최고급 와규 비프와 놀라운 도쿄 야경을 야키니쿠 레스토랑에서 즐기세요! Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: May 27 2024

Author: SAVOR JAPAN

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시오도메는 도쿄에 있는 잘 알려진 비즈니스 지구로, 하늘을 찌르는 사무실 건물, 이국적인 거리, 박물관, 미술관 및 자연 명소가 어우러져 독특한 분위기를 조성하며 많은 관광객을 끌어들입니다. 시오도메는 또한 밀집된 건물들로 이루어진 화려한 야경으로 유명합니다. 이 기사에서는 도쿄의 아름다운 경치를 바라보며 최상급 와규(일본산 소고기)를 맛볼 수 있는 41층에 위치한 고급 레스토랑 [덴쿠 야키니쿠 세이유잔]으로 여러분을 안내할 것입니다.

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[Tenku 야키니쿠 Seiyuzan]에서 와규 야키니쿠를 즐기세요

[Tenku 야키니쿠 Seiyuzan]은 신바시와 긴자를 잇는 시오도메 시티 센터 41층에 위치해 있습니다. 트렌디한 장식, 합리적인 가격, 우수한 고기 품질로 특징지어지며, 최근 몇 년간 인기를 얻고 있는 야키니쿠 그룹인 Kitan이 운영하는 식당입니다. [Seiyuzan]도 예외는 아니어서, 도시의 야경을 배경으로 상대적으로 저렴한 가격에 맛있는 야키니쿠를 제공합니다.

[Seiyuzan]에서 제공하는 드라이 에이징된 고기는 Kintan Group의 드라이 에이징 창고에서 옵니다. 온도와 습도를 엄격하게 모니터링하는 환경에서, 그들은 고기의 맛을 더 달콤하고 좋게 만드는 독특한 드라이 에이징 방법을 사용합니다. 다른 재료들도 본사에서 지정한 제조업체들에 의해 공급되어, 고품질의 호화로운 요리를 합리적인 가격에 제공할 수 있도록 합니다. 이제, [Tenku 야키니쿠 Seiyuzan]에서 제공되는 많은 호화 세트 중 하나인 [특별 마츠자카 소고기 풀 코스] (15,000 JPY)를 살펴봅시다.

마츠자카 소고기는 무엇인가요?

코스 요리를 소개하기 전에, 먼저 마츠자카 소고기의 정의에 대해 이야기해 보겠습니다. 마츠자카 소고기는 미에 지역과 그 교외의 마츠자카 지역에서 사육된 쿠로게(일본 흑우)의 고기이며, 고베 소고기와 오미 소고기와 함께 '세 가지 큰 소고기' 중 하나로 여겨집니다. 마츠자카 소고기로 인정받으려면, 처녀 암소와 마츠자카 지역에서 사육된 송아지의 고기여야 하며 엄격한 기준을 충족해야 합니다. 마츠자카 소고기는 살코기와 지방의 아름다운 마블링 덕분에 '고기의 예술'을 재배하는 것으로 종종 칭찬받습니다.

[특별 마츠자카 소고기 풀 코스]를 만끽하세요.

이 코스는 9가지 요리로 구성되어 있습니다.전채, 소 혀, 초밥, 스테이크 타르타르, 절인 소고기, 소고기볶음, 채끝살의 스키야키, 비빔밥, 그리고 디저트까지 나옵니다. 소 혀는 부드럽고 연한 프리미엄 타입과, 더 두껍고 질긴 질감을 가진 30일 숙성된 종류가 있습니다.

야키니쿠 (Grilled Meat) With a Night View! Enjoy Top Grade Wagyu Beef and Amazing 도쿄 Night Scenery at [Tenku 야키니쿠 Seiyuzan]

다음은 와규 초밥에 우니과 캐비아가 올라간 것입니다. 세 가지 맛있는 재료로 덮인 초밥은 눈과 입맛을 모두 만족시키며 그 신선함과 맛있음이 분명 당신을 더 원하게 만들 것입니다.

야경과 함께하는 야키니쿠 (Grilled Meat)! [Tenku 야키니쿠 Seiyuzan]에서 최상급 와규 비프와 놀라운 도쿄 야경을 즐겨보세요

일본인들은 고대부터 생식을 먹어왔지만, 외국인들에게는 그 개념이 아직도 조금 무섭습니다. 다행히 일식은 식품 위생에 큰 관심을 기울입니다. 생고기 요리는 엄격한 기준을 충족해야 할 뿐만 아니라, 요리사들도 Kintan Group의 훈련 과정을 거쳐 생고기 요리를 만들 수 있는 자격을 얻어야 합니다. 그래서 [등심과 소의 혀 반반]을 시도할 때 걱정할 필요가 없습니다 - 그것은 너무 신선하고 부드러워서 첫 물어뜯음에 반하게 될 것입니다!

