Update-date: Apr 07 2025
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도쿄는 모든 종류의 요리에 일류 레스토랑이 있는 대도시입니다. 당연히, 일식 요리와 거의 동의어인 스시를 제공하는 레스토랑이 많습니다. 이 기사는 도쿄에서 강력히 추천하는 스시 레스토랑 30곳을 소개합니다.
1. 스시 유무
스시 유무는 2025년 2월 리모델링을 통해 차분하고 따뜻한 전통 일본 공간으로 새롭게 탄생했습니다. 카운터석은 일렬로 배치되어 주방장의 손길을 가까이서 감상할 수 있으며, 모든 스시는 주방장이 직접 정성을 담아 제공합니다. 밥과 재료는 조화를 이루며 입안에서 부드럽게 녹아 재료의 맛을 극대화합니다. 약 10도의 온도를 유지한 보관으로 신선함도 유지됩니다. 성숙한 미각을 위한 특별한 공간, 스시 유무에서 최상의 한 점을 경험해보세요.
스시 유무
2. Sushi Hasegawa Nishiazabu branch
따뜻한 분위기가 가득한 [Sushi Hasegawa Nishiazabu branch]에서 우리의 스시와 일식 요리를 편안하고 캐주얼하게 즐겨보세요. 나무의 따뜻함이 느껴지는 편안한 레스토랑 내부에는 카운터 좌석과, 당신이 원하는 방식으로 편안하게 즐길 수 있는 올라간 다다미 바닥의 개인실이 있습니다. 우리는 계절의 신선한 생선을 사용한 가이세키(전통 일식 요리) 를 제공합니다, 예를 들어 [서양 채소와 구운 일식 숭어]와 [튀기고 조린 광대띠 가시고기] 같은 요리입니다. 또한 다양한 경우에 맞는 다양한 단품 요리도 즐길 수 있습니다. 우리는 고품질의 식기 사용에도 신경을 씁니다. 우리의 요리는 도예가 [Koichi Uchida]가 만든 식기에 담겨 제공됩니다. 편안한 시간을 보내기 위해, 고객을 접대하거나, 데이트, 동창회 등을 위해 이 특별한 레스토랑을 방문해 주세요.
Sushi Hasegawa Nishiazabu branch
Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] 5:00 pm - 11:30 pm (L.O. 10:30 pm)
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 10,000 JPY
Access: 9 minutes walk from [Roppongi] Station. Go south-west along Roppongi-dori Street, then turn right at the corner after passing [EX THEATER ROPPONGI]
Address: 2F, Kasumi Heights, 1-7-11 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo Map
More Details Reservation
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 10,000 JPY
Access: 9 minutes walk from [Roppongi] Station. Go south-west along Roppongi-dori Street, then turn right at the corner after passing [EX THEATER ROPPONGI]
Address: 2F, Kasumi Heights, 1-7-11 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo Map
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3. Atelier Morimoto XEX Sushi
Atelier Morimoto XEX Sushi은 전국에서 엄선된 재료로 만든 계절별 에도 스타일 스시를 제공하는 성인 전용 은신처입니다. 카운터에서는 스시 셰프들이 와인, 사케 또는 위스키와 결합하면서 한 나무판에서 스시를 요리하는 능력을 가까이에서 관찰할 수 있습니다. 또한, 이 레스토랑은 평화로운 개인실도 갖추고 있어 비즈니스 접대, 로맨틱한 데이트 또는 중요한 이정표를 기념하는 특별한 경우에 이상적입니다.
