Update-date: Jun 06 2024
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가장 진정한 방식으로 가장 훌륭한 고기를 경험해보세요. 최근의 트렌드는 전통적인 이미지를 넘어서 야키니쿠의 개념을 확장시켰습니다. 이 사랑받는 요리의 발전하는 예술성을 발견해봅시다. 직관적인 욕망부터 가장 훌륭한 고기를 원하는 원초적인 충동까지, SAVOR JAPAN은 이런 갈망을 충족시키는 최고의 레스토랑을 신중하게 선정하였습니다.
"고기"를 즐기는 새로운 방법.
"Meat Kappo," "Japanese-style Yakiniku," "Course-by-Course Preparation"... "야키니쿠"라는 한 단어 아래에서도, 최근의 추세는 고기를 즐기는 방식의 다양화를 보여줍니다. 우리는 고기의 맛을 진정으로 돋보이게 하는 몇 가지 방법을 소개하고 싶습니다.
자세한 내용은 여기를 확인하십시오.
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SAVOR JAPAN 편집자의 추천: 반드시 방문해야 할 "야키니쿠 레스토랑"
Migakishow Nagayama
일본산 소고기가 "트리밍" 요리로 완성되는 쇼 스타일의 레스토랑.
표시가 없는 검은 문 뒤에는 스테인레스 스틸 카운터가 있는 특별한 공간이 8개의 좌석으로 펼쳐져 있습니다. 이 숨겨진 보석 같은 곳은 손님들이 "트리밍" 퍼포먼스에 마음을 빼앗긴 채, 고기에서 불필요한 지방과 근육을 신중하게 제거하는 과정을 바로 앞에서 지켜보면서 품위 있는 시간을 보낼 수 있는 아늑한 장소를 제공합니다. 이곳은 천국 같은 분위기를 자아냅니다. 일본산 소고기의 매력을 극대화하는 요리와 함께 공감대를 이루는 페어링이 제공됩니다. 사랑하는 사람들과 함께 즐거운 순간을 충분히 즐기고 싶을 때, 미식의 본질에 몰두하게 됩니다.
USHIGORO S. NISHIAZABU
"Ushigoro" 브랜드의 정점을 경험하고, 그릴 마스터들이 당신 앞에서 기술을 선보이는 것을 목격하세요.
USHIGORO S. NISHIAZABU는 세계 최고의 흑와규를 완전하게 맛보는 기회를 제공하기 위해 농장과 계보를 엄격하게 선별합니다. 네 가지 고유한 코스로, 이 레스토랑은 이 훌륭한 소고기를 즐기는 다양한 방법을 제시합니다. 각 개인실에는 숙련된 그릴 마스터가 배정되어 각각의 고기 조각을 기술적으로 굽는 독특하고 뛰어난 스타일을 선보입니다. 완벽하게 조리된 고기들은 최고의 맛을 엄격하게 선별하므로 이는 반드시 시도해봐야 할 것입니다. 레스토랑은 완전한 개인실을 자랑하며, 그 세련된 인테리어 디자인은 데이트와 공식 모임에 탁월한 선택입니다.
비프 스시 킨탄
세계에서 유일한 비프 스시를 경험하세요. 고기와 스시 장인들이 만들어낸 놀라운 창조물을 세련되고 우아한 분위기에서 만끽하세요.
KINTAN은 긴자의 풍부한 역사와 문화를 존중하면서 새로운 아이디어를 재창조했습니다. 그들의 창조적인 비프 스시는 "계절의 해산물"과 "와규"를 완벽하게 조합하여 데이트 뿐만 아니라 해외 고객을 환영하는 데도 훌륭한 메뉴입니다. 또한, 계절 재료를 사용한 그들의 전문적으로 구성된 비프 가포 요리는 반드시 시도해야 합니다. 키소 히노키로 만든 카운터 의자에서 편안하게 쉬거나, 나무의 따뜻함이 느껴지는 개인실에서 휴식을 즐기세요.
