가루네야

Sumibiyakinikunakahara

• 이치가야, 도쿄도

• 야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기)

추천 이유

나와 같은 고기를 좋아에게는 빼놓을 수없는 것이 이치에있는 [숯불 불고기 중원】입니다. 항상 맡겨에서 고기를 요구하고 있습니다. 소를 한 마리 사고로 매입하고 있기 때문에 다양한 부위를 남김없이 즐길 수 있습니다. 주문이 들어오고 나서 고기를 손 절단하고 있기 때문에 냄새가 전혀 다른 거죠. "중원을 예약했기 때문에, 고산 군 구이에 와서 야"라고 불리기도 많습니다. (웃음)

다카야마 이사미 가 추천

Feb 08 2022

• 지유가오카, 도쿄도

• 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 이탈리아 요리

추천 이유

미야 키 요리사는 이탈리아 요리의 기초를 확실히 배운 사람. 그러나 "몬드"의 이름에서 알 수 있듯이 창의적인 요리를 만들어집니다. 전통적인 제조법을 경쾌하게 마무리한다. 양념이 가벼운 것이 아니라 담아이나 입맛이 가볍고 바로 "보 눈 아름다운"라는 느낌. 소믈리에 타무라 씨는 매주 배를 내고 있고, 잡은 물고기를 사용한 요리는 일품입니다. 지유가오카 역에서 조금 걸어 만, 나는 매번 미아가 있습니다 (웃음). "여기 일까」라고 모험하도록 걷고 있으면, 조용히 자리 잡은 가게가 보인다. 그런 위치도 매력입니다.

다카야마 이사미 가 추천

Feb 08 2022

Osuto

• 신주쿠서쪽출구/요요기, 도쿄도

• 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 이탈리아 요리

추천 이유

피에몬테의 향토 요리를 기반으로하는 이탈리안을 수있는 가게입니다. 피에몬테 요리는 꽤 무거운. 결코 아첨하는 것은 아니지만, 도쿄의 사람들이 받아들이 기 쉬운처럼 볼륨 등 잘 고안되어있는 곳은 "과연"의 한마디. 도쿄에서 「피 난 찌 에이 라 (다양한 내장 조림 피에몬테 바람) '을 먹는다면 여기가 1 번입니다. 전통적인 이탈리아 요리의 레시피는 번거 로움이 있습니다 만, 그래도 타협하지 않는 자세로 일이란 이런 것이구나라고 느낍니다. 눈앞이 요요 때문에 주말 점심에가는 것도 상쾌하고 추천합니다.

다카야마 이사미 가 추천

Feb 08 2022

Yakinikuyuji

• 시부야 센터 거리/고엔도리, 도쿄도

• 야키니쿠, 한국 요리 / 야키니쿠(숯불고기)

추천 이유

고기는, 제대로 좋은 것을 구입하면 맛있어요. 하지만 [유우지] 씨는 고기에만 의존하지 않습니다. 어떤 고기, 어떤 호르몬도 그 고기를 가장 맛있게되도록 생각하고 있습니다. 불고기도 있는데 고기 요리 예술 같은 느낌의 가게입니다. 소스는 아무도 정말 맛있고, 제대로 요리로 완성되고 있습니다. 내가 고기 업계에서 가장 존경하는 분이 [유우지] 씨. 지금도 먹으러 돌아 다니기를 계속하고 고기의 연구를 계속하고 있습니다. 좋은 것은 적극적으로 도입, 자신의 요리로 승화시키고있는 모습은 정말 멋집니다.

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Feb 08 2022

Ikaromiyamoto

• 나카메구로, 도쿄도

• 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 이탈리아 요리

추천 이유

맛있는 이탈리아가 먹고 싶을 때는, 나카 메구이 [이카로]로 향합니다. 요리사의 미야모토 씨는 매우 정중 한 일을합니다. 불필요한 일을하지 않는 조리법은 맑음조차 느낄 정도. 특히 좋아하는 것은 "토루텟리니 인 브로드" 육즙에 고기 포장 파스타를 지었다 요리이지만, 매우 시간이 걸립니다. 이것을 그랜드 메뉴로하는 곳이 훌륭하네요. 또한 요리 제공 타이밍 누르면서 너무 가까이하지 접객도 매우 기분이 좋다.

다카야마 이사미 가 추천

Feb 08 2022