일본에서 가장 좋은 소바 스팟 14곳 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Mar 31 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 소바

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일식 사람들에게 오랫동안 사랑받아 온 면 요리는 소바(메밀국수)입니다. 이 독특하고 세련된 요리의 맛은 사용된 재료와 면을 만드는 방법에 따라 다양합니다. 일본 전역의 이 멋진 소바를 맛볼 수 있는 14개의 레스토랑을 확인하세요!

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1. Ishiusubiki Soba Ishizuki (Nagoya)

여기에 오면 갓 갈아낸, 갓 뽑은, 갓 요리한 소바를 맛볼 수 있습니다. 메밀 씨앗을 구입할 때는 현재 사용 가능한 최고의 것들을 고르고, 매일 아침 맷돌로 철저히 갈아냅니다. 제공되는 찍어먹는 소스는 절대 강하거나 달지 않지만 상당히 상쾌합니다. 가장 인기 있는 메뉴는 [새우와 야채 오로시 텐 세이로] (1,667 JPY (세금 별도)), 새우와 야채 덴푸라(튀김)가 곁들여진 차가운 소바의 세트 메뉴입니다. 상쾌한 맛의 소바는 갓 튀긴 튀김과 함께 먹으면 정말 놀라울 정도로 맛있습니다!

Ishiusubiki Soba Ishizuki

Open: 통상　11：00-23：00（L.O.22：00）
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 3,000 엔 / 【점심】 1,000 엔
Access: 각 노선 나고야역 도보1～5분
Address: 아이치현나고야시 나카무라구메이(名)역 3-28-12 B1F ()
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2. Edosoba Hosokawa (Ryogoku)

이 현대적인 일식 레스토랑의 주인이 그의 훌륭한 소바로 당신을 편안하게 해줄 것입니다. 주인이 선택한 최고의 메밀만이 일본 전역에서 들여옵니다. 씨앗은 돌로 갈아 밀가루로 만들어지며, 면은 어떤 결합제도 첨가하지 않고 뽑혀져 매우 정교한 맛의 소바가 됩니다. [Seiro] (1,080 JPY)는 이 소바의 원래 맛을 즐길 수 있게 해주지만, 더 화려한 것을 원한다면 훌륭한 [Cold Oyster Soba] (1,980 JPY)를 선택하고 굴의 맛이 배인 소바를 즐기세요. 타협하지 않고 선택된 재료들과 탁월한 셰프의 기술이 환상적인 소바 요리를 만들어냅니다. 꼭 시도해봐야 할 것입니다!

Edosoba Hosokawa

영업: [화요일 - 일요일, 국경일, 국경일 전날] 점심 11:45 am - 2:30 pm (L.O. 2:00 pm), 저녁 5:30 pm부터 (L.O. 8:00 pm)
휴무: 월요일, 매월 셋째 화요일
평균 가격: [저녁] 5,000 JPY / [점심] 2,500 JPY
주소: 1-6-5, Kamezawa, Sumida-ku, 도쿄 지도지도
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3. Daikokuya (Asakusa)

이 인기 있는 식당에서는, 45년 가까이 소바 만들기에 전념한 셰프가 만든 소바를 먹을 수 있습니다. 니이가타와 나가노 현의 농부들로부터 공급받은 고품질의 메밀은 11개의 맷돌로 갈아서 그들의 밀가루를 만듭니다. 그 맛과 향은 [Seiro] (1,250 JPY)에서 가장 잘 증폭되며, 이전에 시도해본 어떤 요리와도 다른 훌륭한 요리입니다. 비슷한 맛과 쫄깃한 질감은 [Sobagaki] (1,750 JPY)에서도 찾을 수 있으며, 이는 집에서 만든 다시 맛 간장에 면을 찍어 먹음으로써 향긋한 소바에 중독성 있는 맛을 줍니다. 모든 것을 최상의 상태로 제공하기 위해 예약이 필요하지만, 분명 그만한 가치가 있을 것입니다!

