하는 가게입니다.

고호

Open: [평일, 토요일] 17:00- (라스트 오더 22:00)
Closed: 일요일
Average price: 【공식 만찬】 23,000 엔
Access: 도쿄 메트로 히비야선 및 도에이 오에도선 '롯폰기'역 5번 출구에서 도보 5분. 수도 고속 3호 시부야선 방면입니다.
Address: 도쿄도 미나토구 롯폰기 3-8-7 PAL 빌딩 1F
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3. 요츠야산초메[蜀郷香]

四谷三丁目駅에서 도보 3분 거리에 위치한 [蜀郷香]에서 탄탄면을 소개합니다. 오너 셰프인 기쿠시마 히로유키 씨는 사천 요리의 명점 [銀座趙楊] 출신으로, 20세부터 조양 씨에게 사사받아 오랜 세월 그 기술을 가까이에서 배운 몇 안 되는 일본인 셰프입니다. '郷香自慢の汁なしタンタン麺'은 산초의 저림과 고추의 매운맛이 입 안에서 조화를 이루는 사천 명물입니다. 화려하게 섞어 맛보는 인기 메뉴입니다.

메뉴에는 마파두부와 회계육 등 사천 요리의 정통 메뉴부터, 자가제 차슈와 소고기 사천 조림 등 조양 씨의 직전 메뉴가 즐비합니다. 매운 메뉴는 물론, 약선 중심의 코스, 사천의 향토 요리까지, 확실한 솜씨와 유연한 아이디어로 마음껏 사천 요리의 진수를 즐길 수 있습니다.

Shushanshan

Open: [Tuesday-Sunday/holidays/day before holidays] 18:00-23:00 (last order 22:30).
Closed: Mondays
Average price: [Dinner] 15,000 JPY
Access: 3 minutes by foot from exit A4 of Yotsuya-sanchome station on the Tokyo Metro Marunouchi line/5 minutes by foot from exit A4 of Akebonobashi station on the Toei Shinjuku line
Address: TSI Funamachi 2F, Funa-machi 5-25, Shinjuku, Tokyo Map
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4. 아사쿠사[룡원]

아사쿠사역에서 도보 1분 거리에 있는 [龍圓（리우엔）]은 프렌치 기법과 일본 식재료, 참신한 아이디어들이 어우러진 독특한 중국 요리를 맛볼 수 있는 가게입니다. 예를 들어, 정통 사천 요리를 부드럽게 변형한 '여다리치킨'에는 닭고기를 진공 포장하여 수비드하는 프렌치 기법이 적용되어 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

프렌치 기술과 일본 식재료를 접목하면서도 가장 중요하게 생각하는 것은 재료입니다. 스이하라 셰프는 어떤 식재료든 반드시 산지에 가서 눈과 혀로 확인합니다. 진화하는 명점에서 중국 요리의 새로운 경지를 즐겨보세요.

류엔

Open: 【화-일・공휴일・공휴일전날】런치 12：00－14：00　【화-토・공휴일전날】디너 17：30－21：00　【일・공휴일】디너 17：00－20：30
Closed: 월
Average price: 【공식 만찬】 10,000 엔 / 【점심】 10,000 엔
Access: 츠쿠바엑스프레스선 [아사쿠사역]A5출구에서 다섯번째 건물／도쿄메트로긴자센[타와라마치역]에서 도보5분
Address: 도쿄 타이토쿠 니시아사쿠사3-1-9
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5. 영수동[아카사카 스촨 레스토랑]

쓰촨 요리의 명점 [四川飯店]에서 가게의 얼굴인 '陳麻婆豆腐'를 소개합니다. 일본에 쓰촨 요리를 널리 퍼뜨린 진건민 씨가 설립하였고, 현재는 2대째 진 건일 씨가 오너로 활동하는 전통의 맛입니다. 두반장과 톈미엔장, 두치, 산초의 풍미가 겹쳐져 마라의 깊은 맛을 만들어냅니다. 먹을수록 중독되는 맛입니다.

가게는 나가타초역에서 도보 3분 정도 거리에 있는 전국여관회관 빌딩에 있습니다. 장소 특성상 접대 이용이나 연회도 많고, 다양한 타입의 개인실도 다수 준비되어 있습니다. 지금도 여전히 사천 요리의 명점으로 많은 미식가들에게 지지를 받는 전통의 맛은 현재 건일 씨의 아들 건타로 씨의 손에 의해 항상 진화하고 있습니다.

Akasaka Shisen Hanten

Open: Lunch: 11:30-15:00 (last order 14:00). Dinner: 17:00-22:00 (last order 21:00).
Closed: None
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: 3 minutes by foot from Nagatacho station on the Tokyo Metro Hanzomon line, Tokyo Metro Namboku line, and Tokyo Metro Yurakucho line.
Address: Zenkoku Ryokan Kaikan 5F 6F, Hirakawacho 2-5-5, Chiyoda, Tokyo Map
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이 기사는 AI 번역을 통해 작성되었습니다.

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