[Asakusa Area] 바로 앞에 도쿄 Sky Tree(R)! 호텔 최상층 레스토랑에서의 가이세키 요리 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: May 29 2024

Author: SAVOR JAPAN

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[Asakusa Area] 바로 앞에 도쿄 Sky Tree(R)! 호텔 최상층 레스토랑에서의 가이세키 요리

호텔 최상층에서 멋진 도쿄 Sky Tree(R)의 전망을 즐기며 일식 풀코스 식사는 어떠세요? 이 아이디어가 흥미롭다면, 도쿄 Sky Tree(R)에서 몇 걸음 떨어지지 않고 도쿄역에서 기차로 8분 거리에 있는 Tobu Hotel Levant 도쿄 내에 위치한 Sky Tree(R) View Restaurant Ren에 대해 알아보기 위해 계속 읽어주세요. Ren이 왜 그렇게 가치 있는지, 그리고 그 고급 가이세키 요리에 대해 자세히 안내해 드리겠습니다.

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"Kaiseki Cuisine", 일본의 전통 식사

먼저, 가이세키 요리란 무엇인가요? 가이세키는 연회나 단체 식사 때 술과 함께 제공되는 음식을 말합니다. 화려하고 다채로운 가이세키 요리는 축하하거나 특별한 날을 보내는 일반적인 방법입니다. 이것은 에도 시대(1603 - 1868)로 거슬러 올라가는 역사적인 일본 전통입니다. 오늘날, 가이세키 요리는 더 넓은 의미를 가지며, 레스토랑과 호텔에서 누구나 쉽게 즐길 수 있는 일본식 식사입니다.

가이세키 요리의 구조와 규칙

각 가이세키 식사는 식당과 메뉴 항목에 따라 다르지만, 일반적으로 다양한 종류의 별미가 특정 순서로 제공됩니다: 사키즈케(전채), 완모노(스프), 무코즈케(사시미), 하치자카나(구운 생선), 시이자카나(조린 생선), 토메자카나(절임), 쇼쿠지(밥, 스프 또는 스튜) 및 미즈가시(과일). 보시다시피 여러 요리가 있으며 하나씩 제공됩니다. 요리의 수에 따라 다르지만, 이 식사에 최소 2시간을 할애하면 괜찮을 것입니다. 서두르지 마세요, 각 별미를 천천히 즐길 예정입니다. 이 식당에서는 이전 요리를 다 먹은 직후에 다음 요리가 제공됩니다.

▼가이세키 요리에 대한 자세한 내용은 여기를 확인하세요!

스카이 트리(R) 뷰 레스토랑 렌에 대하여

Sky Tree(R) View Restaurant Ren은 JR이나 도쿄 메트로를 통해 접근할 수 있는 Kinshicho 역에서 도보로 단 3분 거리에 있습니다. 이곳은 도쿄 Sky Tree(R)를 마주보는 Tobu Hotel Levant 도쿄의 최상층에 위치해 있습니다. 이 화려한 레스토랑에서는 도쿄의 전경을 한눈에 볼 수 있으며, 계절 재료로 만든 일본 요리와 프랑스 요리, 숯불 BBQ를 맛볼 수 있습니다. 이번에는 그들의 인기 있는 가이세키 코스인 [Nobori Kaiseki]를 가보았습니다!
예약을 원하시면 여기를 클릭하세요! ⇒⇒⇒⇒ https://savorjapan.com/0006120882/reserve/https://savorjapan.com/0006120882/reserve/
또한 Ren의 맛있는 음식과 사랑스러운 분위기에 대해 더 알아보세요!

[Asakusa Area] Right in Front of 도쿄 Sky Tree(R)! 가이세키 Cuisine at a Hotel's Top-floor Restaurant

Ren's Recommended [Nobori Kaiseki] of seasonal products

저는 맛있는 일본 요리와 프랑스 요리, 숯불구이 별미를 맛볼 수 있는 [Nobori Kaiseki]를 주문했습니다.
계절 제품으로 만든 꼭 먹어봐야 할 음식이 너무 많아요! 메뉴에 무엇이 있는지 확인하세요.
*코스 내용은 계절에 따라 변경됩니다. 이것은 2월에 제공되는 요리입니다.

애피타이저

전채 요리는 가장 먼저 등장합니다. 방어와 게를 사용한 겨울 별미로 만든 다음의 6가지 요리가 제공되었습니다.

[게 테마리 스시] (오른쪽 상단)
단단한 게살을 한 입 베어 물면, 즐거운 단맛을 느낄 수 있으며, 가벼운 짠맛이 감칠맛을 더욱 돋보이게 합니다.