Daikokuya

오픈: [화요일 - 토요일] 오후 6:00 - 오후 10:00 *예약 필수
휴무: 월요일, 일요일
평균 가격: 6,000 JPY
주소: 4-39-2, 아사쿠사 Taito-ku, 도쿄 지도지도
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4. Izayoi (Maruyama koen)

이곳의 조용한 분위기에서 신선하게 간 메밀로 만든 소바를 즐겨보세요. 그들의 주와리 소바(100% 메밀 국수)는 홋카이도에서 계약한 농부들로부터 공급받은 메밀가루로 만들어지며, 강한 향긋한 맛이 있습니다. 가장 추천하는 요리는 아름답게 수다치(일식 시트러스 과일의 일종)가 토핑된 화려한 [Sudachi Soba] (1,300 JPY (세금 별도))입니다. 차가운 소바의 가벼운 맛이 다시(국물)와 수다치의 상쾌한 향과 산미와 놀랍도록 잘 어울립니다. 너무 맛있어서 계속 먹게 됩니다! 저녁 예약은 필수이며, 주로 코스 요리입니다. 가이세키(전통 일식 코스 요리)와 소바를 동시에 즐길 수 있습니다!

Izayoi

Open: [Monday, Wednesday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Tuesday
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Access: About a 5-minute walk from the No. 4 Exit of [Maruyama koen Station]. Turn left at Minami 1-jo Dori, then right at the second crossing. It is about 50m to the west of Minami 4-jo Crossing.
Address: 23-1-38, Minami 4-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo-shi, Hokkaido

5. Mimi (Susukino)

Mimi에서는 소바와 진정한 일식 음식 및 알코올 음료를 함께 즐길 수 있습니다. 매일, 그들은 메밀 씨앗의 핵심 부분의 밀가루로 만든 2가지 종류의 소바인 쥬와리 소바와 사라시나 소바를 손으로 뽑습니다. 최고의 쥬와리 소바 메뉴 항목은 [덕 세이로] (1,400 JPY)입니다. 구운 오리 고기가 오렌지 향이 나는 다시에 담가져 있어, 그 지방이 풍부한 국물에 녹아들어 특이하면서도 진정으로 중독성 있는 맛을 만들어냅니다. [사라시나] (880 JPY)는 가쓰오(참치) 추출물로 만든 츠유(소스)와 함께 대나무 바구니에 제공됩니다. 목구멍을 매우 부드럽게 넘어가며 술 마시는 라운드를 마무리하기에 좋은 방법입니다.

Mimi

영업: [평일, 토요일, 국경일, 국경일 전날] 저녁 6:00 pm - 2:00 am (L.O. 1:30 am)
휴무: 수요일
*매월 일요일 중 하루도 휴무
평균 가격: 3,000 JPY
주소: 4F, Kamiya Bldg., 9, Minami 3-jo Nishi 4, Chuo-ku, Sapporo-shi, 홋카이도

6. Kikutani (Koshinzuka)

이 장소는 많은 소바 전문가들이 자주 방문합니다. 일본 각지의 껍질을 벗기지 않은 메밀을 비축하는 것 외에도, 주인은 자신의 메밀도 재배하여, 사용하는 재료에 진심으로 주의를 기울이고 있음을 보여줍니다. 그들의 대표 메뉴 항목은 [Kiki Soba] (1,200 JPY)로, 2가지 다른 종류의 소바를 즐길 수 있습니다. 매일의 재고와 날씨 조건에 따라, 소바 생산 지역, 분쇄 기술, 심지어 사용되는 결합제의 비율까지도 변동이 있으며, 이 모든 것이 가능한 한 소바의 우마미를 극대화하기 위해 고려됩니다. 또한, 메뉴는 다양한 사이드 디시, 사케(일종의 일식 알코올), 그리고 와인을 제공하므로, 몇 잔의 술을 여유롭게 즐기고 싶은 경우 특히 추천됩니다.

