교토에서 사케를 제공하는 놀라운 레스토랑 14곳 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Apr 15 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 교토

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일본에 계시다면 음식과 잘 어울리는 사케(일본 술)를 제공하는 식당에 가보는 건 어떨까요? 이 기사에서는 맛있는 사케를 제공하는 교토의 14개의 훌륭한 식당을 소개할 것입니다.

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1. Ibushiginkazuya (Kawaramachi)

이 식당은 본질적으로 사케와 훈제 고기 바입니다. 그들은 계절부터 매우 드문 브랜드까지 90종 이상의 사케를 정기적으로 제공합니다. [3-종 시음 세트(1,200 JPY)]를 통해 다양한 종류를 시음하며 도전해 보세요. 굴과 검은 콩과 같은 계절 재료로 만든 그들의 훈제 요리는 그 요리에 맞는 다양한 종류의 목재 칩을 사용하여 훈제됩니다. 재료의 최고의 맛을 이끌어내기 위해 가열 온도와 시간은 재료에 따라 조정됩니다. 이 외에도, 그들은 건조한 반딧불 오징어, 건조한 가오리 지느러미, 그리고 달걀 노른자 간장지게(피클)와 같은 독특한 별미도 가지고 있습니다.

Ibushiginkazuya

Open: 3:00 pm - 3:00 am (Food L.O. 2:30 am, Drinks L.O. 2:45 am)
Closed: None *Closed on January 1
Average price: 3,500 JPY
Address: 1F, Eikichi Bldg., 276, Kita Kurumaya-cho, Kawaramachi-dori Sanjo-sagaru 2-chome Higashi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (map)
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2. Sobashusai Sakaean (Karasuma)

이 식당은 전국 각지의 사케를 즐길 수 있을 뿐만 아니라 교토 오리, 교야사이(교토의 전통 채소), 신선한 생선과 같은 엄선된 재료로 만든 요리도 제공합니다. 일반 사케부터 한정 생산 브랜드까지 다양한 종류의 사케를 갖추고 있습니다. 또한 차가운 사케와 잘 어울리는 계절 요리도 다양하게 제공합니다. 교토 오리고기로 만든 요리를 주문하는 것이 추천됩니다. 이러한 요리는 타타키(살짝 구운), 훈제, 핫팟 등 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 쿠마모토에서 직접 배송된 고기로 만든 [Basashi](말 회)도 인기가 있습니다. 쿠마모토는 바사시로 유명합니다. 매일 식당에서 만드는 소바(메밀국수)로 구성된 퓨전 요리도 시도해 볼 가치가 있습니다.

Sobashusai Sakaean

Open: Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (Food L.O. 10:00 pm, Drinks L.O. 10:30 pm)
Closed: Monday *Except for the beginning of the year
Average price: [Dinner] 3,000 JPY / [Lunch] 800 JPY
Address: 2F, Satake Bldg., 571, Obiya-cho, Nishikikoji-sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto ()

3. Ryosen (Karasuma Oike)

이곳은 신중하게 선별된 재료와 양념으로 만든 맛있는 일식 요리를 최고의 사케와 함께 마음껏 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 그들의 특별한 사케는 면허를 가진 사케 소믈리에가 설정한 온도까지 신중하게 보관됩니다. 추천을 요청하면, 그들은 요리, 계절, 그리고 당신의 취향에 완벽하게 맞는 사케를 선택해 줄 것입니다. 그들의 훌륭한 [유명한 스튜 모음 (900 JPY)], 고기와 야채를 조린 것으로, 레스토랑이 문을 연 이래로 사용되어 온 다시(국물)가 추가되었습니다. 신선한 생선과 4종류의 미소(된장)을 결합하여 만든 [신선한 생선 나메로 (850 JPY)]는 사케와 완벽하게 어울리는 또 다른 요리입니다.