[일본 방어 남반즈케] (가운데 상단)
생선 내부까지 식초에 잘 배어 있으며, 적당한 지방량과 잘 균형 잡힌 가벼운 맛이 맛있고 즙이 많습니다.

[게와 아보카도 드레싱] (왼쪽 상단)
이것은 놀랍습니다, 게의 짠맛이 아보카도의 크리미한 단맛과 신성하게 어울립니다.

[방어 와카타케야키] (오른쪽 하단)
와카타케야키는 미역와 죽순을 양념으로 포함하는 그릴링 방법입니다. 미역의 부드러운 향이 죽순의 질감을 강조하며 방어와 잘 어울립니다.

[게 다시마키 타마고] (가운데 하단)
이 고급스러운 요리는 달걀의 원래 맛과 게의 감칠맛을 현명하게 결합하여, 계속 먹을수록 감칠맛이 점점 강해집니다.

[훈제 방어] (왼쪽 하단)
훈연 향이 매우 즐겁지만, 방어의 원래 감칠맛을 유지합니다.

항상 같은 2가지 재료지만, 달콤하고 짠맛을 제공하기 위해 다양한 방식으로 준비하고 양념하기 때문에, 당신은 알아차리지 못하고 지루해하지 않을 것입니다.

스프

[Mizore Shitate]
Mizore shitate는 간 무를 얹은 요리를 말합니다. 일본 요리에서 이 레시피는 종종 수프를 만드는 데 사용됩니다. 건강한 무가 수프에 잘 배어들어 따뜻한 두께감을 즐길 수 있는 섬세한 요리입니다. 이 코스에서는 방어, 게, 구운 두부를 사용했으며, 모든 맛이 서로 훌륭하게 조합되어 있습니다. 그릇을 손으로 잡으세요. 이렇게 하면 입으로 가져가면서 수프를 흘리지 않고 마실 수 있습니다.

사시미

[Scorched 일식 Amberjack and Snowcrab]
다음은 사시미(접시에 얹은 얇게 썬 생선) 시간입니다. 다시 한번, 겨울의 가장 맛있는 재료는 방어와 대게이며, 이번에는 유바(두유를 끓일 때 표면에 생기는 막)와 생 성게와 함께 제공됩니다. 이 사시미는 매우 육질이 좋고 풍부합니다. 계절의 별미를 맛볼 수 있는 좋은 기회입니다.

종이 전골

[Japanese Amberjack and Crab Shabu-Shabu]
샤부샤부는 일본 요리의 가장 대표적인 전골 요리이며, 이제 그 차례입니다. 전골은 끓인 육수로 채워져 있으며, 여기에 고기, 생선, 채소를 빠르게 조리합니다. 재료를 매우 짧은 시간 동안 조리함으로써, 질감은 부드러워지고 맛을 내부에 잠금니다. 각자 개인의 전골이 있으므로, 선호하는 조리 정도를 선택할 수 있습니다. 조언이 필요하다면, 생선을 반만 조리하기 위해서 단 1초면 충분합니다. 이는 육수를 가볍게 흡수하며 전체적인 맛은 일본 요리의 전형적인 섬세한 맛입니다. 너무 오래 조리되지 않도록 주의하십시오, 그렇지 않으면 고기가 딱딱해집니다.

Aizakana

[Charcoal Grilled Kuroge Wagyu Loin]
드디어, 셰프와 레스토랑의 특별함이 담긴 프랑스 숯불 그릴 요리를 맛볼 수 있습니다. 눈앞에서 숙련된 솜씨로 고기가 잘리는 것을 보는 것은 정말 흥미롭습니다. 고기는 잘 마블링되어 있고 식감은 매우 부드럽습니다. 게다가, 숯향기가 코를 자극합니다. 칠리 페퍼, 고추냉이, 레드 와인 소스와 함께 제공되어 3가지 다른 경험을 할 수 있습니다.

식사

[Kakitama Crab Zosui]
이 시점에서는 이미 배가 꽤 차 있겠지만, 여러분의 가이세키 코스는 아직 끝나지 않았습니다! 다음 요리는 크랩 조수이입니다. 조수이는 쌀과 다른 채소들을 간장이나 미소로 양념하여 함께 끓인 전형적인 일본 죽입니다. "카키타마"라는 표현은 위에 계란물을 부어주는 행위를 가리킵니다. 이 코스에서, 그들의 카키타마 조수이는 감칠맛 풍부한 게로 만들어집니다.

