Top 일식 셰프들이 추천하는 도쿄의 필수 방문 식당 15곳 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Apr 01 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 도쿄

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도쿄는 전통 일식부터 현대적인 퓨전 요리에 이르기까지 세계 각국과 국내에서 온 다양하고 맛있는 요리를 맛볼 수 있는 도시입니다. 이 기사에서는 최고의 일식 셰프들이 선정한 도쿄의 상위 15개 레스토랑을 소개합니다.

See full listings of restaurants found in and around 도쿄.

1.Japanese Restaurant SEIZAN (Shirokane-takanawa)

미타의 조용한 주택가 골목에 위치한 이곳은 세계적으로 유명한 미식 가이드에 인정받은 잘 알려진 레스토랑입니다. 직원들은 재료와 조리 방법에 대해 특별히 까다롭습니다. 셰프는 자신의 전문 지식을 사용하여 다시(국물)를 천천히 그리고 세심하게 만들고, 유기농 채소부터 32개월 동안 숙성된 A5 등급의 저지방 소고기, 그리고 계절의 가장 신선한 생선까지 최고의 재료를 신중하게 선택합니다. [런치 코스] (6가지 요리 3,800 JPY부터)와 [디너 코스] (8-9가지 요리 10,000 JPY부터)는 환상적인 장인 정신과 최고의 재료를 마음껏 즐길 수 있는 요리입니다.

Japanese Restaurant SEIZAN (Shirokane-takanawa)

Open: [Thursday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (L.O. 1:30 pm)
[Tuesday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Monday *Closed for lunch every Tuesday and Wednesday
Average price: [Dinner] 17,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Address: B1F, Grande Mita, 2-17-29, Mita, Minato-ku, Tokyo Map
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2.Kohaku (Iidabashi)

오늘날까지도 '옛날의 좋은 분위기'가 보존되고 있는 도쿄의 가구라자카 지역에 위치해 있으며, 이 레스토랑은 세계적으로 유명한 미식 가이드에 의해 2년 연속 최고의 레스토랑으로 인정받았습니다. 이 레스토랑 셰프는 대게와 토라후구(복어)와 같은 최고급 재료를 사용해 계절 요리를 선보이며 놀라운 기술을 보여줍니다. 이러한 요리는 전통적인 것도 있지만, 트러플과 같은 서양적인 재료나 중화 요리의 향신료인 참기름과 팔각을 사용하기도 합니다. 이런 방식으로 고객들은 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 독특한 일식 요리를 즐길 수 있습니다.

Kohaku (Iidabashi)

Open: [Weekdays, Saturday, Day Before National Holidays] 5:30 pm - 12:00 am (L.O. 10:30 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: 25,000 JPY
Address: 3-4, Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Map
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3.Ginza Wakuta (Ginza)

이곳은 계절별 일식 요리를 많이 제공하며 도쿄 도심—긴자 바로 중심에 위치한 매우 인기 있는 일식 레스토랑입니다. 이 레스토랑에서는 두 가지 유형의 좌석을 선택할 수 있습니다: 손님들이 셰프의 뛰어난 기술을 감상할 수 있는 5개의 카운터 좌석 또는 손님들이 편안하게 자신의 공간에서 질 좋은 시간을 보낼 수 있는 개인실. 이 레스토랑의 셰프는 일식 요리의 본고장이라고 불리는 교토와 오사카에서 기술을 배웠으며, 계절 재료를 풍부하게 사용하여 맛있는 [Kaiseki cuisine] (차와 함께하는 전통 일식 코스 요리)를 만듭니다. 일부 코스에는 교토 요리에 없어서는 안 될 재료인 갯장어가 포함되어 있습니다. 가을 마츠타케(버섯)와 결합하여 맛있는 [갯장어와 마츠타케 전골] 요리를 만듭니다. 또 다른 추천 메뉴는 [마츠타케 분카-아게(튀김)]: 에비이모(토란)와 마츠타케(송이버섯)가 가득 찬 뜨거운 요리입니다.

Ginza Wakuta (Ginza)

Open: [Tuesday - Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:30 pm (L.O. 1:00 pm) [Weekdays, Saturday] Dinner 6:00 pm - 10:30 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Sunday, National Holidays *Closed for lunch every Monday
Average price: [Dinner] 13,000 JPY / [Lunch] 3,980 JPY
Address: 5F, Ginza Tokiden Bldg., 8-3-1, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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4.Nihonbashi Kakigaracho Sugita (Nihonbashi Ningyo-cho)

이 유명한 스시 레스토랑은 매우 높은 평가를 받고 있어 예약하기가 상당히 어렵습니다. 카운터 좌석은 주방을 둘러싸고 있어서 고객들이 스시 셰프가 'neta'(스시의 토핑)를 전문적으로 자르고 'shari'(스시용 식초밥)와 결합하는 순간을 관람할 수 있습니다. 이 레스토랑에서는 다양한 계절 생선이 사용하지만, 일본의 전통 생선인 전갱이는 맛있을 뿐만 아니라 일년 내내 먹을 수 있습니다! 이 생선의 통통한 살은 놀라운 질감을 가지고 있으며 놓쳐서는 안 됩니다. 은빛 피부 물고기의 소위 "왕"이라고 불리는 청어도 추천되는 생선입니다.