규니쿠즈시 긴탄
영업시간: [화요일-금요일] 런치 12:00-15:30(라스트 오더14:00) [토요일·일요일·공휴일] 런치 12:00-16:00(라스트 오더14:00) 23:00(라스트 오더22:00) [토요일・일요일・공휴일] 디너 18:00-23:00(라스트 오더.22:00)
휴점일: 월요일
평균가격: 【공식 만찬】 16,000 엔 / 【점심】 5,000 엔
가는방법: 도쿄 메트로 긴자선, 히비야선, 마루노우치선 '긴자'역 CI출구 도보 6분 '신바시'역 긴자 출구 도보 5분
주소: 도쿄도 주오구 긴자 8-2-16 FPG links GINZA Corridor 3F 지도
추가정보 예약
휴점일: 월요일
평균가격: 【공식 만찬】 16,000 엔 / 【점심】 5,000 엔
가는방법: 도쿄 메트로 긴자선, 히비야선, 마루노우치선 '긴자'역 CI출구 도보 6분 '신바시'역 긴자 출구 도보 5분
주소: 도쿄도 주오구 긴자 8-2-16 FPG links GINZA Corridor 3F 지도
아자부주반 니쿠 갓포 오카다 마에
당신의 바로 앞에서 뛰어난 요리사에 의해 신중하게 준비된 요리를 즐기는 것이 진정한 본질입니다. 이런 종류의 경험은 뛰어난 존재감을 제공합니다.
고객들의 눈 앞에서 흐름있게 펼쳐지는 이야기 같은 야키니쿠 경험은 고기를 도축, 슬라이싱, 플레이팅하는 과정입니다. 이 곳에서는 "오키다 셰프 테이블"이라는 카운터에서 식사하는 손님들은 완벽한 타이밍에 고기를 골라 요리하는 전문적인 광경을 즐길 수 있습니다. 일본식에서 서양식까지 다양한 요리 스타일을 갖추고 있으며, 고기의 다른 부분에 맞춘 기술과 다른 재료와의 창의적인 조합에 초점을 맞추고 있습니다. 이에는 스테이크를 위한 스페인 수입 숯 오븐의 사용도 포함됩니다.
아자부주반 니쿠 갓포 오카다 마에
아카사카 긴탄
프리미엄 비프의 다양한 선택과 각 컷에 맞는 최적의 조리 방법을 선보이는 야키니쿠 경험, 소고기 중심의 즐거움의 향연을 제공합니다.
편안한 카운터 좌석, 아늑한 다다미방, 뒷쪽에 숨겨진 조용한 개인실 등, 이 레스토랑은 데이트에 완벽한 설정을 제공하며 다양한 행사와 그룹 크기를 수용할 수 있습니다. 여기에서 창의적인 소고기 요리를 즐길 수 있습니다. KINTAN의 시그니처 요리인 "Platinum Yukhoe with Truffle and Awayuki Salt,"와 "30-Day Aged Premium Gold Tongue,"와 같은 항목들은 소고기 혀를 30일 동안 숙성시켜 그 맛을 강화시키는 등 인상적인 프리젠테이션과 재료의 혁신적인 사용을 선보입니다.
아카사카 긴탄
세츠겟카 긴자
숙련된 요리사들이 명성 높은 순수 타지마 고베 소고기와 현지에서 생산된 마츠사카 소고기를 숯불에서 구워내는 야키니쿠 스타일의 레스토랑.
타나카 사토루 씨가 직접 경매로 구한 가장 고급의 와규를 선별하여 요리사가 숯불에서 구워내는, 숨겨진 보석같은 야키니쿠 스타일의 레스토랑입니다. 각각의 구매에 따라 변하는 하나의 코스만을 제공하는 독특한 스타일로, 요리사는 직접 눈 앞에서 소고기를 완벽하게 구워내고, 수프에서 디저트에 이르기까지 작은 분량으로 다양한 맛을 제공합니다. 긴자의 세련된 분위기 속의 이 독특한 야키니쿠 레스토랑은 카운터에서의 실시간으로 느껴지는 흥분과 요리사가 만들어낸 고급스러운 구운 고기의 세계를 제공하며, 로맨틱한 데이트와 고급스러운 식사 자리에 완벽한 선택입니다.
세츠겟카 긴자
텐쿠야키니쿠 세이유잔
지상 215미터에서 눈부신 야경을 바라보며 호화로운 야키니쿠와 와인을 즐기세요.
도시 풍경을 사랑하는 분들에게 거부할 수 없는 유혹, 이 완벽한 장소에서는 지상 215 미터에서 도쿄의 도시 풍경을 전망할 수 있습니다. 마치 하늘에 떠 있는 듯한 공간에서, 숙련된 고수들이 선정한 일본 프리미엄 흑와규를 포함하여 마쓰사카 소고기를 세심하게 맛볼 수 있습니다. 로맨틱한 분위기의 창가 카운터 자리를 선택하든, 장미로 장식된 "고기 케이크"를 특징으로 하는 기념일 코스를 선택하든, 기억에 남는 데이트를 위한 완벽한 장소입니다.