Atelier Morimoto XEX Sushi
Open: [월요일-목요일, 일요일, 공휴일] 디너 17:00-23:00 (라스트 오더22:00) (코스 라스트 오더21:00/일품요리, 음료 라스트 오더22:00) [금요일, 토요일, 공휴일 전] 디너 17:00 -04:00(라스트 오더03:00) (코스 라스트 오더26:00 / 일품요리 라스트 오더26:30 / 음료 라스트 오더27:00)
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 30,000 엔
Access: 롯폰기역에서 350 m
Address: 도쿄도 미나토구 롯폰기 7-21-19 I.K.N. 롯폰기 빌딩 1F
More Details추가정보
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 30,000 엔
Access: 롯폰기역에서 350 m
Address: 도쿄도 미나토구 롯폰기 7-21-19 I.K.N. 롯폰기 빌딩 1F
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4. Sandaime Daruma Sushi Main Branch
역 앞에 위치한 산다이메 다루마 스시 본점은 계절별 지역 어종으로 만든 에도 스타일 스시를 개인적인 분위기에서 맛볼 수 있는 스시 레스토랑입니다. 메뉴의 주요 초점은 니기리 스시와 계절 일식 요리를 번갈아 가며 즐길 수 있는 오마카세 코스로, 이 접근법에 대한 레스토랑의 헌신을 보여줍니다. 일본의 풍부한 사계절을 경험할 수 있는 재료들이 장인의 손에 의해 예술적인 스시로 섬세하게 만들어집니다. 또한, 식사를 보완하기 위해 신중하게 선택된 사케는 클래식부터 희귀 브랜드에 이르기까지 다양한 매력을 제공합니다. 하루에 단 두 그룹만을 수용하는 독점적인 개인실에서 호사스러운 순간을 만끽하는 것은 어떨까요? 이는 독특함을 제공하고 셰프의 전적인 주의를 가질 수 있게 합니다.
Sandaime Daruma Sushi Main Branch
Open: Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (L.O. 1:30 pm) / Dinner 5:00 pm - 10:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 18,000 JPY
Access: 1-minute walk from the East exit of Meguro Station on the JR Yamanote Line
Address: 2F, Meguro Bldg, 2-15-19, Kami-Osaki, Shinagawa-ku, Tokyo
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 18,000 JPY
Access: 1-minute walk from the East exit of Meguro Station on the JR Yamanote Line
Address: 2F, Meguro Bldg, 2-15-19, Kami-Osaki, Shinagawa-ku, Tokyo
5. Sushidokoro Tsunoda (Ningyo-cho)
![[2018 Edition] 30 Must-Visit 스시 Restaurants in 도쿄](/gg/content_image/t0117_006_20180822090959.jpg)
이것은 에도 시대(1603 - 1867)에 상업 지역으로 번성했으며 오늘날까지 그 시대의 전통과 분위기를 유지하고 있는 닝교초의 식당입니다. 여기서 제공되는 스시는 최고 품질과 츠키지 시장에서 주방장이 매일 선택하는 가장 신선한 재료로 만든 에도마에-즈시입니다. 재료 자체가 뛰어나지만, 셰프의 노력으로 더욱 맛있어집니다. 추천하는 메뉴는 [Tokusen Nigiri]로, 에도마에-즈시 조리 기술로 실현된 맛을 즐길 수 있는 니기리-즈시의 모음입니다. 완벽하게 구워진 부드러운 [Grilled Anago]와 같은 다양한 단품 요리도 있습니다.
Sushidokoro Tsunoda
Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 1:30 pm, Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 12,000 JPY / [Lunch] 1,200 JPY
Address: 1F, Chitose Bldg., 3-2-10, Ningyo-cho, Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo Map
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Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 12,000 JPY / [Lunch] 1,200 JPY
Address: 1F, Chitose Bldg., 3-2-10, Ningyo-cho, Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo Map
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6. Sushi Hakata Matsumoto Yaesu Branch
새로 오픈했습니다! 인기 있는 하카타 레스토랑이 도쿄에 화려하게 등장했습니다. 수년간의 경험으로 다져진 주방장의 강렬한 감정이 빛나는 반찬의 완벽하게 계산된 대비와 전통적이고 정통한 에도마에 스시가 단일 코스에서 완성됩니다. 선택된 코스만 제공됩니다. 마음을 편안하게 해주는 풍부한 민물 조개 수프로 시작하여 스마트한 반찬과 전통적이고 정통한 에도마에 니기리-스시로 이어집니다. 맛보러 오세요.
