[Find Your Favorite!] 여행 가기 전에 반드시 알아야 할 일본의 12가지 레스토랑 카테고리 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: May 26 2024

Author: SAVOR JAPAN

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[Find Your Favorite!] 여행 가기 전에 반드시 알아야 할 일본의 12가지 레스토랑 카테고리

일본에는 다양한 종류의 레스토랑이 많습니다. 일식 delicacies, 예를 들어 스시 덴푸라(튀김)와 소바까지 좁혀도 그 종류는 엄청나게 많아서 좋은 식당을 찾으려고 할 때 조금 혼란스러울 수 있습니다. 　이 가이드는 출발 전에 알아두어야 할 일식 음식의 카테고리와 특징을 소개할 것입니다! 　일식 이름만 기억한다면 좋아하는 레스토랑을 금방 찾을 수 있을 겁니다!

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회전스시

[Find Your Favorite!] 여행 전에 반드시 알아야 할 일본의 12가지 레스토랑 카테고리

[Kaitenzushi]는 스시가 식당의 모든 테이블을 지나가는 특별한 벨트 위에서 제공되는 "컨베이어 벨트 스시" 식당입니다. 이 방식으로, 당신은 좋아하는 접시만 가져갈 수 있습니다. 대부분의 접시에는 2개의 스시 조각이 있으며, 접시당 100 JPY의 정해진 가격을 가진 식당과 토핑에 따라 100에서 200 JPY까지 다양한 가격의 접시를 제공하는 곳이 있습니다. 원하는 스시가 나오지 않거나 미소 스프와 다른 사이드 요리를 원할 경우, 개별적으로 주문할 수 있습니다. 최종 청구서는 테이블 위에 쌓인 접시의 수에 따라 계산되므로, 항상 접시와 함께 스시를 집어야 합니다!

懐石

[Find Your Favorite!] 여행 가기 전에 알아야 할 일본의 12가지 레스토랑 카테고리

[가이세키 요리]는 전통적인 일본에서 태어난 코스 요리로, 전통적인 의식인 사도(일식이 손님에게 차를 제공하는 전통 의식) 전에 먹던 식사입니다. 일식 요리의 기본에 따르면, 식사는 1개의 수프와 3개의 요리(일주 산사이)로 구성되어야 하지만, 최근에는 가이세키 코스에서 제공되는 요리의 수가 크게 증가하여, 전통적인 료테이라고 불리는 식당에서만 즐길 수 있는 호화로운 식사가 되었습니다. 가격은 장소에 따라 다르지만, 일본식 분위기에서 즐기는 데에는 5,000에서 10,000 JPY 사이의 비용이 들 수 있습니다.

스키야키/샤브샤브

[Sukiyaki]는 고기, 야채, 두부를 설탕, 간장 및 기타 양념으로 조미한 전골 요리입니다. 재료를 최상으로 즐기기 위해서는 이제 달콤하고 짠 재료를 풀어 놓은 달걀에 찍어 먹는 것이 매우 권장됩니다! [Shabu-shabu]는 얇게 썬 고기를 몇 번이고 뜨거운 육수에 통과시켜 요리한 다음, 폰즈(감귤 양념 간장)나 참깨 소스에 찍어 먹는 또 다른 전골 요리입니다. 간단한 다시마 기반의 다시(육수) 외에도, 냄비는 콩 우유, 중화 요리 육수 및 많은 다른 종류의 수프로 채워질 수 있습니다. 두 요리 모두 고기의 품질에 따라 가격이 다르지만, 계산서는 1인당 5,000에서 10,000 JPY 사이여야 합니다.

철판구이

단어 [Teppanyaki]는 철판(teppan) 위에서 구운 고기, 해물 요리 및 야채를 가리킵니다. 이 별미의 가장 큰 매력은 음식이 바로 눈앞의 철판 위에서 구워지는 동안 그것을 볼 수 있고, 들을 수 있으며, 냄새를 맡을 수 있다는 것입니다. 그것은 호텔 내부와 같은 많은 고급 레스토랑에서 제공되며, 가장 인기 있는 항목은 사실 국내산 와규와 전복과 같은 고급 재료입니다. 평균 가격은 5,000에서 20,000 JPY까지입니다.