텐쿠야키니쿠 세이유잔
니혼 야키니쿠 하세가와 별정 긴자점
일본 요리와 야키니쿠의 협업을 소개하며, 그릴의 새로운 스타일을 선보입니다.
전문 장인들은 일본 전역에서 희귀하고 어린 흑와규를 신중하게 선택합니다. 이 혁신적인 레스토랑은 야키니쿠를 일본 요리와 결합하여 계절에 따라 변하는 계절 재료를 특징으로 합니다. 솜씨 좋은 장인들이 정교하게 만든 그릴과 일본 요리 기법의 협업을 월간 코스를 통해 경험해보세요. 인테리어 디자인에도 주의를 기울여, 음식과 분위기의 박물관 같습니다.
니혼 야키니쿠 하세가와 별정 긴자점
산구바시 이부사나
희귀한 "Ibusana Beef"를 특징으로 한 호화로운 코스를 즐겨보세요. 이는 순종 일본소와 일본 흑우의 조합입니다.
이 야키니쿠 레스토랑에서는 순종 일본소인 "Take no Tani Tsuruushi"와 일본 흑우의 조합인 희귀한 "Ibusana Beef"를 맛볼 기회를 제공합니다. 일본에는 단 몇 십 마리밖에 남지 않은 이 소의 맛을 직접 추구하는 목장 주인이자 식당 주인입니다. 일년에 약 10회만 출하되는 희귀한 "Ibusana Beef"를 활용한 세 가지 다른 코스 중에서 선택할 수 있습니다. 레스토랑은 하루 두 번의 세션(점심과 저녁)으로 예약제로 운영됩니다. 고급 소고기의 맛을 진정으로 즐길 수 있는 사람들에게 꼭 방문해야 할 목적지입니다.
산구바시 이부사나
USHIGORO S. GINZA
세련된 개인 식당에서 전문 요리사들이 진심으로 준비한 일본 흑우를 체험해보세요.
세계 최고의 일본 흑우 중에서도 명성과 가문을 기반으로 신중하게 선정된 네 가지 고급 코스를 즐겨보세요. 전문 요리사들이 숙련되게 구워낸다. 희귀한 "K Course Chateaubriand"과 소믈리에가 엄선한 와인도 준비되어 있습니다. 이 장소는 경험 많은 그릴 마스터들이 각 조각의 고기를 세심하게 요리하는 11개의 스타일리시한 개인 룸을 제공하며, 이는 특별한 식사 경험을 만들어냅니다.
야키니쿠 오보시메시
이 혁신적인 야키니쿠 레스토랑에서 새로운 감각을 경험하세요. 여기에서는 가장 고급스러운 구운 고기와 함께 계절에 따라 변화하는 한식을 섞어 놓은 코스 요리를 즐길 수 있습니다.
야키니쿠 애호가들의 치열한 전투터인 아카사카의 한 조용한 구석에 위치한 이 숨겨진 보석 같은 레스토랑에서는 독특한 경험을 제공합니다. 주로 회색 톤의 웅장한 저택을 연상시키는 내부는 세련된 분위기를 자아냅니다. 메뉴는 숙련된 그릴 마스터들이 각각의 고기 조각을 전문적으로 구워 만드는 세심하게 준비된 단일 코스로 구성되어 있습니다. 이 코스는 야키니쿠의 예술과 계절에 따라 변화하는 혁신적인 한식을 매끄럽게 결합합니다. 약 12가지의 주의 깊게 선별된 요리를 통해, 희귀한 담바 겐 소고기와 가와기시 농장의 고베 소고기와 같이 귀중한 부위를 즐길 수 있는 기회를 얻게 됩니다.
야키니쿠 오보시메시
Yakiniku USHIGORO 신주쿠 산 쵸메 점
세련된 야키니쿠. 행복을 맛보는 장소: Yakiniku Ushigoro
최고 등급으로 간주되는 A5 등급 일본 흑와규를 야키니쿠에 사용합니다. 세심하게 선택된 재료와 섬세한 주의가 정교하고 깊은 맛을 만들어냅니다. 헌신적이며 세심한 서비스와 세련된 현대적인 환경에서 이를 경험해 보세요. 신주쿠 산초메 지점에서만 제공하는 독특한 메뉴는 새로운 메뉴뿐만 아니라 일본 흑와규에서 잘라낸 희귀한 "Kurotan" (흑색 혀)과 보건부에서 승인한 곳에서만 제공하는 "생고기" 옵션을 특징으로 합니다.
Disclaimer: All information is accurate at time of publication.
