여름 요리를 위한 도쿄의 15개의 놀라운 레스토랑 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Apr 14 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 도쿄

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새로운 장소를 여행할 때, 계절별 현지 특산물을 맛보는 것은 분명히 필수입니다. 여름에는 일식 사람들이 우나기(장어), 하모(장어류), 아유(담수어), 토마토, 그리고 카키고리(빙수)를 좋아합니다. 여기 도쿄에서 그것들을 맛볼 수 있는 15개의 레스토랑이 있습니다!

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1. Unagi Fujita Shirokanedai Branch (Shirokanedai)

여름 일식 요리의 최고의 대표는 우나기입니다. 에도 시대(1603 - 1867)에, 우나기(장어)는 중화 요리 달력의 일식 적용에 따른 소의 날(한여름)에 더위를 막기 위해 먹었습니다. 이 레스토랑의 본점은 우나기로 유명한 하마마츠의 역사적인 지역에 있습니다. 그들의 [Kabayaki] (3,100 JPY plus tax) (특별 소스로 양념한 삶은 장어)는 좋은 물로 흙 냄새를 제거한 후 숯불에 조심스럽게 구워 향긋한 우나기(장어)로 구성되어 있습니다. 맛있는 타레(소스)와 함께 제공되며 미식가들에게 사랑받습니다. 그들의 클래식 [Unaju] (칠기 상자에 담긴 장어덮밥)는 2,800 JPY (plus tax)부터 시작합니다.

Unagi Fujita Shirokanedai Branch

Open: Lunch from 11:30 am (L.O. 2:00 pm), Dinner from 5:00 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
Address: 3F, IGAX Bldg., 4-19-21, Shirokanedai, Minato-ku, Tokyo (Map)
More DetailsReservation

2. Iriya Kishimojin-monzen Nodaya (Iriya)

1868년에 설립된 Iriya Kishimojin-monzen Nodaya는 우나기(장어)를 전문으로 하는 유명한 레스토랑입니다. 수천 명의 유명한 셰프를 배출한 셰프 고용 대행사가 직접 관리합니다. "만벤가에시"(우나기(장어)를 태우지 않고 반복해서 뒤집는 기술)라는 기술로 세심하게 구워진 그들의 우나기(장어)는 바삭바삭하고 향긋한 피부와, 부드럽고 촉촉한 고기를 가지고 있으며 탁월한 맛을 자랑합니다. 셰프의 숙련된 솜씨를 [우나쥬] (세금 별도 2,600 JPY부터)를 주문하여 즐겨보세요. 단품 요리에 관심이 있다면, 식초에 절인 우나기(장어)가 상큼한 매실 펄프 소스와 함께 제공되는 그들만의 오리지널 [우나기 노 스지메 우라 우메 즈쿠리] (세금 별도 1,650 JPY)를 시도해 보세요.

Iriya Kishimojin-monzen Nodaya

Open: Lunch from 11:00 am, Dinner from 5:00 pm *Both lunch and dinner end as soon as everything is sold out
Closed: Monday *If it's a national holiday, it will be closed on the next day instead
Average price: [Dinner] 8,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Address: 2-3-1, Shitaya, Taito-ku, Tokyo (Map)
More DetailsReservation

3. Kanda Ajigura Namakoya (Kanda)

Kanda Ajigura Namakoya는 간다에 있는 인기 있는 일식 레스토랑으로, 가이세키(일본식 연회주)를 전문으로 합니다. 여름에 여기에 오신다면, 그들의 하모를 꼭 시도해 보세요. 우나기(장어)와 비슷하지만 바다에서 나오며 매우 가벼운 맛이 있습니다. 여름 초부터 가을까지, 하모가 얇게 썬 후 끓는 물에 재빨리 조리된 상쾌한 [Hamo no Yubiki] (850 JPY)를 놓치지 마세요. 차가운 사케(일본 술)와 신적으로 어울립니다! 또는, 그들의 [Hamo no Segoshi - Sashimi] (950 JPY)를 시도하여 그 비교할 수 없는 신선함을 완전히 즐겨보세요.

