이걸로 올해의 무더위도 이겨낼 수 있다! 최고의 장어 요리로 파워 충전할 수 있는 가게 5선｜시즈오카 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Jun 14 2024

Author: SAVOR JAPAN

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이걸로 올해의 무더위도 이겨낼 수 있다! 최고의 장어 요리로 파워 충전할 수 있는 가게 5선｜시즈오카

도요노 우시노히라고 하면 '장어를 먹는 날'이라고 생각하는 사람도 많을 것입니다. 장어는 영양가도 뛰어난 식재료로, 달콤한 소스로 구워내는 고소한 냄새가 식욕을 돋웁니다. 그래서 이번에는 일본을 대표하는 장어의 명산지・시즈오카현 내의 장어 가게를 픽업했습니다. 강호들이 즐비한 가운데서도 '이 가게의 장어를 먹고 싶다'는 목소리가 모이는 절품의 맛을 소개합니다.

1. 고텐바【고텐바역 근처 장어의 히로타】

현내 요시다산 장어, 쌀, 소스가 삼위일체가 된 풍부한 맛

고텐바역에서 도보 2분 거리에 있는 숨겨진 장어 노포입니다. 메이지 시대부터 전해 내려오는 비법 소스로, 향긋하게 구워진 두툼한 장어는 시즈오카 요시다산입니다. 고텐바 고시히카리, 순도 100%의 히다 산초, 대장상에 빛나는 고텐바산 와사비와 현내산·국산 재료만을 고집한 재료의 조합이 절묘한 하모니를 이룹니다. 고집스러운 와사비 간장으로 먹는 '시라야키', 푸짐한 '우나주' 등, 절품의 맛을 만끽해 주세요.

모던한 디자인의 노렌을 지나면 어딘가 그리운 정취가 있는 공간이 펼쳐집니다. 먼저 눈에 띄는 것은 가게 중앙의 화로를 둘러싼 자리입니다. 옛 일본의 분위기에 휩싸여 정성껏 준비된 장어 요리를 즐길 수 있습니다. 혼자 오신 분께 추천하는 카운터석과 느긋하게 쉴 수 있는 다다미방 자리도 준비되어 있습니다. 상황에 맞게 부담 없이 이용할 수 있는 가게입니다.

Gotemba Eki Chikaku Unagi no Hirota

Open: [Monday - Thursday, Sunday, National Holidays and the Day before National Holidays] Lunch 11:00 am - 2:00 pm (L.O. 2:00 pm) / Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (L.O. 8:00 pm) Closes once eel has sold out. Diners arriving at 2pm / 8pm or later must call in advance
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 3,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Access: A two-minute walk from JR Gotemba Station. Leave the station from the Fujisan Exit and proceed along the street in front of the station. Look for the flags and banners by Fashion Plaza on the left; the restaurant is located on the second floor.
Address: 870-1 Higashitanaka, Gotemba, Shizuoka Map

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2.시즈오카【숯불구이 장어 순】

아름다운 정원을 바라보며, 새로운 감각의 장어 요리를 만끽

가장 가까운 역에서 차로 20분, 시즈오카시의 교외에 위치하면서도 전국의 미식가들이 일부러 찾아오는 명점입니다. 하마나코와 가나가와현의 사카와강에서 잡히는 장어 중에서, 질이 좋은 것을 주인이 엄선합니다. 지방을 살 속에서 유화시키지 않도록 장어는 찌지 않고, 약 300도의 숯불로 구워냅니다. 부드럽고 연한 '간토풍'과, 껍질이 바삭하고 고소한 '간사이풍'의 장점을 결합한 가바야키는, 바로 여기서만 만날 수 있는 최고의 맛입니다.

『장어덮밥』뿐만 아니라, 『새끼장어』나 『장어 꼬리』 등 장어의 매력을 완벽히 이해한 주인이 제공하는 메뉴를 맛볼 수 있는 곳은, 지은 지 50년 된 일본 가옥을 개조한 고요한 공간입니다. 사계절의 풍경을 즐길 수 있는 아름다운 정원도 있어, 방문한 손님의 마음을 편안하게 해줍니다. 정말 소중한 사람을 데려가고 싶다고 생각할 수 있는 특별한 한 곳이 될 것입니다.