Ryosen

Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 2:00 pm (L.O. 1:30 pm), Dinner 6:00 pm - 11:30 pm (L.O. 10:45 pm)
[Saturday] Dinner 6:00 pm - 11:30 pm (L.O. 10:45 pm)
Closed: Sunday
*Open if it falls on the day before a national holiday.
*Closed for lunch on Saturday, Sunday, and national holidays. Also closed every 1st and 3rd Monday of the month, as well as during the beginning and end of the year.
Average price: [Dinner] 4,500 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Address: 293, Takoyakushi-cho, Oshikoji Muro-machi Nishi-iru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

4. Wakashiro (Karasuma)

이 레스토랑은 다양한 계절 일식 요리와 사케를 제공하며, 차가운 종류부터 옛날식 사케 워머로 서서히 데워지는 것까지 다양합니다. 다양한 시대의 음주 용기를 갖추고 있으며 사케의 종류에 따라 바꿔 사용합니다. 주로 지역 농산물에 의존하며, 신선한 생선과 교야채를 신중히 선택해서 사용합니다. 사케는 가다랑어와 다시마(켈프) 육수에 계절 재료를 담근 일식 요리와 완벽한 조화를 이루므로, 이 조화를 즐기러 여기에 오는 것은 어떨까요?

Wakashiro

Open: [Weekdays] Lunch 11:00 am - 1:30 pm, Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
[National Holidays, Day before National Holidays] Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Sunday *Open if Monday falls on a national holiday, and closes the next Monday instead
Average price: [Dinner] 5,500 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Address: 218, Hashibenkei-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

5. Michiya (Karasuma Oike)

여기에서는 다양한 조개 요리를 사케와 함께 즐길 수 있습니다. 셰프가 직접 선택한 전국 각지의 사케 20여 종류가 있으며, 이 중에는 후시미 Kyoto의 Soku와 같이 조개와 잘 어울리는 사케도 있습니다. [Steamed Shellfish]는 조개의 향과 사케의 맛이 결합된 인기 요리입니다. 또한, 하드 클램과 블랙 클램과 같은 드문 조개도 시도해 볼 수 있습니다. [Hamayaki] 옵션은 뜨거운 판 위에서 조개를 구워 먹는 방식으로, 사케를 천천히 즐기고 싶은 사람들에게 추천합니다.

Michiya

Open: [Monday - Thursday] Lunch 11:30 am - 2:00 pm, Dinner 5:30 pm - 12:00 am (L.O. 11:30 pm)
[Friday, Saturday] Dinner 5:30 pm - 12:00 am (L.O. 11:30 pm)
Closed: Sunday *Open on Sunday if Monday is a national holiday
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 800 JPY
Address: 478, Kinbuki-cho, Ryogaemachi-dori Nijo-sagaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

6. Nakamura (Gion-shijo)

이 레스토랑은 세심하게 선별된 재료로 만든 맛있는 숯불구이 요리를 제공합니다. 일본 전역에서 세심하게 선별된 20가지 이상의 사케를 정기적으로 제공합니다. 또한 일본, 프랑스, 이탈리아에서 온 다양한 와인도 제공합니다. 메뉴에는 [셰프의 추천 코스]만 있어, 그때그때 주인의 추천을 맛볼 수 있습니다. 예를 들어, 아마쿠사 Daio(구마모토의 닭 브랜드)를 사용한 [닭 가슴살 애피타이저 3종 모음]이 있습니다. 이 브랜드는 입자가 고운 질감과 뒷맛이 남지 않는 지방으로 가장 잘 알려져 있습니다. 얼마나 가열되었는지에 따라 고기의 맛이 달라집니다.

Nakamura

Open: 6:00 pm - 10:00 pm (L.O. 8:00 pm)
Closed: Monday
Average price: 10,000 JPY
Address: 2F, Gion Nawate White Bldg., 3-13, Benzaiten-cho, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto
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7. Minoriko (Karasuma Oike)

이 레스토랑은 정통 일식 요리를 제공합니다. 그들의 사케 선택은 가볍게 여겨져서는 안 되며, 100가지가 넘는 다양하고 맛있는 브랜드가 있습니다! 단지 당신의 선호도를 말해주면, 그들은 당신의 식사에 가장 잘 어울리는 최고의 사케를 골라줄 것입니다. 메뉴에는 항상 셰프가 추천하는 최소 3가지 코스가 있습니다. 그들이 사용하는 재료는 예리한 눈을 가지고 풍부한 경험을 가진 소유주가 직접 구매합니다. 그들은 신선하고 계절적인 재료를 사용한 훌륭한 요리를 제공하며, 사케와 잘 어울립니다. 심지어 요리의 모양까지도 특별하며, 다채로운 배열과 아름다운 접시들이 각 계절을 최대한 전달합니다.