Kanda Ajigura Namakoya

Open: 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Sunday, National Holidays *Closed during the beginning and end of the year
Average price: 6,000 JPY
Address: 1F, Daido Bldg., 3-5-5, Uchi Kanda, Chiyoda-ku, Tokyo

4. Kyomachi Koishigure Shinjuku New Annex (Shinjuku)

이 식당 안으로 들어서면 작은 시냇물 위에 있는 빨간 다리로 만들어진 분위기 덕분에 마치 교토까지 여행을 온 것 같은 느낌을 받게 될 것입니다. 여기서는 교토의 전통 여름 요리인 하모 요리를 다양하게 맛볼 수 있습니다. 특히 추천하는 메뉴는 [하모와 교야채의 덴푸라(튀김) 모듬] (780 JPY 플러스 세금)으로, 하얀 고기의 섬세한 맛이 최대한 살아나고, [하모와 아스파라거스의 우메 시소 나루토마키] (890 JPY 플러스 세금), 그리고 [하모 이타의 우메 시소 청고추] (380 JPY 플러스 세금)는 하모가 들어간 생선 케이크입니다. 시원한 [수제 혼 니가리 두부] (450 JPY 플러스 세금)로 여름 더위를 잊어보세요!

Kyomachi Koishigure Shinjuku New Annex

Open: 5:00 pm - 12:00 am (L.O. 11:00 pm)
Closed: None
Average price: 4,000 JPY
Address: 5F, Seno Bldg., 3-18-4, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo ()

5. Kiyomizu (Sangen-Jaya)

가이세키 요리는 차와 함께 제공되는 전통 일식 코스 요리를 말합니다. 이 유명한 레스토랑에서는 계절 재료로 만든 가이세키를 즐길 수 있습니다. 여름의 특선은 [Tennen Ayu no Shioyaki]입니다. Ayu는 특히 상쾌한 향이 나는 강어류로, 일본의 전형적인 여름 재료입니다. 이 소박하면서도 호화로운 요리는 소금에 구워져 알코올과 함께하는 간식이나 식사로 훌륭한 선택이 됩니다. 또한 그들의 저녁 코스에 제공되는 [Kisetsu no Agetate Tempura]도 시도해 보시기 바랍니다.

Kiyomizu

Open: Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (L.O. 3:00 pm) *Only served if groups of 2 people or more make a reservation at least 2 days in advance. Split into 2 sessions on Saturday, Sunday, and national holidays.
Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (L.O. 8:30 pm) *Reservations and referrals are required for groups of 2 people or more
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 8,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Address: Royal Taishido, 5-4-9, Taishido, Setagaya-ku, Tokyo ()

6. Ginza Sugimoto (Ginza)

이 인기 있는 레스토랑은 맛있는 계절 가이세키 요리로 유명합니다. 대부분의 아름답게 배열된 요리는 센다이 소고기, 계절 생선, 전국 각지의 채소로 만들어집니다. 예를 들어, [초여름 오토쿠리]는 오마의 혼마구로(블루핀 참치)처럼 계절에 가장 좋은 해물 요리로 올려진 사시미로 구성되어 있으며, 아오모리 현에서 나온 최고급 재료로 여겨지는 - 체크무늬 아리타 도자기 접시에 화려하게 배열되어 있습니다. 5월부터 9월까지는 맛있는 다시(국물)에 담근 후 얇게 썬 하모를 먹을 수 있는 놀라운 [하모 샤부]를 꼭 시도해 보세요.

Ginza Sugimoto

Open: [Tuesday - Thursday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm *Private rooms for 4 - 6 people are available, Dinner 6:00 pm - 11:00 pm *Last admission is at 9:00 pm
[Monday, Friday, Saturday] Dinner 6:00 pm - 11:00 pm *Last admission is at 9:00 pm
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 16,000 JPY
Address: 5F, Mikuni Ginza Bldg., 6-7-19, Ginza, Chuo-ku, Tokyo ()

7. Ginza Yoshizawa (Ginza-itchome)

이 가이세키 레스토랑은 긴자 Ibuki 출신의 요리사 Sadahisa Yoshizawa가 개업했으며, 세계적으로 유명한 미식 가이드의 도쿄 판에서 4년 연속 추천한 인기 장소입니다. 이 요리에는 계절의 맛이 3가지 있습니다: [Hashiri](그 시즌 첫 잡힌 맛), [Shun](그 시즌 최고의 맛), [Nagori](지난 시즌의 맛). 여기의 숙련된 요리사는 전국 각지에서 선별한 재료만을 사용하여 이야기를 전하는 훌륭한 요리로 변환합니다. 사시미와 수프와 같은 각 요리를 통해, 당신은 일식 요리의 진정한 아름다움과 맛을 감상할 수 있습니다.