Charcoal Grilled Eel Shun

Open: [Sunday,Wednesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 5:30 pm - 9:00 pm / Lunch 11:30 am - 2:30 pm
Closed: Monday,Tuesday
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
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3.조신【우나기(장어)의佳川】

용암구이 스타일의 '하마나코우나기(장어)'와 고집스러운 지역 술과의 궁합은 최고

엔슈 철도・스케노부 역에서 동쪽으로 도보 20분, 후나코시 공원 옆에 위치한 【우나기(장어)의佳川】. 살아있는 상태로 들여온 「하마나코우나기(장어)」를 천연 우물물로 며칠 동안 흘려보내며, 한 마리씩 정성스럽게 손질하여 제공하는 장어 전문점입니다. 장어 가게에서는 드물게 용암구이로 천천히 맛을 끌어내는 스타일로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 절묘한 맛을 완성합니다. 『상우나중』은 물론, 『우마키』 등의 일품요리도 추천합니다.

이것으로 올해의 무더위도 이겨낼 수 있다! 최고의 장어 요리로 파워 충전할 수 있는 가게 5선｜시즈오카

가게 내부는 느긋하고 차분한 일본식 공간입니다. 현지의 사케도 다수 준비되어 있어, 우나기(장어)를 활용한 일품 요리와 함께 한 잔 하는 것도 멋진 즐거움입니다. 부담 없이 이용할 수 있는 테이블석을 비롯해 다양한 개인실 공간도 마련되어 있어, 접대나 회식, 연회, 가족의 축하 자리 등에도 최적입니다. 필요에 맞는 방을 준비해 주기 때문에, 부담 없이 상담해 보세요.

4. 미시마【캇포 히시야】

미시마 명물 장어를 남김없이, 깔끔한 회석 코스로 즐기다

미시마역에서 도보 13분 거리에 위치한 '미시마 플라자 호텔'의 3층에 있는 일본 요리점. 130년 이상 이어져 온 전통의 맛과 기술을 소중히 하면서도 새로운 감각을 도입한 요리를 즐길 수 있습니다. 후지산 복류수의 장어와 스루가만의 해산물, 서하코네 고원 야채 등 제철 재료를 엄선. 장어를 깔끔하게 회석 코스로 완성한 '세세라기 장어 회석'이나, 기간 한정 '여름의 우나기(장어) 축제 히토시즈쿠 코스' 등, 품격 있고 호화로운 맛을 꼭 즐겨보세요.

계절의 색과 멋까지도 즐기는 것이 일본 요리의 미학입니다. 순수 일본풍의 정취가 넘치는 고풍스러운 공간, 모든 방이 일본 정원으로 이어지는 개인실, 그릇 안에서 펼쳐지는 경치 등, 바로 그 미학을 형상화한 세계에 빠져들 수 있습니다. 딱딱하지 않고 따뜻한 접객으로 맞이해 주기 때문에 가족이나 마음이 맞는 친구들과 함께 마음이 편안해지는 시간을 보낼 수 있습니다.

Kappo Hishiya

Open: [Sunday,Tuesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] 11:00 am - 9:00 pm / Dinner 5:00 pm - 9:00 pm / Lunch 11:00 am - 3:00 pm
Closed: (Excluding public holidays) Summer and winter maintenance required
Average price: [Dinner] 8,800 JPY / [Lunch] 4,500 JPY
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5.텐류가와【Unagi no Matsuba】

전문점만의 풍부한 장어 메뉴에 대만족 틀림없음

텐류가와역에서 차로 10분, 도메이하마마츠 인터체인지 근처에 있는 숯불구이 장어 전문점. 좀처럼 보기 힘든 장어 사시미 '우나사시' 등, 하마나코 명물 장어를 사용한 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 정통 '우나주'뿐만 아니라, '장어 차즈케', '돌솥 장어' 등도 추천합니다. 덧붙여서 지켜온 비법 소스로 향긋하게 구워진 장어를 자신의 취향에 맞게 즐겨보세요.

가게 내부는 적당한 조명으로 고급스러운 분위기를 자아내는 어른의 공간입니다. 장어를 사용한 일품 요리와 일본주를 맛보며 둘만의 시간을 보낼 수 있는 카운터석도 인기가 많습니다. 2층에는 일본 전통의 멋을 살린 개인실도 마련되어 있습니다. 접대나 회식, 가족이나 친구 모임 등 다양한 상황에서 이용할 수 있습니다. 11:00~20:30까지 영업하고 있어 먹고 싶을 때 언제든지 장어를 먹을 수 있는 것도 기쁜 포인트입니다.