Minoriko

Open: 6:00 pm - 11:30 pm (L.O. 11:00 pm)
Closed: Sunday
Average price: 10,000 JPY
Address: 208-6, Kamimyokakuji-cho, Koromonotana Nishi-iru, Oshikoji-dori, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

8. Shiki-no-aji Hamacho (Sanjo)

이 레스토랑은 계절 생선을 주로 사용하는 일식 음식과 사케 사이의 미묘한 조화를 즐길 수 있게 해줍니다. 전국에서 세심하게 선별된 15종 이상의 사케를 정기적으로 제공합니다. 교토의 Eikun부터 야마구치의 Dassai에 이르기까지, 많은 유명한 일식 브랜드를 제공합니다! 음료를 보완하기 위해, 일식 요리를 중심으로 한 계절 요리를 제공합니다. 만족스러운 코스와 단품 요리 모두 훌륭한 선택을 가지고 있습니다. 고전적인 [빈쵸탄(1,000 JPY)에 불에 구운 신선한 아나고]를 시도해 보는 것이 추천됩니다. 이 요리에서는 보통 사시미로 사용되는 아나고를 고품질의 백탄(빈쵸탄) 위에서 구워 와사비 소금, 우메(절임 매실)로 맛을 낸 가츠오, 또는 식초에 절인 미소와 함께 즐깁니다.

Shiki-no-aji Hamacho

Open: 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
Closed: Irregular
Average price: 5,000 JPY
Address: 448-2, Ebisu-cho, Kawara-machi Sanjo-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

9. Nagomi Ikeyan (Fujinomori)

이 레스토랑은 퓨전 요리를 제공하며, 교토의 "음주 수도"로 알려진 후시미 지역에 위치해 있습니다. 그들의 사케 선택은 주로 후시미의 지사케(지역 사케)로 구성되어 있습니다. 사케 배럴에 앉아 히야오로시(여름 동안 새로 만든 사케를 숙성시켜 부드럽게 만든 사케)나 나마자케(가열하지 않은 신선한 사케)와 같은 계절 사케를 한 모금 마셔보세요. 알코올과 함께 그들의 [사시미 모듬 (1,680 JPY)], 이세에서 직접 배송된 신선한 해물 요리를 사용하는 것이 매우 추천됩니다. 또 다른 옵션은 미야자키 현의 돼지고기를 빈초탄으로 향긋하게 구운 [숯불에 구운 돼지 등심 (대 1,300 JPY)]입니다.

Nagomi Ikeyan

Open: Lunch 11:00 am - 2:00 pm, Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 22:30 pm)
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 3,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Address: 1F, Lumiere Fujinomori, 15, Fukakusa Kareki-cho, Fushimi-ku, Kyoto-shi, Kyoto
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10. Japanese Restaurant Tsugu (Shijo)

이곳은 오랜 전통을 가진 일식 레스토랑에서 훈련받은 주인이 만든 맛있는 요리와 함께 사케를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 이 레스토랑은 건조한 사케부터 달콤한 맛의 사케까지 다양한 종류가 주인-셰프에 의해 전국에서 신중하게 선택되어 누구나 좋아할 만한 사케를 제공합니다. 메뉴는 재료의 맛을 끌어올리는 새로운 기술과 전통 기술의 조합으로 만들어진 다양한 요리로 구성되어 있습니다. 계절 재료가 가득한 가이세키(차와 함께 제공되는 전통 일식 코스 요리) 코스와 단품 요리 등, 정통하면서도 정성스럽게 만들어진 일식 음식을 여기서 편안하게 즐기십시오.

Japanese Restaurant Tsugu

Open: 5:30 pm - 1:00 am (L.O. 12:00 am)
Closed: Irregular
Average price: 5,000 JPY
Address: 468, Kannondo-cho, Nishiki Koji-sagaru, Muro-machi Shin-machi no Aida, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto (map)
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11. Gokomachi ONO (Kawaramachi)

이 레스토랑은 계절 재료로 만든 다양한 사케와 일식 음식으로 따뜻하게 맞이합니다. 30가지의 표준 브랜드 외에도 전국 각지에서 온 약 10가지의 한정 브랜드도 제공합니다. 이 레스토랑은 각 계절의 맛을 즐길 수 있게 해줍니다. 가장 인기 있는 요리는 사케와 잘 어울리는 [오뎅](핫팟 요리의 일종)으로, 무, 두부, 반숙 계란 등 재료에 스며든 다시의 우마미를 진짜로 맛볼 수 있습니다. 레스토랑의 특선 요리는 [가마메시] - 작은 도자기 냄비에 다른 재료와 함께 요리하고 제공되는 밥입니다.