Ginza Yoshizawa

Open: Lunch 11:30 am - 2:30 pm (L.O. 12:30 pm), Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: Sunday *If Monday is a national holiday, it will be closed on both Sunday and Monday
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
Address: B1F, Habiulu Ginza, 1-13-8, Ginza, Chuo-ku, Tokyo ()

8. Mita Basara (Mita)

Mita Basara은 전통 요리와 현대적인 조리 방법 및 재료를 결합한 새로운 스타일의 일식 요리를 제공하는 인기 있는 레스토랑입니다. 한 번쯤은 꼭 시도해봐야 할 요리는 [Tomato 스키야키 가이세키 (Course)] (6,000 JPY부터)로, 초여름 햇살 덕분에 우마미(일본식 감칠맛)가 절정에 달한 토마토를 사용합니다. 이는 전통적인 고기 요리인 스키야키(전골)에 토마토의 신맛과 와리시타(국물 베이스)의 단맛이 더해져 와규(고급 품질의 소고기)의 맛을 새로운 차원으로 끌어올리는 요리입니다.

Mita Basara

Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 9:30 pm)
[Saturday] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm)
[Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:30 pm - 10:00 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 8,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Address: B1F, DNI Mita Bldg., 3-43-16, Shiba, Minato-ku, Tokyo (Map)
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9. Sabatini De Firenze Daimaru Tokyo Branch (Marunouchi)

이탈리아 요리의 진정한 맛을 이 레스토랑에서 즐겨보세요. 이곳은 도쿄 역과 직접 연결된 지역에 위치하고 있습니다. 여름이 다가오면서 토마토의 맛이 깊어지는데, 이는 그들의 [Whole Mozzarella Cheese and Tomato Salad] (1,800 JPY plus tax)에서도 분명합니다. 나폴리에서 직접 수입한 물소 모짜렐라 치즈가 계절의 쥬시한 토마토를 더욱 맛있게 만듭니다! 고기 기분이라면, 롬바르디아, 이탈리아의 전통 요리인 [Domestic Calf Shank Stew with Milano-style Saffron Risotto] (2,600 JPY plus tax)를 드셔보세요.

Sabatini De Firenze Daimaru Tokyo Branch

Open: Lunch 11:00 am - 2:00 pm, Tea Time 2:00 pm - 5:00 pm, Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: None *Closed on January 1
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Address: 12F, Daimaru Tokyo, 1-9-1, Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo ()

10. LaSana Ginza (Ginza)

LaSana Ginza는 유기농 채소로 만든 맛있고 건강한 요리를 즐길 수 있으며 유기농 와인과 함께 할 수 있는 인기 있는 이탈리아 요리 바입니다. 그들의 대표적인 초여름 요리는 [랍스터 맛 진한 토마토 치즈 퐁듀와 계절 채소] (1,780 JPY)입니다. 초여름의 뜨거운 태양에 의해 깊어진 토마토의 달콤한 맛은 치즈의 풍부한 맛으로 강화됩니다. 이 토마토와 치즈 조합을 더 원한다면 놀라운 [모짜렐라 치즈와 과일 토마토 카프레제] (1,680 JPY)를 시도해 보세요.

LaSana Ginza

Open: [Weekdays, Day before National Holidays] Dinner 5:00 pm - 11:30 pm (L.O. 11:00 pm)
[Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 1:00 pm), Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
Address: 2F, Sukiya Bldg., 6-3-12, Ginza, Chuo-ku, Tokyo ()

11. Ganso Sapporo-ya Aoyama Branch (Gaiemmae)

일본에서 사용 가능한 모든 면 중에서 - 소바(메밀국수), 우동(굵은 면), 그리고 소멘(얇은 면)과 같은 - 여름에 가장 흔하게 먹는 것은 "hiyashi chuka"라고 불립니다. Chuka는 일식에서 "중국"을 의미하지만 이 면은 실제로 일본에서 탄생했습니다. 이 요리는 채소, 차슈(구운 돼지고기), 그리고 오믈렛 스트립과 같은 재료들로 토핑된 차가운 쥬가 면 위에 차가운 수프를 부어 만듭니다. 아오야마의 한 구석에 위치한 도쿄 이 식당은 맛있는 hiyashi chuka를 만듭니다. 그들의 수제 면은 식어도 쫄깃한 질감을 잃지 않으며, 매우 상쾌합니다. 게다가, 건강하면서도 맛있는 간식을 제공하기 위해 풍부한 채소로 토핑됩니다!

