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셰프 리뷰

이 가게를 추천하는 요리사의 추천

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젊은 대장이 언제나 웃는 얼굴로 활기과 추진력있는 좋은 가게 네요. 전통이지만 새로운 바람을 느낍니다. "앙 간 및 수박의 나라 즈케 초밥"이 맛있었습니다.
Jan 20 2021

Shinohara kazuo

Resutorankazu

  • 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
에도 마에 스시의 선구자 · 나카자와 케이지 씨의 전에서 12 년간 수련을 거듭 한 카츠 마타 케이타 씨가 쥐고 초밥을 즐길 수 있습니다. 샤리 식감과 재료가 얽혀, 정말 말할 수없는 "입 복 느낌"이 밀려 와요. 혼자서도 물론, 데이트도 추천하네요.
May 14 2019
초밥을 좋아하고 모르는 사람은 없다 수족관. 현재는 하와이에 갔을 나카자와 장군의 뒤를 젊은 케이타 씨가 대장을 계승하고 있습니다. 좀처럼 예약을 잡지 못하고 반년에 한번 정도 밖에 갈 수 없지만, 한 달에 한 가고 싶은 가게입니다.
Mar 21 2018

Ozawa kazutaka

Kuronii

  • 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 프랑스 요리
맛있는 초밥을 먹을 수있는 가게는 많이 있지만, 하나 들자면는 [초밥 장인】 이네요. 대화에서 사이를 연결하면서도 능숙한 요리를 제대로하고 즐거운 시간을 준다는 의미에서하네요. 굉장히 세세하게 손님에게 안배하고있는 것이지만, 그것을 자연스럽게 해주는 곳에 감명을 받았습니다.
Dec 22 2016

Yoshida kenji

Sushiyoshida

  • 일식 / 스시
도쿄 요 츠야의 초밥 [초밥 장인】 씨는 오너 인 나카자와 씨의 가게. 나카자와 씨는 2016 년에 일본을 떠나 하와이에 가게를 출점하고 있으며, 현재는 다른 장인이 이어 계십니다. 매우 인기있는 가게에서 슬라이더와 초밥을 번갈아 나오는 스타일 획기적 공부합니다. 정말 다양한 재료를 즐길 수 질리지가 없습니다.
Nov 09 2016

Nakahara kentaro

Sumibiyakinikunakahara

  • 야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기)
한 달에 한 번 다니게 받고있는 가게입니다. 지금은 하와이에 다녀 버렸 습니다만, 장군 나카자와 씨는 가게의 본연의 자세 등을 포함하여 많은 것을 가르쳐 주셨습니다. 가게를 상속하는 다음 세대도 제대로 성장하고있는 곳에, 나카자와 씨의 요리사로의 대단함이 나타나고 있다고 생각합니다.
Nov 09 2016

Isayama yutaka

Sushimarufuku

  • 일식 / 스시
"요 쓰야」역 도보 3 분 거리에있는 [초밥 장인 (있습니다 시상)]가 좋습니다. 여기 숙성 스시를하고있는 가게에서 전국에서 초밥 장인이 먹으러 오는 가게로 아는 사람 만 아는 가게입니다. 스승의 나카자와 씨에 초밥에 대하는 방식이나 고객에게 진지하게 마주 그 접객 태도 등은 정말 공부가됩니다.
Nov 09 2016
스시도 물론 맛있지 만, 그 사이에 끼워 오는 안주와 술이 발군. 엔터테인먼트 수도 있지요. 초밥이지만, 재료의 조합 방법과 과정의 흐름을 만드는 방법은 프랑스 요리에 통하는 부분이 있고, 몹시 공부가됩니다. 젊은 스탭도 건강하고, 서비스도 좋은 가게입니다.
Aug 29 2016

스시 타쿠미

すし匠

요리
일식 / 스시 / 스시,일식
평균 가격
저녁 식사: 25,000 엔 / 런치: 2,000 엔
영업 시간
[ 화,목,토,일] 통상 18:00 - (라스트 오더 22:30)
[ 월,수,금] 통상 11:30 - 13:30 (라스트 오더 )
휴점일

휴일 월요일, GW, 연말 연시
주소(택시 탑승 시)
東京都新宿区四谷1-11陽臨堂ビル map
전화번호
03-3351-6387 (+81-3-3351-6387)
한국어 서비스
알려지지 않음.
신용카드 사용 가능
American Express / MasterCard
특징
런치 / 전체 금연 / 카운터석 있음 / 일본술 종류 다양

※금연・흡연에 대해 확인하고 싶으신 것이 있으실 경우 비고란에 입력해주세요.

일본에서 식사를 즐기는 방법
일본 음식을 조금 더 즐겁고 맛있게 드실 수 있도록 일본의 독특한 식사 예절 등을 동영상과 사진으로 소개합니다.
올바른 식사 매너를 숙지하시면 일본 음식 문화를 제대로 즐기실 수 있습니다.
올바른 식사 예절을 익혀,

저는 식사 매너를 이미 알고 있으므로 괜찮습니다.

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