1203명의 요리사 중1201 - 1203명
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나카메구로이구치 에비스점
中目黒いぐち 恵比寿店
- 에비스, 도쿄도
- 이자카야,이자카야 / 야키토리(닭고기 꼬치)
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鳥海 徹도리우미 도오루
쉐프의 추천 있음 -
철판구이 가게에서 3년 수업 후 <나카메구로이구치(中目黒いぐち)>로, 2호점 점주로.
1988년 2월 29일 사이타마현 출생. 할아버지는 3대째 실업가. 상대를 감동시키는 것으로 돈을 벌 수 있다는 것을 가업을 도우면서 배웠다고 한다. 어린 시절부터 어머니와 함께 부엌에서 요리를 하는 것이 좋아서, 가장 좋아하는 요리의 길로 들어섰다. 도내의 철판구이집에서 3년 수업을 쌓은 후, 지인의 소개로 <나카메구로이구치>로. 2호점인 에비스점에서는 점주로 활동하고 있다.
鳥海 徹도리우미 도오루
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본격숯불야키니쿠 아카츠키
本格炭火焼肉 あかつき～暁～
- 히가시구/신칸센 출구, 히로시마현
- 야키니쿠(숯불고기),야키니쿠, 한국 요리 / 호르몬(곱창) / 야키니쿠(숯불고기) / 맥주
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中野 健治나카노 겐이지
쉐프의 추천 있음 -
직접 체득한 기술과 지식으로 길을 개척하는, 신진 기예의 오너
1980년 출생, 히로시마현 출신. 식품 관련한 회사에 취직 후, 식재료, 경영에 대해서 처음부터 공부. 접객과 서비스, 또한 음식점의 총괄 또는 신규 개점 등에도 관련하였다. 여러 가지 연수를 쌓아서 그 경험을 할리기 위해 스스로 요리의 길로 들어갈 것을 결심. 지금까지의 인맥과 지식을 살려서 염원하던 자신의 가게 <본격 숯불구이 아카츠키>를 오픈.
中野 健治나카노 겐이지
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DINING BAR SHARE
DINING BAR SHARE
- 신사이바시, 오사카부
- 이자카야,다이닝 바 / 서양 요리 전반 / 이탈리아 요리 / 와인
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野村 祐登노무라 유토
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공간, 서비스, 요리. 모든 것을 고집하여 "특별한 순간"을 연출
1991년 시즈오카 출생. 고등학교를 졸업한 후에 갓포에서 요리의 기초를 배웠다. 그 후에 야키토리가게, 로바타야키 등 다양한 업종에서 활약했다. 다양한 외식 업태를 거쳐 [DINING BAR SHARE]에 입사했다. 메뉴 개발 및 기존 메뉴 개선에 종사했다. 다양한 창작 파스타와 수제 디저트를 제공하며 맛과 함께 부드럽고 행복한 시간을 선사하고 있다.
野村 祐登노무라 유토
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