계절 디저트

[From the 프랑스 charcoal grill]
식사의 마지막 부분은 디저트입니다. 이 코스의 달콤한 라인업은 초콜릿 아이스크림, 푸딩, 코코넛 프로마쥬, 무화과 파운드케이크였습니다. 그들은 적당히 달콤하고, 즐겁게 가볍고, 이런 식사를 마무리하기에 완벽합니다. 특히 초콜릿 아이스크림을 추천합니다. 달콤하면서도 동시에 쌉싸름하고, 풍부한 질감이 정말 중독적입니다.

도쿄 스카이 트리(R)를 감상하면서 맛있는 가이세키 요리를 즐기세요

당신의 훌륭한 음식과 함께, 도쿄의 전경을 만끽할 수 있을 것입니다. Ren은 이른바 "shitamachi" 지역인 Kinshicho에 위치해 있으며, 향수를 자아내는 골목들이 많고 높은 빌딩이 거의 없습니다. 큰 창문에서, 도쿄 Sky Tree(R)가 주변 건물들을 뛰어넘어 푸른 하늘을 찌르거나, 대도시의 밤 풍경의 아름다운 건물 형태를 볼 수 있습니다. 불을 밝힌 후에는 경치가 더욱 좋아집니다. 도쿄 Sky Tree(R)를 보기 위해 고개를 들 필요도 없고, 비행기에서 내려다볼 필요도 없습니다: 호텔의 최상층에 위치한 Ren은 바로 앞에서 도시의 환상적인 전경을 자랑합니다. 이것은 분명 평범한 경험이 아니므로 놓치지 마세요.

2020년 4월 [Nobori Kaiseki] 메뉴

이 코스는 계절 제품으로 만들어지며 4월에는 새로운 놀라운 요리들도 선보입니다. 이번 4월에는 [스코치 와규와 생 성게 니기리], 그리고 [아와비 사카이리] (사케로 빠르게 구워진), 적당히 살이 오른 긴지느러미 참치, 사쿠라 새우와 보탄 새우, 렌의 특별한 [와규 로인 스테이크]를 메인 요리로 즐길 준비를 하세요. 마지막으로 그들의 [새우 육수 라멘]의 매혹적인 유자 향으로 마무리하세요. 이 가이세키 코스는 머리부터 발끝까지 봄 기운을 뿜어낼 것입니다.
*사진은 예시일 뿐입니다

Sky Tree(R) View Restaurant Ren에서 테이블을 예약하세요

자리를 확보하고 싶다면 미리 예약을 해야 합니다. 이 기사에서 예약 버튼을 클릭하고 원하는 날짜와 시간, 인원 수, 기본 정보를 입력하기만 하면 됩니다! 영어 메뉴가 준비되어 있을 뿐만 아니라 영어를 구사하는 직원도 있습니다. 그들은 요리와 재료에 대해 알고 싶은 모든 세부 사항을 설명할 수 있으므로 일본어를 못해도 걱정하지 마십시오. 위에서 언급한 [Nobori Kaiseki] (11,000 JPY excl. tax)부터 시작하여, 셰프가 추천하는 [Hokusai Kaiseki] (16,000 JPY plus tax)와 [Ren Kaiseki] (14,300 JPY excl. tax)와 같은 다른 가이세키 코스를 주문할 수 있습니다. 예산이 적다면 점심을 먹으러 가서 [Sanrenju] (5,500 JPY excl. tax)나 [Oshaberi 가이세키 - Flower Basket Kaiseki] (3,850 JPY excl. tax)를 선택하세요.

REN SKYTREE(R) VIEW RESTAURANT

Open: [영업 시간]런치 11:30-15:00 (L.O.14:00)티 13:00 - 16:30 (L.O. 16:00)디너 17:30 - 22:00 (L.O.20:30)※폐점시간, 테이블 인원, 주류 제공은 도쿄도의 요청에 준하여 영업합니다.
Closed: 연중무휴
Average price: 【공식 만찬】 13,000 엔 / 【점심】 3,500 엔
Access: 도쿄 메트로 한조몬선 '긴시초역' A3 출입구에서 도보 3분 / JR '긴시초역' 북쪽 출구에서 도보 3분
Address: 도쿄도 스미다구 긴시 1-2-2 도부 호텔 레반트 도쿄 24F
More Details Reservation

꽤 인상적이지 않나요? 동의하신다면, Sky Tree(R) View Restaurant Ren의 뛰어난 음식을 즐길 기회를 꼭 찾아보세요.

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