Update-date: May 25 2024
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이자카야
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이자카야에 가본 적 있나요? 일본의 직장인들에게 휴식의 장소이자, 일본 문화와 드라마 팬들 사이에서 인기 있는 목적지입니다. 그렇다면 이자카야는 정확히 무엇일까요? 사람들이 거기에 술만 마시러 가는 걸까요? 이자카야 에티켓과 무엇을 주문해야 할지에 대해 알아보려면 계속 읽어보세요!
이자카야: 8세기부터 고객을 서빙하다
이자카야는 편리하게 술과 음식을 제공하는 곳으로 정의됩니다. 그것의 가장 이른 기록 중 하나는 8세기에 쓰여진 책에서 발견되었으며, 이자카야에서 술에 취한 후 법을 어긴 왕족에 대해 기록하고 있습니다(당시에는 술집, 즉 drinking house로 알려져 있었습니다).
술을 만들고 마시는 것은 귀족의 특권이었으며, 평민들은 축제 때에만 한 모금 마실 수 있었습니다. 이 때문에, 이자카야가 널리 퍼지기 시작한 것은 에도 시대까지는 아니었습니다. 그들은 일반 주류점과 구별하기 위해 입구에 "식사 서비스 제공"이라고 쓴 표지판을 내걸었고; 시간이 지나면서, 이자카야 용어와 거기에서의 식사와 음주 습관이 일본 문화의 중요한 부분이 되었습니다.
술을 만들고 마시는 것은 귀족의 특권이었으며, 평민들은 축제 때에만 한 모금 마실 수 있었습니다. 이 때문에, 이자카야가 널리 퍼지기 시작한 것은 에도 시대까지는 아니었습니다. 그들은 일반 주류점과 구별하기 위해 입구에 "식사 서비스 제공"이라고 쓴 표지판을 내걸었고; 시간이 지나면서, 이자카야 용어와 거기에서의 식사와 음주 습관이 일본 문화의 중요한 부분이 되었습니다.
20세기 초, 서양 와인의 수입과 서양의 모든 것에 대한 감탄이 이자카야를 대중들 사이에서 인기 없게 만들었으며, 바와 펍이 번성했습니다. 제2차 세계대전 동안, 일본 정부는 사케와 맥주에 중점을 둔 공공 이자카야를 지원했으며, 결국 오늘날 우리가 알고 있는 형태로 발전하게 되었습니다.
30년 전, 이자카야를 찾는 사람들은 항상 퇴근 후에 담배를 피우며 술을 마시고, 가벼운 식사를 함께 하고 싶어하는 남성 직장인들이었습니다. 요즘에는 이자카야가 친구들이나 동료들의 사회적 모임을 위한 인기 있는 선택지가 되었는데, 그 이유는 비교적 저렴한 가격과 모두에게 appeal하는 다양화된 메뉴 때문입니다.
외국인이 추천하는 반드시 먹어봐야 할 이자카야 음식
무엇을 주문해야 할지 모르겠고, 자신의 취향에 맞지 않는 것을 고르게 될까 봐 걱정되나요? 걱정 마세요! 다음 이자카야 요리들은 일본에 거주하는 외국인들이 추천하는 것들입니다 - 그들의 조언을 따르세요, 그러면 준비는 끝입니다!
계란말이
계란말이는 일본 요리에서 기본입니다. 이 요리는 간단하지만, 셰프의 요리 실력을 증명하는 것입니다. 게다가, 촉촉하고 스펀지 같은 달걀은 술과 아주 잘 어울립니다. 의심될 때는 이것만 기억하세요: 사랑스러운 계란말이를 주문하는 것은 결코 잘못될 수 없습니다!
우메스이쇼
우메스이쇼, 즉 매실 페이스트로 양념한 상어 연골은 일본의 젊은이들 사이에서 매우 선호됩니다. 매실의 신맛과 연골의 바삭한 식감이 어우러져 술안주로 정말 입맛을 돋우는 음식을 만듭니다. 이자카야에서는 보통 상어 연골을 닭 연골로 대체하며, 집에서도 쉽게 준비할 수 있습니다.
모츠니 (돼지 내장 조림)
모츠니는 일반적으로 이자카야의 시그니처 요리입니다. 대만의 경우 돼지 내장만으로 구성된 것과 달리, 일본 버전은 곤약, 당근, 순무 등도 포함하고 있습니다. 이 스튜는 너무 기름지지 않으면서 풍부한 맛을 가지고 있으며, 특히 맥주와 아주 잘 어울립니다.
이자카야 에티켓 및 초보자를 위한 추천
일본까지 여행 온 김에 현지 이자카야에서 하룻밤을 보내지 않는 것은 아까운 일입니다. 아래는 분위기를 즐기면서 맛있는 음식을 즐길 수 있는 주목할 만한 이자카야 세 곳입니다. 불쾌한 일이 없도록 에티켓을 지키려고 노력해 주세요!
1. 오토시 : 가격을 지불해야 하는 기본 안주
자리에 앉아 주문을 하자마자, 웨이터는 당신이 기억하지 못하는 애피타이저를 가져다 줄 것입니다. 게다가, 그것에 대해 몇백 엔을 추가로 청구될 것입니다 - "otoshi"라고 합니다. 비양심적인 행위처럼 보일 수 있지만, 사실 이것은 일본 이자카야의 독특한 전통입니다.