Nihonbashi Kakigaracho Sugita (Nihonbashi Ningyo-cho)

Open: [Tuesday - Friday] 5:30 pm - 8:00 pm, 8:30 pm - 11:00 pm [Saturday] 5:00 pm - 7:30 pm, 8:00 pm - 11:00 pm [Sunday] 11:00 am - 1:00 pm, 1:30 pm - 4:00 pm, 6:00 pm - 9:00 pm
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 28,000 JPY
Address: B1F, View Heights Nihonbashi, 1-33-6, Nihonbashi Kakigara-cho, Chuo-ku, Tokyo Map
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5.Sushi Kanesaka (Shinbashi)

일본과 세계 각지의 미식가들은 세계적으로 유명한 미식 가이드에 인정받은 이 스시 레스토랑을 잘 알고 있습니다. 손님들이 레스토랑에 들어간 순간, 평범한 나무 카운터 테이블과 400년 된 화병에 담긴 계절의 꽃들로 맞이합니다. 이 놀라운 분위기는 자연스럽게 최고 품질의 스시에 대한 기대감을 높입니다. 저녁에 제공되는 메뉴는 [오마카세(셰프의 추천)](21,000 JPY) 코스뿐입니다. 이 코스는 쿠루마에비(보리새우), 사요리(학꽁치), 그리고 스시 셰프의 기술을 정말 시험하는 물고기인 정어리 등의 토핑으로 진정한 일식 스시의 맛을 즐길 수 있습니다. [히루 오키마리(정해진 점심 메뉴)](5,250 JPY부터)는 점심시간에 이용 가능합니다.

Sushi Kanesaka (Shinbashi)

Open: Lunch 11:30 am - 2:00 pm
[Weekdays] Dinner 5:00 pm - 10:00 pm
[Saturday, Sunday] Dinner 5:00 pm - 9:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 21,000 JPY / [Lunch] 5,250 JPY
Address: B1F, Misuzu Bldg., 8-10-3, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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6.Sushi-dokoro Umi (Gaiemmae)

일본 스시는 다양한 토핑이 있지만, 가장 사랑받는 한 가지 생선은 분명히 마구로(참치)입니다. 그들의 전문 분야이기 때문에, "Sushi-dokoro Umi"는 사용하는 마구로에 매우 까다롭게, 가능한 가장 신선하고 살이 많은 생선만을 공급하며 최상의 조건에서 보관한 후 고객이 행복해할 수 있도록 제공합니다. 고도로 훈련된 셰프들이 정성껏 준비한 다양한 마구로 컷을 시도해 보세요. [Otoro] (대뱃살)부터 그 균형 잡힌 맛의 [Chutoro] (중뱃살), 그리고 상쾌한 맛의 [Akami] (속살)까지. 맛있는 에도마에 전어와 붕장어 같은 전통적인 스시 재료도 인기가 좋습니다.

Sushi-dokoro Umi (Gaiemmae)

Open: 6:00 pm - 12:00 am
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: 25,000 JPY
Address: San-minami Bldg., 3-2-8, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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7.Tempura Kondo (Ginza)

시대 소설가이자 잘 알려진 미식가인 Shotaro Ikenami는 이 유명한 덴푸라(튀김) 식당을 사랑했습니다! 그는 평범한 해물 요리뿐만 아니라 다양한 신선한 계절 채소를 튀기는 그들의 독특한 덴푸라(튀김) 방식에 가장 인상을 받았습니다. 주인은 그들의 식당이 특징적인 자유로운 사고와 비전통적인 스타일을 자랑합니다. 크리미한 굴은 계절별 인기 메뉴로 강력 추천됩니다. 꼭 그들의 채소 덴푸라(튀김) 중 하나인 맛있는 당근과 맛있는 고구마를 시도해 보세요!

