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가루네야

カルネヤ

안내 데스크

:
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후 9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-3816-5862 (+81-50-3816-5862)

전화번호: 03-5228-3611 (+81-3-5228-3611)

  • 이 레스토랑이 마음에 드셨다면, "로그인 / 가입" 버튼으로 회원 등록하시기 바랍니다. 등록하시면 북마크 기능을 사용하실 수 있습니다.

셰프 메시지

태어났을 때부터 고기에 둘러싸인 인생!

가루네야_다카야마 이사미

아사쿠사의 인기 야키니쿠(숯불구이) 점의 차남으로 태어났다. 어릴 적 일주일에 여섯 번 고기를 먹으며 자랐다. 18세에 요리사가 되기로 마음을 먹었고, 먼저 50여 곳의 맛집을 탐방하여 요리, 서비스가 가장 좋았던 니시아자부 【쉐파보 브랑】에 부탁하여 입사. 그 후 【에노테카(Enoteca)】 등에서 기술을 닦는다. 2002년 이탈리아로 건너갔고, 그 후 도내 여러 곳에서 요리사로 근무. 2007년 【가루네야】를 개업.

高山 いさ己다카야마 이사미

이 가게의 쉐프가 추천하는 가게

전문 요리사가 추천하는 가게를 소개합니다.

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Ikaromiyamoto

  • 나카메구로, 도쿄도
  • 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 이탈리아 요리
추천 이유
맛있는 이탈리아가 먹고 싶을 때는, 나카 메구이 [이카로]로 향합니다. 요리사의 미야모토 씨는 매우 정중 한 일을합니다. 불필요한 일을하지 않는 조리법은 맑음조차 느낄 정도. 특히 좋아하는 것은 "토루텟리니 인 브로드" 육즙에 고기 포장 파스타를 지었다 요리이지만, 매우 시간이 걸립니다. 이것을 그랜드 메뉴로하는 곳이 훌륭하네요. 또한 요리 제공 타이밍 누르면서 너무 가까이하지 접객도 매우 기분이 좋다.

다카야마 이사미 가 추천

Jul 31 2015

Mondo

  • 지유가오카, 도쿄도
  • 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 이탈리아 요리
추천 이유
미야 키 요리사는 이탈리아 요리의 기초를 확실히 배운 사람. 그러나 "몬드"의 이름에서 알 수 있듯이 창의적인 요리를 만들어집니다. 전통적인 제조법을 경쾌하게 마무리한다. 양념이 가벼운 것이 아니라 담아이나 입맛이 가볍고 바로 "보 눈 아름다운"라는 느낌. 소믈리에 타무라 씨는 매주 배를 내고 있고, 잡은 물고기를 사용한 요리는 일품입니다. 지유가오카 역에서 조금 걸어 만, 나는 매번 미아가 있습니다 (웃음). "여기 일까」라고 모험하도록 걷고 있으면, 조용히 자리 잡은 가게가 보인다. 그런 위치도 매력입니다.

다카야마 이사미 가 추천

Jul 31 2015

Osuto

  • 신주쿠서쪽출구/요요기, 도쿄도
  • 이탈리아 요리, 프랑스 요리 / 이탈리아 요리
추천 이유
피에몬테의 향토 요리를 기반으로하는 이탈리안을 수있는 가게입니다. 피에몬테 요리는 꽤 무거운. 결코 아첨하는 것은 아니지만, 도쿄의 사람들이 받아들이 기 쉬운처럼 볼륨 등 잘 고안되어있는 곳은 "과연"의 한마디. 도쿄에서 「피 난 찌 에이 라 (다양한 내장 조림 피에몬테 바람) '을 먹는다면 여기가 1 번입니다. 전통적인 이탈리아 요리의 레시피는 번거 로움이 있습니다 만, 그래도 타협하지 않는 자세로 일이란 이런 것이구나라고 느낍니다. 눈앞이 요요 때문에 주말 점심에가는 것도 상쾌하고 추천합니다.

다카야마 이사미 가 추천

Jul 31 2015

안내 데스크

:
레스토랑에 문의하실 분은 일본의 맛 헬프데스크로 연락해 주시기 바랍니다. 한국어로 대응해 드립니다.
전화접수시간은 월요일에서 금요일까지, 오전 9:00부터 오후9:00(일본시간)까지입니다.(유료통화)

050-3816-5862 (+81-50-3816-5862)

전화번호: 03-5228-3611 (+81-3-5228-3611)

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가는 방법
도에이 오에도선 「우시고메야나기초역」에서 도보 3분, 「우시고메가구라자카역」에서 도보 5분
요리
서양 요리 / 이탈리아 요리,서양 요리 / 스테이크,주류 / 와인 / 이탈리아 요리,이탈리아 요리, 프랑스 요리
평균 가격
저녁 식사: 8,000 엔 / 런치: 1,000 엔
영업 시간
【평일・ 토・ 휴일・ 휴일 전날】 런치 12:00-14:00 (L.O. 14:00) 디너 18:00-21:30 (L.O. 21:30)
휴점일
일요일
주소

도쿄도신주쿠구미나미야마부시초 3-6이치가야 NH 빌딩 1F 지도

주소(택시 탑승 시)
東京都新宿区南山伏町3-6 市ヶ谷NHビル1F
한국어 서비스
알려지지 않음.
신용카드 사용 가능
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa
특징
무료 WiFi / 런치 / 예약접수

※금연・흡연에 대해 확인하고 싶으신 것이 있으실 경우 비고란에 입력해주세요.

일본에서 식사를 즐기는 방법
일본 음식을 조금 더 즐겁고 맛있게 드실 수 있도록 일본의 독특한 식사 예절 등을 동영상과 사진으로 소개합니다.
올바른 식사 매너를 숙지하시면 일본 음식 문화를 제대로 즐기실 수 있습니다.
올바른 식사 예절을 익혀,

저는 식사 매너를 이미 알고 있으므로 괜찮습니다.