이자카야

일본식 [Izakaya]는 맥주, 사케, 와인 및 모든 종류의 알코올 음료와 함께 맛있는 요리와 간식을 즐길 수 있는 클래식한 일본 스타일 바입니다. 최근에는 "기본적으로 무엇이든 먹을 수 있는 곳"으로 고객들 사이에서 인기를 끌고 있습니다. 음식과 음료를 주문하려면 테이블 위의 버튼을 눌러 웨이터를 부르거나, 경우에 따라 특별 터치 패널을 사용할 수도 있어 매우 간편합니다. 술을 마시며 시간을 보내고 싶다면, 제한 시간이 있는 무제한 음료 코스를 선택하세요. 단돈 1,000 JPY로 몇 잔의 음료를 천천히 즐길 수도 있고, 5,000에서 10,000 JPY 사이의 무제한 음료 플랜으로 식사를 할 수도 있으니, 모든 예산에 좋은 옵션이라고 볼 수 있습니다.

6. 라멘 전반

원래 중국에서 태어난 [Ramen]은 다양한 토핑이 올라간 중화 요리 국수로, 일식 맛에 맞게 조정된 레시피로 인해 완전한 일식 요리가 되었습니다. 　수프 맛은 무수히 많습니다: 간장, 소금, 미소, 톤코츠(돼지 뼈), 해물 요리 등등.　 기본 토핑도 적지 않습니다: 대나무 싹, 삶은 달걀, 차슈(구운 돼지 안심), 노리 해초 등등. 면의 단단함(하리가네, 바리-카타 등의 기술 용어로 설명됨)과 지방의 양부터 완전히 사용자 맞춤화할 수 있는 레스토랑도 있습니다. 한 그릇의 가격은 500에서 1,000 JPY까지입니다. 　교자(구운 만두)를 옆에 주문하면 후회하지 않을 겁니다!

돈까스

[돈까스]는 밀가루, 달걀, 팬코를 입혀 고온에서 튀긴 돼지고기의 두꺼운 조각입니다. 고기를 즙이 많고 부드럽게 즐기고 싶다면 등심을 주문하고, 좀 더 상쾌하고 가벼운 맛을 선호한다면 안심을 선택하세요. 돈까스 세트 식사는 보통 백밥, 미소시루, 그리고 피클을 포함하며, 　일부 식당에서는 양배추와 밥을 무료로 리필해 줄 수도 있습니다. 평균 가격은 1,000에서 2,000 JPY 사이입니다.

야키토리

[Find Your Favorite!] 여행 전에 알아야 할 일본의 12가지 레스토랑 카테고리

[야키토리]는 한 입 크기의 닭고기와 야채를 직화로 구운 꼬치입니다. 종류는 다양합니다: 클래식한 [네기마(닭고기와 파가 번갈아 꽂힌)]부터 닭 껍질, 연골, 내장까지. 양념으로는 보통 소금과 타레(소스) 중에서 선택할 수 있습니다. 야키토리 전문 식당에 가면 구운 토마토, 메추리알, 심지어 소고기 꼬치도 찾을 수 있습니다. 모든 테이블에는 사용한 꼬치를 버릴 수 있는 용기가 마련되어 있습니다. 각 야키토리 꼬치는 100 - 200 JPY입니다.