Sushi Hakata Matsumoto Yaesu Branch
Open: Lunch 12:00 pm - 2:00 pm / Dinner 5:00 pm - 11:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 12,500 JPY / [Lunch] 4,500 JPY
Access: 1-minute walk from Yaesu Exit of Tokyo Station
Address: B1F, Ishiguro Yuken Bldg., 2-3-18, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Map
More Details Reservation
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 12,500 JPY / [Lunch] 4,500 JPY
Access: 1-minute walk from Yaesu Exit of Tokyo Station
Address: B1F, Ishiguro Yuken Bldg., 2-3-18, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Map
7. Zoroku Yuzan (Roppongi)
![[2018 Edition] 30 Must-Visit 스시 Restaurants in 도쿄](/gg/content_image/t0117_008_20180822094048.jpg)
이 레스토랑은 롯폰기의 바쁜 상업 지구에 있음에도 불구하고 은신처의 분위기를 가지고 있습니다. 좌석은 카운터에서만 제공되므로 모든 고객이 셰프가 음식을 숙련되게 준비하는 모습을 볼 수 있습니다. 그들은 츠키지 마켓에서 구입한 신선한 해물 요리를 사용하며, 전국의 생산자로부터 직접 구입하기도 합니다. 이곳은 사랑과 정성으로 준비된 에도마에-즈시를 맛볼 수 있는 훌륭한 레스토랑입니다. 니기리-즈시와 다양한 사이드 요리를 포함한 약 20가지 항목으로 구성된 오마카세 코스가 추천됩니다. [아부리 킨메] - 킨메다이(화려한 알폰시노, 일종의 스내퍼)의 니기리-즈시로, 그 맛을 극대화하기 위해 구워진 - 와 [토로](참치의 배 부분의 기름진 고기)는, 그 맛을 극대화하기 위해 숙성된 참치의 니기리-즈시로, 특히 추천됩니다.
Zoroku Yuzan
Open: [Weekdays, Day before National Holidays] 6:00 pm - 3:00 am
[Saturday, National Holidays] 6:00 pm - 10:30 pm
Closed: Sunday
Average price: 15,000 JPY
Address: 2F, Suzuki Bldg., 7-18-24, Roppongi, Minato-ku, Tokyo
[Saturday, National Holidays] 6:00 pm - 10:30 pm
Closed: Sunday
Average price: 15,000 JPY
Address: 2F, Suzuki Bldg., 7-18-24, Roppongi, Minato-ku, Tokyo
8. Sushi Iwase (Tochomae)
![[2018 Edition] 30 Must-Visit 스시 Restaurants in 도쿄](/gg/content_image/t0117_010_20180822094310.jpg)
이 인기 있는 레스토랑은 2012년에 스시 레스토랑을 운영하기 어려운 지역으로 오랫동안 여겨진 신주쿠에 문을 열었습니다. 여기 스시는 유명한 도쿄 스시 레스토랑, 스시 Sho의 스타일로 만들어지는데, 이는 한 입 크기의 스시와 단품 요리를 번갈아 제공하는 것으로 구성됩니다. 이 스타일은 고객이 시간을 들여 사케와 함께 식사를 즐길 수 있도록 개발되었습니다. 니기리즈시의 재료는 계절에 따라 달라지지만, 한 예로는 트라우트가 있으며, 그 맛은 그을림으로 향상되었습니다. [Bara Chirashi] (식초밥 위에 스시 토핑을 올린 그릇)도 점심시간에 평일마다 10그릇만 제공되는데, 많은 팬을 보유한 또 다른 인기 메뉴입니다.
Sushi Iwase
Open: 3:00 pm - 9:30 pm
Closed: Monday, 1st Sunday of the month
Average price: [Dinner] 16,000 JPY / [Lunch] 1,700 JPY
Address: 1F, Fukuchi Bldg., 3-4-1, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo Map
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Closed: Monday, 1st Sunday of the month
Average price: [Dinner] 16,000 JPY / [Lunch] 1,700 JPY
Address: 1F, Fukuchi Bldg., 3-4-1, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo Map
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9. Ginza Fujita (Shimbashi)
![[2018 Edition] 30 Must-Visit 스시 Restaurants in 도쿄](/gg/content_image/t0117_012_20180822094513.jpg)
이 조용하고 평화로운 식당에서는 신바시의 분주한 거리에서 벗어나 식사를 즐기며 휴식을 취할 수 있습니다. 신선하고 계절에 맞는 재료로 만든 스시의 다양한 코스를 제공할 뿐만 아니라 다른 여러 요리도 제공합니다. 한입 크기의 [Tempura]는 채소와 다른 재료의 자연스러운 맛을 즐길 수 있는 훌륭한 방법으로 인기가 있습니다. 식당의 내부는 주로 일식 스타일로 디자인되어 있습니다. 카운터 옆에 앉아서 요리사의 솜씨를 보면서 식사를 즐기는 것이 추천됩니다.