Tempura Kondo (Ginza)

Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day Before National Holidays] Lunch 12:00 pm - 3:00 pm *12:00 pm - 1:30 pm (First seating), 1:30 pm - 3:00 pm (Second seating), Dinner From 5:00 pm (L.O. 8:30 pm) *A 2-hour time slot starting from one of the following times (From 5:00 pm, 6:00 pm, 7:00 pm, 8:00 pm)
Closed: Sunday *Closed Monday instead if Sunday falls on a National Holiday
Average price: [Dinner] 10,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Address: 9F, Sakaguchi Bldg., 5-5-13, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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8.Tempura Motoyoshi (Gaiemmae)

부드러운 조명과 단 8개의 카운터 좌석만을 갖춘 이 소박하고 캐주얼한 덴푸라(튀김) 레스토랑은 바쁜 도시 생활에서 잠시 벗어나 쉬어갈 수 있는 장소처럼 느껴집니다. 레스토랑은 참기름을 매우 적당히 사용하며, 그것을 카놀라유와 옥수수유와 혼합하여, 재료의 원래 맛을 방하지 않습니다. 메뉴는 9,500 JPY부터 시작하는 코스로 구성되어 있으며, 갓 튀겨서 따끈따끈한 대표적인 에도마에식 멸치와 갓 수확한 제철 야채 등이 포함되어 있습니다! 우럭 튀김과 완두콩 등 세련된 단품 메뉴도 준비되어 있습니다.

Tempura Motoyoshi (Gaiemmae)

Open: [Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm
[Weekdays, Saturday, Day before National Holidays] 1st serving: 5:30 pm - 8:30 pm (2-hour time slot from one of the following times: 5:30 pm - 7:30 pm, 6:00 pm - 8:00 pm, 6:30 pm - 8:30 pm), 2nd serving: 8:30 pm - 12:00 am (L.O. 11:00 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 18,000 JPY
Address: Central No6B-A, 3-2-4, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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9.Mikawa Zezankyo (Monzen-nakacho)

이 덴푸라(튀김) 레스토랑의 셰프는 도쿄의 미식 지역 중심부에 위치해 있으며, 50년 이상 이 분야에서 일해왔습니다! 손님은 셰프가 음식을 숙련하게 준비하는 모습을 볼 수 있는 카운터 자리나, 전통적이면서도 현대적인 느낌의 다다미 방을 선택할 수 있습니다. 메뉴는 [Omakase Course] (18,360 JPY)와 [Omakase 덴푸라(튀김) Only Course] (17,280 JPY)로 구성되어 있습니다. 제공되는 덴푸라(튀김)에는 머리와 몸통 모두를 즐길 수 있는 쿠루마에비(보라새우), 통통한 장어, 그리고 계절 채소 등이 포함되어 있으며, 이 모든 것은 셰프의 기술을 증명하는 섬세한 맛을 가지고 있습니다.

Mikawa Zezankyo (Monzen-nakacho)

Open: [Monday, Tuesday, Thursday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] Lunch 11:30 am - 1:30 pm, Dinner From 5:00 pm (L.O. 7:30 pm) *Entry available until 7:30 pm. L.O. 8:30 pm
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 17,000 JPY / [Lunch] 10,500 JPY
Address: 1-3-1, Fukuzumi, Koto-ku, Tokyo Map
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10.Yakitori Imai (Gaiemmae)

야키토리는 닭을 꼬치에 꽂아 숯불 위에서 구워 먹는 많이 사랑받는 일식 요리입니다. 보통 캐주얼한 환경에서 술과 함께 즐깁니다. "Yakitori Imai"는 야키토리 애호가들 사이에서 예약하기 어려울 정도로 인기가 많습니다! 이 식당에서는 일본 중동부 효고현 단바 사사야마 지역에서 나는 맛있는 마츠카제 지도리(브랜드 닭)를 사용합니다. 이 닭은 그 훌륭한 질감과 우마미(일본식 감칠맛)로 잘 알려져 있습니다. 그들의 [Oyako-don] (닭고기와 계란을 넣은 덮밥) (600 JPY)을 강력히 추천합니다. 이것은 기본 재료의 맛이 돋보이도록 닭고기와 계란만으로 구성되어 있으며 불필요한 추가 재료는 없습니다.

Yakitori Imai (Gaiemmae)

Open: [Tuesday - Saturday] 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Monday, Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Address: 1F, Rosa Bianca, 3-42-11, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Map
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11.Torishige (Shinjuku)

Torishige는 반세기 이상 전에 설립된 유명한 곱창구이 식당입니다. 곱창구이는 돼지 곱창을 꼬치에 꽂아 구워 만드는 요리이며 오랫동안 술과 함께하는 안주로 인기가 있습니다. 이 식당에서 제공하는 메뉴 중에서 [특선 우설] (1,000 JPY)는 특히 추천됩니다! 이 식당에서는 혀의 귀중한 뿌리 부분만을 사용하여 모든 혀 요리를 아삭아삭하고 즙이 많게 만듭니다. 또 다른 추천 메뉴인 [특선 시로] (1,000 JPY)는 돼지막창으로 만들어지며, 한마리당 하나만 수확할 수 있는 드문 부위입니다. [특선 코스] (6,000 JPY)는 다양한 요리를 시도해보고 싶은 분들에게 추천합니다.