오코노미야키

[Okonomiyaki]는 밀가루와 양배추를 기본으로 한 철판구이 요리로, 다른 재료들을 섞어서 구워냅니다. 오코노미야키 식당에 가면 돼지고기, 해물 요리, 모찌, 치즈 등 다양한 토핑을 선택할 수 있습니다. 대부분의 식당에서는 각 테이블 중앙에 철판이 있어서 직접 오코노미야키를 구울 수 있지만, 만약 방법을 모른다면 직원이 기꺼이 구워줄 것입니다. 준비가 되면 오코노미야키 위에 오코노미 소스, 마요네즈, 가쓰오부시(말린 참치 플레이크)와 녹색 미역을 얹어서 드세요! 오코노미야키 하나의 가격은 700 - 1,500 JPY입니다.

10. 우나기(장어)

[Unagi]는 일본에서 고대부터 여름철 더위를 예방하기 위해 먹어온 장어를 말하며, 건강에 좋은 영양소가 풍부하기 때문입니다. 달콤한 소스와 함께 꼬치에 꿰어 구운 [Kabayaki]부터 원래의 맛을 즐길 수 있는 [Shiroyaki]까지, 이 맛을 먹는 방법은 많습니다. 가장 추천하는 것은 단연 [Unaju]입니다. 우나기(장어)의 우마미(일본식 감칠맛)가 소스의 단맛과 섞여 백밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다! 　오랜 전통을 자랑하는 식당에서는 3,000 JPY 이상에 제공되므로, 더 저렴한 것을 찾고 있다면 규동 (소고기가 얹어진 밥) 체인 식당으로 가면 약 700 JPY에 찾을 수 있습니다.

정식

[Teishoku]은 밥, 국, 메인 요리, 그리고 몇 가지 피클로 구성된 클래식한 일식 세트 식사입니다. 서양의 코스 요리와 달리, 요리가 특정 순서대로 하나씩 제공되는 것이 아니라, 주문한 모든 것을 동시에 받게 됩니다. 밥, 국, 반찬을 이른바 "삼각 순서"(sankaku-tabe)로 조금씩 먹는 것은 일식 생활의 핵심 부분입니다. 메뉴에서 [Tonkatsu Teishoku]나 [Grilled Fish Teishoku]와 같이 이름 끝에 "teishoku"이라는 단어가 붙어 있는 것을 찾게 되면, 그것이 세트로 제공되어야 함을 의미합니다. 가격은 메인 요리에 따라 달라집니다.

소바/우동

[Soba]는 메밀 국수입니다. [Juwari Soba]는 100% 메밀가루로 만들어져 강한 향과 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, [Nihachi Soba]는 밀가루가 20% 포함되어 있어 탄력적이고 부드러운 식감을 가집니다. 차가운 버전인 쯔유 소스에 찍어 먹는 [Zaru-Soba]를 주문하든, 쯔유 소스로 맛을 낸 따뜻한 버전인 [Kake-Soba]를 선택하든, 맛의 탁월함에 감탄하게 될 것입니다! [Udon]은 밀가루로 만든 국수입니다. 소바보다 더 두껍고 쫄깃합니다. 쯔유 소스에 찍어 먹는 방식(소바와 유사하게)으로 [Zaru-Udon]을 즐길 수 있으며, 위에 계란을 얹어 달라고 하면 [Tsukimi Udon]을 맛볼 수 있습니다. 한 그릇의 가격은 500에서 1,500 JPY입니다.

지역과 키워드로 식당을 검색하세요

일본에서 무엇을 먹고 싶은지 결정했다면, 어디에서 찾을 수 있는지 검색 엔진을 사용하세요! 방문할 지역과 시도해보고 싶은 요리의 이름을 웹사이트의 검색 바에 입력하기만 하면 됩니다!
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▼도쿄에서 검색
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▼교토 / 오사카에서 검색
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▼홋카이도에서 검색
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▼큐슈에서 검색
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▼오키나와에서 검색
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일본에 머무는 동안 놓치지 말아야 할 음식 카테고리입니다. 　회전스시, 이자카야, 오코노미야키 및 정식 장소는 모두 일본의 다채로운 음식 문화를 경험할 수 있는 훌륭한 기회이므로 모두 시도해 보세요!

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