셰프 메시지
끈기있게 식재료에 대해 연구를 거듭하는 "숙성 스시 장인"
1971년 도쿄 초밥집의 삼대째로 태어난다. 조부의 가게와 숙부의 가게에서 수업 후, 독립을 앞에 두고, 인연이 있던 튀김의 명가 【미카사】에 입문. 튀김 특유의 물을 사용하지 않는 물고기의 손질과 매입을 배운다. 그 경험이 훗날 숙성 스시로 이어진다. 33살에 현재의【스시 기무라】를 오픈. 오랜 연구를 거듭해 "숙성 스시"라는 새로운 장르를 확립한다. 미슐랭 2013년판 이후, 5년 연속 2성을 획득하고 있다.
木村 康司
기무라 고지
스시 기무라
すし喜邑（㐂邑）
안내 데스크
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다. 전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)
050-2030-4678
전화번호
03-3707-6355예약은 모두 웹폼을 통해 접수하여 원활한 예약 대응을 위해 노력하고 있습니다.
가는 방법
도큐 덴엔도시선·도큐 오이마치선 「후타고다마가와역」하차후, 도보 10분
요리
일식 / 스시
/
스시,일식
영업 시간
【화-일・휴일・휴일전날】 통상 17:30-19:30, 19:30-22:00 (이부제)
휴점일
월
평균 가격
25,000 엔
주소
도쿄도 세타가야구 다마가와 3-21-8
지도
주소(택시 탑승 시)
東京都世田谷区玉川3-21-8
한국어 서비스
알려지지 않음.