Kikutani

오픈: [토요일, 일요일] 점심 12:00 pm - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), 저녁 5:00 pm - 7:30 pm (L.O. 7:00 pm)
[화요일 - 금요일] 점심 12:00 pm - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), 저녁 6:30 pm - 9:00 pm (L.O. 8:30 pm)
휴무: 월요일, 국경일
*날짜에 '4'가 포함되어 있는 경우 언제든지 오픈합니다. 이 경우, 다음 월요일과 화요일은 휴무입니다.
평균 가격: [저녁] 3,000 JPY / [점심] 1,000 JPY
주소: 4-14-15, 스가모 Toshima-ku, 도쿄 지도지도
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7. Kotohogi (Takaoka)

이 레스토랑은 계절 재료로 만든 정통 일식 요리를 제공합니다. 메뉴에는 [Hassun]이라고 알려진 단품 요리의 모음이나 해물 요리 [5-Kind Assortment]와 같은 가이세키 필수 요리뿐만 아니라 눈과 혀를 모두 만족시킬 많은 다른 요리들이 포함되어 있습니다. 꼭 시도해야 할 요리는 레스토랑이 추천하는 [Soba]입니다. 나가노 현에서 생산된 메밀가루나 메밀 수확 시즌에 홋카이도의 농장에서 조달한 가루로 만든 손으로 뽑은 소바를 제공받게 됩니다. 여름에는 [Sudachi Soba]를, 겨울에는 [Kake Soba]를 제공합니다. 식사를 마무리하며 소바와 계절 한정판 사케 한 잔으로 마무리하세요!

Kotohogi

영업: [월요일, 화요일, 목요일 - 일요일, 국경일, 국경일 전날] 저녁 6:00 pm - 12:00 am (L.O. 11:00 pm)
휴무: 수요일
평균 가격: 10,000 JPY
주소: 2A-2, Viare storia, 2-1-28, Izumi, Higashi-ku, Nagoya-shi, Aichi

8. Fujita (Shin-Fukushima)

이 식당은 오리고기와 메밀을 사용한 원조 건강 요리와 건강한 알코올 음료를 제공합니다. 예를 들어, 여러분이 즐길 수 있는 유기농 와인의 넓은 선택을 자랑합니다. 그들의 시그니처 요리인 [Seiro] (800 JPY)는 믿을 수 없는 향과 부드러운 질감을 자랑합니다. 그들은 계절에 따라 메밀을 선택하고, 돌로 갈고, 매일 손으로 뽑은 다음, 환상적인 진한 쯔유와 함께 제공합니다. 또는, 메밀가루를 사용한 프랑스 요리와 이탈리아 요리에서 영감을 받은 요리들을 많이 찾을 수 있으며, [Kawachi Duck Breast Galette] (1,500 JPY)와 같은 요리는 메밀 요리에 익숙하지 않은 사람들에게도 훌륭한 옵션입니다.

Fujita

오픈: 점심 11:30 am - 2:30 pm (L.O. 2:00 pm) *예약은 11:30 am 또는 1:00 pm부터 받습니다, 저녁 5:00 pm - 10:30 pm (L.O. 10:00 pm)
휴무: 불규칙
*일요일 및 국경일에 오픈
평균 가격: [저녁] 6,000 JPY / [점심] 1,000 JPY
주소: 3-9-15, 후쿠시마 Fukushima-ku, Osaka-shi, Osaka

9. Watanabe (Kitashinchi)

이 레스토랑은 소바와 프리미엄 재료인 트러플을 결합합니다. "일본에서 가장 맛있는 소바를 제공한다"는 그들의 정책을 따라, 메뉴는 [미타 비프와 트러플 스키야키]와 같은 호화로운 오리지널 일식 요리들의 모음입니다. 이 요리는 트러플과 브랜드 소고기를 아름답게 조화시키며, [트러플 풍미 대시마키] (1,200 JPY), 트러플 풍미의 다시로 맛을 낸 일식 오믈렛입니다. 그들 메뉴에서 가장 특별한 요리는 [트러플 소바]로, 소바 위에 트러플을 푸짐하게 올린 요리입니다. 이 조합이 만들어내는 강렬한 맛을 경험할 수 있는 곳은 여기뿐입니다!