이자카야가 처음 나타났을 때, 대부분은 고정된 메뉴가 없었습니다. 고객들이 술과 함께 먹을 것을 요청하면, 주인은 그날 준비된 것을 제공했습니다; 이것이 otoshi의 기원입니다. 옛날의 otoshi는 이자카야의 성격에 대해 많은 것을 말해줄 수 있었지만, 지금은 거의 테이블 요금과 동등하며, 심지어 현지인들도 이 관행에 짜증을 낼 수 있습니다. 이러한 점을 고려하여, 일부 이자카야 체인은 그들의 가게 앞에 "no otoshi" 표지를 게시하거나 고객이 제안을 거절할 수 있도록 허용합니다.
이자카야가 처음 나타났을 때, 대부분은 고정된 메뉴가 없었습니다. 고객들이 술과 함께 먹을 것을 요청하면, 주인은 그날 준비된 것을 제공했습니다; 이것이 otoshi의 기원입니다. 옛날의 otoshi는 이자카야의 성격에 대해 많은 것을 말해줄 수 있었지만, 지금은 거의 테이블 요금과 동등하며, 심지어 현지인들도 이 관행에 짜증을 낼 수 있습니다. 이러한 점을 고려하여, 일부 이자카야 체인은 그들의 가게 앞에 "no otoshi" 표지를 게시하거나 고객이 제안을 거절할 수 있도록 허용합니다.
2. 언제나 맥주 한 잔으로 시작하는 밤
일본 사람들은 술을 마시는 것을 매우 좋아하며, 시작하기에 맥주만한 것이 없습니다. 무엇을 마실지 모르겠다면 많은 사람들이 생맥주를 선택하지만, 물론 원하는 것을 자유롭게 주문할 수 있습니다!
※미성년자의 음주는 금지되어 있습니다
※음주 후 운전은 하지 마세요
※미성년자의 음주는 금지되어 있습니다
※음주 후 운전은 하지 마세요
비흡연자들은 주의하세요
대부분의 이자카야는 점심 시간을 제외하고는 흡연을 허용합니다. 일부는 지정된 금연 구역을 두기도 하지만, 연기가 어쨌든 스며들 가능성이 높습니다. 냄새에 민감한 사람들에게는, 이자카야 체인이 더 나은 선택일 수 있습니다. 왜냐하면 그들은 완전히 금연이거나 칸막이가 있어서 고객들이 연기 없이 식사를 즐길 수 있을 가능성이 더 높기 때문입니다.
Nishi Azabu Bancho
[Namero]는 고기나 생선을 아주 잘게 다져 다른 재료들과 적절한 양의 양념을 섞어 만든 현지의 별미입니다. 문자 그대로 '핥자'라는 뜻으로, 이 요리가 너무 맛있어서 사람들이 접시를 핥고 싶어질 정도라는 것을 의미합니다. [Nishi Azabu Bancho]에서는 이 유명한 음식을 닭가슴살로 만듭니다. 그들은 그릴과 프리미엄 요리를 위해 특별한 품종인 [Suigo Red Poultry]를 사용합니다; 닭은 통째로 사서 자체 주방에서 자릅니다. 결과적으로 나오는 꼬치는 부드럽고 육질이 좋아 쉽게 잊혀지지 않을 맛입니다.
Nishi Azabu Bancho
Suzunoya
고객에게 최고 품질의 요리를 제공하기 위해, [Suzunoya]는 가장 신선한 재료를 조달하려고 노력합니다. 단골손님들은 종종 메뉴를 무시하고 바로 [사장님의 특별메뉴]를 주문합니다. 그들의 필수 주문 아이템은 [특히 두꺼운 숯불 구이 소 혀]입니다; 건조 숙성을 통해 이렇게나 육즙이 많고 부드러워, 소 혀에 대한 당신의 인식을 영원히 바꿀 수 있습니다. 소고기 애호가들, 무엇 하고 있나요?
Suzunoya
Sake and Wine Tasting NONBEE NEO
지역에서 "최고의 무제한 음료 코스"를 제공하고자 하는 [Sake and Wine Tasting NONBEE NEO]는 다양한 사케와 와인 메뉴를 자랑합니다. 그들의 음식 메뉴도 알코올 음료와 잘 어울리도록 설계되었으며, [신선한 사시미], [프라이드 햄 스테이크 with 블루 치즈], 그리고 [짭짤한 매운 피자] 등이 있습니다. 사케와 와인 애호가라면, 이 이상 찾지 마세요!
Sake and Wine Tasting NONBEE NEO
영업시간: [월요일 - 목요일] 오후 12:00 - 오후 11:00 (L.O. 오후 10:30)
[금요일, 국경일 전날] 오후 12:00 - 자정 12:00 (L.O. 오후 11:30)
[토요일] 오후 3:00 - 자정 12:00 (L.O. 오후 11:30)
[일요일] 오후 3:00 - 오후 11:00 (L.O. 오후 10:30)
휴무일: 불규칙
평균 가격: [저녁] 4,000 JPY / [점심] 1,000 JPY
주소: 3F, Dai 6 Kikusui Bldg., 3-10-22, Chuo, Aoba-ku, Sendai-shi, 미야기 지도지도
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[금요일, 국경일 전날] 오후 12:00 - 자정 12:00 (L.O. 오후 11:30)
[토요일] 오후 3:00 - 자정 12:00 (L.O. 오후 11:30)
[일요일] 오후 3:00 - 오후 11:00 (L.O. 오후 10:30)
휴무일: 불규칙
평균 가격: [저녁] 4,000 JPY / [점심] 1,000 JPY
주소: 3F, Dai 6 Kikusui Bldg., 3-10-22, Chuo, Aoba-ku, Sendai-shi, 미야기 지도지도
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이자카야와 그 주변 문화에 대한 기본적인 이해를 얻으셨나요? 만약 방문하게 된다면, 편안하고 독특한 일본 이자카야 문화를 마음껏 경험하세요!
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