스시 무라카미

본고장 츠키지의 에도마에 스시, 오키나와 소재를 사용한 "류큐 스시". 술에 어울리는 일품요리도 풍부한 스시가게.

전통적인 에도마에 초밥의 기술에 따라 오키나와의 생선을 월등히 맛있는 초밥으로. 그러한 "류큐 초밥"를 맛볼 수 있는 가게 【초밥 무라카미】가 2019년 마키시에 개점했습니다. 도쿄·쓰키지 등에서 에도마에 초밥의 기술을 연마한 무라카미씨는 「일라브차」「오지상」이라는 오키나와만이 가능한 신선어를 된장과 볶음주로 마무리해 소재의 매력을 끌어냅니다. 오키나와 특산물인 활기가 넘치는  참새우는, 손잡이는 물론 튀김이나 회로도 즐길 수 있고, 『가부토 조림』『생선구이』를 비롯해 술에 어울리는 계절의 일품 요리도 풍부합니다. 가게 안은 주방장과 가까운 카운터석 10자리뿐으로 편안한 분위기입니다. 인근에 거주·근무하시는 분의 이용은 대환영이며, 국내외에서 오키나와를 관광할 때의 식사로도 추천합니다. 전통적인 에도마에 초밥의 기술에 따라 오키나와의 생선을 월등히 맛있는 초밥으로. 그러한 "류큐 초밥"를 맛볼 수 있는 가게 【초밥 무라카미】가 2019년 마키시에 개점했습니다. 도쿄·쓰키지 등에서 에도마에 초밥의 기술을 연마한 무라카미씨는 「일라브차」「오지상」이라는 오 리드 더키나와만이 가능한 신선어를 된장과 볶음주로 마무리해 소재의 매력을 끌어냅니다. 오키나와 특산물인 활기가 넘치는  참새우는, 손잡이는 물론 튀김이나 회로도 즐길 수 있고, 『가부토 조림』『생선구이』를 비롯해 술에 어울리는 계절의 일품 요리도 풍부합니다. 가게 안은 주방장과 가까운 카운터석 10자리뿐으로 편안한 분위기입니다. 인근에 거주·근무하시는 분의 이용은 대환영이며, 국내외에서 오키나와를 관광할 때의 식사로도 추천합니다. ... 요리사에서 자세한 내용을 보려면