Watanabe

영업: [평일, 토요일, 국경일 전날] 오후 6:00 - 오전 4:00 (L.O. 오전 3:00)
휴무: 일요일, 국경일
평균 가격: 5,000 JPY
주소: 1F, Taniyasu Plaisir Bldg., 1-5-9, Sonezaki Shinchi, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka

10. Yuigokoro (Higashi-Umeda)

조용하고 현대적인 일식 인테리어를 자랑하는 레스토랑 Yuigokoro은 균형 잡힌 일식 요리를 제공합니다. 계절 재료로 만든 전채 요리, 신선한 생선회, 그릴이나 튀김 요리뿐만 아니라 음료와 함께 즐길 수 있는 다양한 가벼운 식사도 있습니다. 집으로 돌아가기 전에 인기 메뉴인 [손으로 뽑은 소바] (1,000 JPY)로 식사를 마무리하세요. 면은 매일 고급 메밀가루로 손으로 만들어지며, 특정 생산 지역에서 신중하게 선택된 재료로 만들어집니다. 소바 특유의 상쾌하고 부드러운 질감을 지닌 간단한 요리일 수 있지만, 그것이 바로 중독성을 느끼게 합니다. 음료로는 주로 사케가 있지만, 일식 알코올의 또 다른 종류인 소주, 와인, 샴페인도 찾아볼 수 있습니다.

Yuigokoro

영업: [평일, 국경일 전날] 저녁 5:00 pm - 10:30 pm (L.O. 10:00 pm)
휴무: 토요일, 일요일, 국경일
평균 가격: 10,000 JPY
주소: 1F, 4-10-5, Nishi Tenma, Kita-ku, Osaka-shi, 오사카

11. Gontaro Okazaki Branch (Higashiyama)

이 명성 있는 레스토랑은 우아한 교토 스타일의 인테리어에서 훌륭한 다시를 사용해 우동과 소바를 제공합니다. 셰프는 뛰어난 다시를 만들기 위해 엄선된 재료만을 사용하며, 그 다시는 맑기 그지없어 "황금 육수"라는 별명을 얻었습니다. 이 매력적인 육수는 고급 소바와 함께 제공되는 [Tenzaru Gozen] (1,950 JPY (세금 별도)), 새우 덴푸라(튀김), 다른 재료와 섞인 증기밥(takikomi-gohan), 심지어 메밀씨가 들어간 고마도후(참깨 두부)까지 포함된 푸짐한 트레이를 준비하는 데 사용됩니다. 소바의 향과 정교한 맛의 츠유가 어우러져 호화로운 식사 경험을 선사할 것입니다.

Gontaro Okazaki branch

Open: [Monday, Tuesday, Thursday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] 11:00 am - 9:30 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 2,500 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Access: 15 minutes walk from [Higashiyama Station] on Kyoto Municipal Subway Tozai Line / 5 minutes by Kyoto Municipal Bus, then 1 minute walk from [Dobutsuen-mae Bus Stop]
Address: 19 Okazaki Minamigosho-cho, Sakyo-ku, Kyoto city, Kyoto

12. Souan (Kyoto)

여기에서는 집에서 만든 주와리 소바 덴푸라(튀김)와 사케를 맛볼 수 있습니다. 이 식당의 시그니처 요리는 고기, 해초, 그리고 파가 올라간 소바 위에 푸짐하게 제공되는 [고기 세이로 소바]입니다. 가벼운 츠유와 풍부한 고기 사이의 균형이 완벽하며 소바와 신성하게 어우러집니다. 특히 배가 고프다면, [텐 세이로 소바]를 주문하세요. 채소와 새우 덴푸라(튀김) 외에도 크리미한 노른자가 입맛을 돋우는 계란 덴푸라(튀김)도 포함되어 있습니다!

Souan

Open: 11:00 am - 11:00 pm
Closed: -
Average price: -
Access: 2 minutes walk from the central exit of JR Kyoto Station, in Kyoto Tower
Address: 721-1, Higashishio-Koji Cho, Karasuma Dori Shichijo Sagaru, Shimogyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

13. Akasaka Sabo (Akasaka)

편안한 목재 공간에서 편안한 분위기를 느끼며 소바 알코올 음료와 커피를 즐기세요. 그들의 특별 메뉴는 100% 홋카이도 메밀가루로 만든 주와리 소바이며, [호두 소스 소바] (780 JPY)를 주문하면 백미소, 호두, 집에서 만든 다시를 결합한 찍어먹는 소스와 함께 즐길 수 있습니다. 이 요리에서 주와리 소바의 진한 맛과 두꺼운 호두 소스는 서로의 좋은 특성을 극대화합니다. 또는, [바질 츠케 소바] (900 JPY)나 [멘타이 크림 스튜 소바] (1,200 JPY)와 같은 독특한 종류의 소바를 맛보고 싶다면 놓치지 마세요.