다음으로 나오는 것은 소금에 절인 필레 스테이크 (날마다 다른 브랜드의 소고기), 국내산 소고기 스커트, 그리고 양념한 마츠자카 소고기의 신타마 (살코기), 최상급 뼈 없는 리브아이 스테이크와 블레이드 스테이크입니다. 모든 소고기 부위는 부드럽고 신선하며, 고객은 원하는 만큼 그릴에 구울 수 있습니다. 바삭한 겉면과 부드러운 중심을 가진 구운 소고기는 특히 입맛을 돋우며, 향긋한 푸아그라 트러플 비빔밥과 완벽하게 어울립니다. 모든 종류의 고급 재료를 완벽한 조화로 결합시킨 '프리미엄' 풀 코스는 분명 그 이름에 걸맞습니다!

일식 야키니쿠를 먹을 때의 팁

우리 대부분은 프리미엄 와규를 자주 먹을 기회가 없기 때문에, 먹을 때는 그 원래의 맛을 제대로 즐기기 위해 올바른 방식으로 먹는 것이 좋습니다. 여기 일본식 야키니쿠를 더욱 만족스럽게 만들어 줄 몇 가지 팁이 있습니다:

1. Wait until the grill net is hot:

낮은 온도에서 고기는 그릴망에 붙고, 세게 당기면 고기가 찢어져서 고기즙이 손실됩니다. 그러니 그릴망이 달궈지기 전에 고기를 올리지 말고, 고기를 더욱 즙이 많게 유지하려면 잠시 기다리세요!

2. Follow the optimum order:

고기의 원래 맛을 보존하기 위해서는 '소금에서 소스로' 그리고 '살코기에서 지방'의 순서로 굽는 것이 좋습니다. 만약 양념된 고기와 같이 강하게 양념된 고기부터 시작한다면, 그릴이 쉽게 더러워질 뿐만 아니라, 더 가벼운 맛의 고기의 맛을 놓칠 수도 있습니다.

3. Grill the meat piece by piece:

야키니쿠의 비결은 “높은 열”과 “짧은 시간”입니다. 그릴망에 너무 많은 조각을 한 번에 올리면 온도가 갑자기 떨어지고 잘 굽기가 어려워집니다. 올바른 방법은 고기를 조각조각 구워 나가는 것입니다.

예약하는 방법

최고급 와규 야키니쿠를 아름다운 야경과 함께 즐기고 싶으세요? 중국어와 영어를 지원하는 일식 레스토랑 예약 웹사이트 Savor Japan에서 지금 예약하세요. 몇 가지 간단한 단계로 멋진 식사를 위한 자리를 예약할 수 있습니다. [Tenku 야키니쿠 Seiyuzan]은 중국어와 영어,그리고 일본어로 작성된 음식 메뉴를 제공하며, 선별된 구로게와규 코스(8,000 JPY), 마츠자카 비프 & 구로게와규 콤보 코스(10,000 JPY), 그리고 앞서 언급한 프리미엄 마츠자카 비프 풀 코스(15,000 JPY)를 제공합니다. 더 많은 것을 원한다면, 추가로 단품 고기 메뉴도 주문할 수 있습니다.

Tenku 야키니쿠 Seiyuzan

[Tenku 야키니쿠 Seiyuzan]은 41층에 위치해 있으며, 손님들은 큰 창문을 통해 도쿄의 멋진 고층 뷰를 감상할 수 있습니다. 창가에 줄지어 있는 바 좌석 외에도, 추가 요금으로 이용 가능한 풍경이 보이는 개인실이 마련되어 있습니다. 개인 공간은 환상적인 야경을 혼자서 독차지하는 착각을 줍니다. 로맨틱하고 잊을 수 없는 야키니쿠 경험을 원한다면, 예약할 때 개인실을 요청하는 것을 잊지 마세요.

TENKU YAKINIKU Restaurant SEIYUZAN

Open: 런치 11:30~15:00(L.O. 14:00) [평일] 디너 17:30~23:30(L.O. 22:30) [토] 디너 17:30~23:00(L.O. 22:00) [일・공휴일] 디너 17:00~22:00(L.O. 21:00)

[Weekdays] Dinner 5:30 pm - 11:30 pm (L.O. 10:30 pm)

[Saturday] Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)

[Sunday, National Holidays] Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: 연중 무휴
Average price: 【공식 만찬】 10,000 엔 / 【점심】 1,500 엔
Access: JR 토카이도 본선・JR 야마노테선・JR 요코스가선・JR 케이힌토호쿠선 '신바시역'에서 도보 3분
Address: 도쿄도 미나토구 신바시 1-5-2 시오도메 시티 센터 41F
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