Torishige (Shinjuku)

Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] 5:00 pm - 1:00 am (L.O. 12:00 am) *Last entry at 12:00 am
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Address: 2-6-5, Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo Map
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12.Otori (Akasaka-mitsuke)

이 멋지고 평화로운 레스토랑은 일본식 카운터 좌석과 다다미 방을 갖추고 있으며,야키토리를 포함한 닭 요리를 제공합니다. 모든 요리는 그날 아침에 잡은 가장 신선한 닭을 사용합니다. 이의 대표적인 메뉴는 그들의 [Tori-sashi] (닭의 회) (1,200 JPY), 레스토랑의 강력 추천 요리입니다. 단단한 질감과 풍미가 있어 당신을 매료시키고 음료가 계속 마시게 할 것입니다! [Misuji Course] (3,500 JPY plus tax)는 한 번에 다양한 닭 요리를 주문하고 싶은 분들에게 이상적입니다.

Otori (Akasaka-mitsuke)

Open: [Weekdays] 5:00 pm - 4:00 am (L.O. 3:00 am)
[Saturday] 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Address: B1F, No. 8 Arai Bldg., 3-12-18, Akasaka, Minato-ku, Tokyo Map
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13.Rain Color (Gakugei University)

"Rain Color"는 대규모 그룹과 혼자 방문하는 사람 모두에게 완벽한 캐주얼 이탈리아 요리 레스토랑입니다. 다양한 와인이 준비되어 있으며(와인 없는 이탈리아 요리를 상상하기는 정말 어렵죠!), 20가지 이상의 사케(일본 술)도 있습니다. 고객들은 이탈리아 요리와도 놀랍게도 잘 어울리는 순하고 상쾌한 사케를 발견하게 되어 항상 기쁩니다! 와인이나 사케와 잘 어울리는 요리는 [Roasted 대산 Chicken Stuffed with Homemade Pork Sausage] (1,780 JPY plus tax)가 있습니다. 이 요리의 소스에는 고기 맛을 완벽하게 살려주는 20년산 Marsala Wine을 사용하고 있습니다. 코스는 3,000 JPY부터 시작하는 가격으로 이용 가능합니다.

Rain Color (Gakugei University)

Open: 6:00 pm - 2:00 am
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 4,000 JPY
Address: 102, Pro Vannes GU Shinbi-kan, 2-8-21, Takaban, Meguro-ku, Tokyo

14.The Oak Door (Roppongi)

이곳은 롯폰기에 위치한 호텔 그랜드 하얏트 도쿄 6층에 있는 고급 스테이크 하우스입니다. 그들의 주요 요리는 [Kobe A5 Sirloin Steak]로, 최고급 고베규가 완벽하게 그릴에서 구워집니다. 또 다른 추천 요리는 F1 등급 와규와 부드러운 홀스타인 소고기의 교배종입니다. 매우 큰 - 1,600g - F1 등급 소고기 뼈가 있는 부분은 [56 oz 일식 F1 Tomahawk Steak] 요리에서 제공됩니다. 공중정원을 느낄 수 있는 테라스 테이블에서 맛있는 스테이크를 즐겨 보세요.

The Oak Door (Roppongi)

Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 2:30 pm
[Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm
[Monday - Sunday, National Holidays] Dinner 6:00 pm - 10:00 pm, Tea time 3:00 pm - 6:00 pm (L.O. 5:00 pm), Bar time 11:20 am - 1:00 am
Closed: None
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Address: 6F, Grand Hyatt Tokyo, 6-10-3, Roppongi, Minato-ku, Tokyo Map
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15.Ogura (Ginza)

오뎅은 해물 페이스트, 야채 등 다양한 재료를 가다랑어포와 다시마로 만든 다시마에 끓인 일본 요리입니다. "오구라"는 긴자에서 30년 이상 영업 중인 유명한 오뎅 식당입니다. 그곳의 천천히 조린 오뎅에는 언제나 일식 무와 두부와 같은 정통적인 재료를 포함하여 약 30가지 다른 재료가 준비되어 있습니다. [오뎅 4종 모듬]은 매우 추천하는 메뉴입니다. 오뎅 외에도 이 식당의 메뉴는 [불에 구운 가다랑어]와 [삶은 검은대구]와 같은 다양한 일식 요리로 풍부합니다.

Ogura (Ginza)

Open: [Weekdays] 4:00 pm - 1:00 am
[Saturday] 4:00 pm - 9:00 pm
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Address: B1F, Honda Bldg., 6-3-6, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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