Akasaka Sabo

오픈: 11:00 am - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
[일요일, 국경일] 11:00 am - 10:00 pm (L.O. 9:00 pm) *L.O.는 일요일, 국경일 및 연속 공휴일의 마지막 날에는 9:00 pm입니다
휴무: 불규칙
평균 가격: [저녁] 2,000 JPY / [점심] 1,000 JPY
주소: 1F, MJR 아카사카 Tower, 1-13-2, 아카사카 Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka

14. SOBAGUI IMATOMI (Yakuin)

이 레스토랑은 소바를 중심으로 가이세키 요리와 다른 전통 일식 delicacies를 제공합니다. 그들의 [Shiiba Hikigurumi Juwari Soba] (2,000 JPY, 예약 필요)는 집에서 만든 거칠게 간 juwari 소바로 만들어져 메밀의 진정한 맛을 즐길 수 있게 해줍니다. juwari 소바 특유의 쫄깃한 질감은 비교할 수 없습니다! 또 다른 자주 주문되는 메뉴 항목은 [Soba Kaiseki] (5,000 JPY부터)로, 계절 재료를 풍부하게 사용한 소바 요리들로 구성된 코스입니다. 셰프는 이 코스의 각각의 요리를 만드는 데 모든 노력을 기울입니다.

SOBAGUI IMATOMI

영업: [평일, 토요일, 일요일] 점심 11:30 am - 2:00 pm, 저녁 6:00 pm부터 *예약 필요
휴무: 불규칙
평균 가격: [저녁] 5,500 JPY / [점심] 1,000 JPY
주소: 1-22-9, Takasago, Chuo-ku, Fukuoka-shi, 후쿠오카

15. Handmade Soba Makino

Handmade Soba Makino은 자체 제작한 돌방아로 만든 신선한 소바 가루를 사용하는 것을 자랑하는 레스토랑입니다. 야고토 니세키 역 근처에 위치하고 있습니다. 소바 가루를 사용하여 만든 소바는 먹을수록 맛이 좋아지고 목넘김이 부드러워집니다. 손님들은 소바 자체의 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 새우 덴푸라(튀김)와 소바는 매우 추천합니다. 소바와 함께 즐길 수 있는 바삭한 새우 덴푸라(튀김)의 깊은 맛도 매우 인기가 있습니다. 또한, 알코올 없는 국물 처리를 포함하여 고객의 세부적인 선호도에 세심하게 대응하여, 이 레스토랑에서 식사하는 것을 즐거움으로 만듭니다.

Handmade Soba Makino

Open: [Monday, Tuesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] Dinner 5:30 pm - 9:00 pm / Lunch 11:30 am - 2:00 pm
Closed: Wednesday, Closed on New Year's holidays and Obon holidays
Average price: [Dinner] 3,250 JPY / [Lunch] 1,300 JPY
Access: 10 minutes walk from Yagoto Nisseki Station on Nagoya Municipal Subway
Address: 1F, Hills OKD, 41 Yamazato-cho, Showa-ku, Nagoya-shi, Aichi Map

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소바는 일식 문화에 깊숙이 자리 잡았으며, 질리지 않는 가벼운 맛으로 특히 매력적입니다. 이 기사의 각 레스토랑이 만드는 독특한 버전을 모두 시도해 보세요!소바는 일식 문화에 깊숙이 자리 잡았으며, 질리지 않는 가벼운 맛으로 특히 매력적입니다. 이 기사의 각 레스토랑이 만드는 독특한 버전을 모두 시도해 보세요!

이 기사는 AI 번역을 통해 작성되었습니다.

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