Gokomachi ONO (Kawaramachi)

Open: 5:00 pm - 12:00 am (L.O. 11:30 pm)
Closed: Wednesday
Average price: 3,500 JPY
Address: 423, Dainichi-cho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto

12. Rojimon (Karasuma Oike)

이 이자카야(일본식 선술집)는 도시의 바쁨에서 쉬고 싶어하는 어른들을 위한 은신처 같습니다. 개조된 마치야(전통적인 교토 스타일의 타운하우스)에 자리잡고 있습니다. 안뜰을 볼 수 있는 개인실과 편안한 소파가 구비된 이 우아한 이자카야에서는 서양과 중화 요리 요소를 접목한 퓨전 요리 일식과 교토의 독특한 사케를 즐길 수 있습니다. 계절 재료로 교야사이를 사용하는 그들의 [오반자이](교토의 전통 가정식 요리)는 술과 함께 먹기에 완벽합니다. 전국 각지에서 직접 배송되는 그들의 건조 식품도 또 다른 훌륭한 선택입니다. 당신은 그것을 숯불 그릴에서 구워 먹을 수 있습니다.

Rojimon

Open: [Weekdays, Saturday] 5:30 pm - 12:00 am (L.O. 11:15 pm)
[Sunday, National Holidays] 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:15 pm)
Closed: Irregular
Average price: 4,500 JPY
Address: 71, Shinmei-cho, Shimachi-dori Aneyakoji-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto ()

13. Torisei Honten (Fushimi-momoyama)

이 야키토리(구운 닭 꼬치) 레스토랑은 340년의 역사를 가진 유서 깊은 사케 양조장이 직접 운영합니다. 100년 된 사케 양조장을 개조한 이 레스토랑에서는 합리적인 가격에 맛있는 닭 요리와 술을 즐길 수 있습니다. 레스토랑 옆에는 가공되지 않은 사케를 마실 수 있는 유일한 장소로 알려진 사케 양조장이 있으며, 깊으면서도 부드러운 맛이 일품입니다. 겨울에 방문한다면 발효 후 이산화탄소가 약간 남아 있는 계절 사케인 타레구치를 시도해 보세요. 특별한 소스를 곁들인 야키토리와 오야코돈(닭고기와 계란이 들어간 덮밥)과 같이 사케와 잘 어울리는 만족스러운 요리도 많이 있습니다.

Torisei Honten

Open: [Saturday, Sunday] 11:00 am - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
[Tuesday - Friday] 11:30 am - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
Closed: Monday, National Holidays
Average price: [Dinner] 3,500 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Address: 186, Kamiaburakake-cho, Fushimi-ku, Kyoto-shi, Kyoto
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14. Kyoto Ebisuya Kitaoji Eki-mae Branch (Kitaoji)

이 편안한 레스토랑은 친근한 분위기를 가지고 있습니다. 주인은 전국에서 세심하게 선별한 사케를 좋아하는 애호가로, 그래서 교토의 주락대와 시가의 소마노텐구 같은 선택된 사케도 제공합니다. 계절 한정 사케와 누구나 즐길 수 있는 요리도 있습니다. 이 중에서 그들의 [오뎅]은 단순하면서도 풍부한 맛으로 가장 인기가 있습니다. 그들의 [회 모듬]도 반드시 시도해봐야 합니다. 시장에서 우수한 생선 딜러에게서 구입한 신선한 생선, 특히 생 참치를 사용합니다.

Kyoto Ebisuya Kitaoji Eki-mae Branch

Open: 5:00 pm - 12:30 am (L.O. 12:00 am)
Closed: Irregular
Average price: 2,500 JPY
Address: 2F, 82-2, Koyama Higashi Ono-cho, Kita-ku, Kyoto-shi, Kyoto
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