Update-date: Apr 02 2024
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입안에서 녹는 듯한 부드러움과 은은한 단맛을 지닌 지방의 풍미. "사시"라고 불리는 흰 지방이 붉은 고기 사이로 세밀하게 배어 있는 모습은, 마치 예술 작품을 보는 듯한 아름다움을 자아냅니다. 도쿄에는 다양한 와규 레스토랑이 있지만 여기에서는 와규의 매력을 깊이 있게 맛볼 수 있는 세심하게 선정한 레스토랑을 소개합니다.
한류안환
프렌치 풍의 창작 한국 요리로 큐슈산 흑모 와규를 만끽하다.
긴자역에서 도보로 3분 거리에 위치한 한류안환은 프렌치와 한국 요리를 기반으로 한 창작 요리를 맛볼 수 있는 곳입니다. 큐슈산 흑모 와규를 독창적인 스타일로 즐길 수 있으며, "와규 소금구이"를 "한국식 샐러드"에 싸 먹는 것을 추천드립니다. 특히, 맥주와 잘 어울리는 "와규 마블링 테일 소금구이"는 높은 주문률을 자랑합니다.
식당은 브라운과 화이트를 주요 색상으로 하여 세련되고 고급진 분위기를 자아냅니다. 어른들이 편안히 즐길 수 있는 완벽한 장소입니다. 긴자 지역에서의 식사는 그 자체로 고급스러움을 느낄 수 있게 합니다. 테이블 좌석이나 카운터 좌석 모두 넓게 설계되어 있어, 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 것이 매력적입니다. 레스토랑 안에는 재즈 음악이 흐르고, 고급스러운 분위기 속에서 도시의 번잡함을 잊고 풍요로운 시간을 즐길 수 있습니다.
한류안환
FIFTY-FIVE TOKYO 에비스점
국산 흑모와규의 부드러운 맛을 고급스러운 공간에서 만끽하세요.
에비스 가든 플레이스에서 도보 3분 거리에 있는 골목에 조용히 자리 잡은 FIFTY-FIVE TOKYO 에비스점은 고급 흑모 와규에 집중하며, 특히 흑모와규 A4 등급의 암소만을 선별하여 제공하는 레스토랑입니다. 대표 메뉴인 '실크 로스 3초 구이'는 와규 리브 로스의 부드러움을 만끽할 수 있는 명품입니다. 귀여운 모양의 "필레 카츠 샌드"는 집에서 만든 소스가 카츠와 완벽히 조화를 이룹니다.
레스토랑의 인테리어는 서부 해안을 연상시키는 중후한 분위기로 꾸며져 있습니다. 카운터 자리 외에도 롤 스크린으로 분리할 수 있는 세미 프라이빗 룸을 준비하고 있습니다. 더욱 사적인 공간을 원하는 분들을 위해서는 별도 출입구를 통해 들어갈 수 있는 완전 프라이빗 룸(룸 요금 11,000엔)도 제공합니다. 고급진 분위기에서, 입안에서 살살 녹는 품격있는 와규의 맛과 깔끔한 풍미를 즐겨보세요.
FIFTY-FIVE TOKYO 에비스점
야키니쿠 The INNOCENT CARVERY
도쿄 역사를 바라보며 일본의 와규 문화를 만끽하다.
도쿄역 바로 앞, 신마루빌딩 5층에 자리한 와규 전문 레스토랑 The INNOCENT CARVERY는 와규에 정통한 전문가가 엄선한 고급 와규를 고기 본연의 맛을 최대한 느낄 수 있는 방식으로 제공합니다. '와규 육회'는 당일의 고기 상태에 따라 식감을 섬세하게 조절하며, 소금만으로 조미한 '샤토브리앙'을 통해 와규 본연의 맛을 진정으로 즐길 수 있습니다.
레스토랑 입구에서는 다양한 브랜드 와규들이 진열된 셀러가 방문객을 맞이합니다. 실내는 유리로 된 벽을 통해 도쿄역 마루노우치 출구의 빈티지한 레드 브릭 건물 전경을 한눈에 볼 수 있습니다. 디너 시간에는 아름다운 야경을 감상하며 와규의 맛을 즐길 수 있는 호사스러운 시간을 제공합니다. 최대 10명을 수용할 수 있는 프라이빗 룸도 준비되어 있어, 도쿄역 바로 앞이라는 접근성 덕분에 해외에서 온 손님들로부터도 호평을 받고 있는 식당입니다.
야키니쿠 The INNOCENT CARVERY
beef by KOH 히로오 본점
미쉐린 레스토랑에서 일한 셰프가 선보이는 뉴욕 스타일의 고기 요리.
히로오역에서 도보로 단 3분 거리의 beef by KOH 히로오 본점은 뉴욕 미쉐린 가이드에 소개된 레스토랑 출신의 셰프가 선보이는 곳입니다. 야키니쿠는 물론, 창의적인 고기 요리가 특징입니다. '진귀한 리브 캡과 푸아그라의 스키야키 - 스킬렛 에그 포함 -'은 일본산 와규와 푸아그라를 스키야키 방식으로 즐길 수 있는 호사스러운 메뉴입니다. '궁극의 레어 버거덮밥'은 부드러움과 깊은 맛이 매력적인 요리입니다.
식당 내부는 고풍스러운 벽돌과 매력적인 나무 소재를 사용하여 일부러 거친 감각을 남겨두고 있습니다. 빈티지한 느낌이 넘치는 인테리어는 요리장의 브루클린 스타일에 대한 열정을 반영하고 있습니다. 세련되면서도 캐주얼한 분위기로 가족이나 친구들과 편안하게 고급스러운 야키니쿠를 즐길 수 있는 장소로, 고요한 분위기나 특별한 포멀함 없이 즐거움을 선사합니다. 다양한 장르가 융합된 뉴욕 스타일을 즐길 수 있는 가게입니다.
beef by KOH 히로오 본점
시부야 규몬
나무로 지어진 고택에서 숯불에 둘러앉아 즐기는 할랄 인증된 정통 구이.
시부야역에서 도보로 10분 거리에 위치한 시부야 규몬은 할랄 인증을 받은 소고기 등을 사용하는 야키니쿠 레스토랑입니다. 조리 도구와 조리 방법에도 꼼꼼히 신경 쓰고 있습니다. 반드시 시도해야 할 메뉴는 적절한 지방이 배어 있는 '상급 하라미'입니다. 특별한 맛 없이 순수한 맛이며 부드러움이 매력적입니다. 얇게 썬 A5 등급 와규 '샤로인'은 가볍게 석쇠에 구워 약간 레어 상태로 먹는 것이 좋습니다.
나무로 지어진 전통적인 일본 가옥을 개조한 이 식당은 레트로하고 따뜻한 분위기를 자아냅니다. 전통 일본 요리 도구인 '시치린'을 둘러싸고 앉아 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 야키니쿠에 잘 어울리는 맥주나 막걸리 등의 다양한 음료도 준비되어 있습니다. 음주가 금지된 무슬림을 위한 세심한 배려로, 좌석 분리 등을 통해 말레이시아 무슬림들로부터 높은 지지를 받고 있습니다.
시부야 규몬
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