Ganso Sapporo-ya Aoyama Branch

Open: [Weekdays] 11:00 am - 10:00 pm
[Saturday, Sunday] 11:00 am - 9:00 pm
Closed: None
Average price: [Dinner] 1,000 JPY / [Lunch] 600 JPY
Address: 2-7-27, Kita Aoyama, Minato-ku, Tokyo (Map)
More DetailsReservation

12. Uokou (Kaminoge)

에도 시대부터 여름의 시작은 쿠로시오 해류에 의해 북쪽으로 운반되는 가다랑어의 도착 시기로 여겨져 왔습니다. Uokou는 이 물고기로 만든 요리를 즐길 수 있는 인기 있는 식당입니다. 그들의 시그니처 요리는 [나마 카츠오 와라야키] (980 JPY)로, 불에 탄 짚(와라야키)으로 그을린 갓 잡은 가다랑어를 사시미로 제공합니다. 이것은 일반적으로 "타타키"라고 불리는 전통적인 별미입니다. 탄 짚의 향기와 풍부한 양념은 참치의 맛을 진정으로 향상시켜 여름에 완벽한 요리를 만듭니다!

Uokou

Open: [Weekdays, Saturday] 5:00 pm - 12:00 am (L.O. 11:30 pm)
[Sunday, National Holidays] 4:30 pm - 11:30 pm (L.O. 11:00 pm)
Closed: None
Average price: 5,500 JPY
Address: 201, Kaminoge Bldg., 3-1-11, Kaminoge, Setagaya-ku, Tokyo (Map)
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13. Mamemaru (Marunouchi)

두부는 니가리(염화마그네슘)로 콩 우유를 굳혀 만든 것으로 아시아에서 잘 알려진 제품입니다. 일식 사람들은 일년 내내 먹지만 여름에는 신선한 히야야코(그대로 제공되는 차가운 두부)를 만드는 데 자주 사용됩니다. Mamemaru는 맛있는 교토 요리를 제공하기로 유명한 일식 레스토랑으로, 이러한 유형의 두부를 많이 사용합니다. 시가 현에서 나온 미즈 쿠구리 콩으로 만든 두부와 유바(두부 피)로 만든 다양한 요리는 고품질로 유명합니다 - 계절의 교야사이(교토의 전통 채소)와 함께 먹으면 맛이 뛰어납니다. 콩의 진정한 맛을 즐기고 싶다면 [아사도리 나마 유바](980 JPY 플러스 세금)를 주문하세요!

Mamemaru

Open: [Weekdays, Saturday] Lunch 11:00 am - 2:30 pm, Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
[Sunday, National Holidays] Lunch 11:00 am - 2:30 pm, Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Address: 3F, Park Bldg. Brick Square, 2-6-1, Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo ()

14. Ume no Hana Minami Shinjuku Branch (Shinjuku)

만약 당신이 두부와 유바로 만든 세련된 일식 요리를 찾고 있다면, 이 레스토랑을 확인해보세요! 그들은 "Toyomasari"라고 불리는 혹카이도의 대두를 사용하여 두부와 유바를 만들어, 진정한 대두의 풍부한 맛을 제공합니다. 여기서 제공하는 두부의 단순한 맛을 [Mineoka Tofu] (240 JPY)로 즐길 수 있습니다. 이것은 약간 달콤한 맛이 특징인, 소 우유와 헤비 크림이 혼합된 새로운 스타일의 두부입니다. 또는, 신중하게 선택된 대두와 물로 만든 우마미가 풍부한 [Hikiage Yuba] (1,180 JPY)로 셰프의 마법에 빠져보세요.

Ume no Hana Minami Shinjuku Branch

Open: 11:00 am - 10:00 pm (Lunch L.O. 3:00 pm, Dinner L.O. 9:00 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 2,100 JPY
Address: 2F, JA Tokyo Minami Shinjuku Bldg., 2-10-12, Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo ()

15. Himitsudo (Sendagi)

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대표적인 일식 여름 디저트는 단연 카키고리입니다. 얼음을 곱게 갈거나 부수어 만든 셔벗 같은 것으로, 시럽을 얹어 먹습니다. 야나카, 옛 도쿄의 분위기를 간직한 지역에서 맛있는 카키고리를 즐길 수 있습니다! 그들은 얼음을 자연스럽게 얼리는 것을 확실히 합니다. 그들은 계절에 맞는 준비와 과일 시럽으로 일 년 내내 카키고리를 만듭니다. 가격은 900엔부터 시작하지만, 여름에는 1,000엔으로 변경됩니다. 자연 얼음의 가벼우면서도 상쾌하고 입 안에서 사르르 녹는 질감을 경험해 보세요!

Himitsudo

Open: 11:00 am - 8:00 pm
*From fall to spring, depending on the day of the week, it will close at 6:00 pm.
*From July - September, the opening hours change to 9:30 am - 8:00 pm.
Closed: Monday *Closed on Monday and Tuesday from October - April.
Average price: 900 JPY - 1,000 JPY
Address: 3-11-18, Yanaka, Taito-ku, Tokyo (map)
Source: hitosara (Japanese)

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