Ginza Fujita
Open: 5:00 pm - 11:00 pm
Closed: Saturday, Sunday, National Holidays
Average price: 20,000 JPY
Address: B1F, No. 3 Soiree de Bldg., 8-8-7, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Closed: Saturday, Sunday, National Holidays
Average price: 20,000 JPY
Address: B1F, No. 3 Soiree de Bldg., 8-8-7, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
10. Azabujuban Matsuei Zushi (Azabu-juban)
![[2018년판] 도쿄에서 꼭 가봐야 할 스시 레스토랑 30곳](/gg/content_image/t0117_014_20180822094714.jpg)
이것은 유명한 고급 레스토랑이 가득한 아자부주반 지역에 있는 레스토랑입니다. 여기서 당신은 다크 톤으로 꾸며진 시크한 환경에서 니기리-스시와 다양한 소규모 요리로 구성된 코스를 즐길 수 있습니다. 해물 요리는 주로 츠키지 시장에서 선별되며, 채소는 농부들로부터 직접 조달됩니다. 니기리-스시는 에도마에 스타일로 만들어지며, 재료에 맞게 준비된 두 가지 다른 종류의 식초밥이 사용됩니다. 이 레스토랑은 늦은 밤까지 영업하며 사케와 와인을 포함한 훌륭한 알코올 선택을 제공합니다.
Azabujuban Matsuei Zushi
Open: [Weekdays, Saturday] Lunch 12:00 pm - 4:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:00 pm - 1:00 am (L.O. 11:00 pm)
[National Holidays] Dinner 5:00 pm - 1:00 am (L.O. 11:00 pm)
Closed: Sunday
Average price: 15,000 JPY
Address: 3F, Green Hill Azabu-juban, 2-5-3, Azabu-juban, Minato-ku, Tokyo
[National Holidays] Dinner 5:00 pm - 1:00 am (L.O. 11:00 pm)
Closed: Sunday
Average price: 15,000 JPY
Address: 3F, Green Hill Azabu-juban, 2-5-3, Azabu-juban, Minato-ku, Tokyo
11. Sushi Shokunin Hatano Yoshiki (Azabu-juban)
에도마에-스시*에 전념하고 있음에도 불구하고, 이 레스토랑은 프랑스 요리와 이탈리아 요리 기법을 접목한 장난기 가득한 사이드 디시도 제공합니다. 메뉴는 니기리-스시(손으로 만든 스시)를 중심으로 구성되어 있으며, "최고의 재료를 소금과 식초에 절이고 발효시키는 것"이 에도마에-스시의 원칙에 기반을 두고 있습니다. 입맛을 정화시켜주는 가리(달콤한 식초에 절인 생강)는 표준적인 얇은 조각이 아닌 여기서는 입방체로 잘려 제공됩니다. 유기농 생강으로 손수 조심스럽게 만들어져 그 자체로도 즐길 수 있는 맛있는 요리입니다.
*도쿄(옛 이름은 에도)에서 유래된 스시의 한 종류로, 전통적으로 도쿄 베이(이전에는 에도 베이라고 불렸음)에서 나는 물고기로 만들었습니다. 재료는 종종 식초, 소금 또는 간장에 절여서 준비되며, 밥은 간사이 지역의 스시보다 가벼운 맛이 납니다. 에도마에-스시에 사용되는 물고기는 간사이 스시에 사용되는 물고기와 약간 다릅니다.
*도쿄(옛 이름은 에도)에서 유래된 스시의 한 종류로, 전통적으로 도쿄 베이(이전에는 에도 베이라고 불렸음)에서 나는 물고기로 만들었습니다. 재료는 종종 식초, 소금 또는 간장에 절여서 준비되며, 밥은 간사이 지역의 스시보다 가벼운 맛이 납니다. 에도마에-스시에 사용되는 물고기는 간사이 스시에 사용되는 물고기와 약간 다릅니다.
Sushi Shokunin Hatano Yoshiki
Open: [Weekdays] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm, Dinner 6:00 pm - 12:00 am (last entry at 10:30 pm)
[Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm, Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (last entry at 10:00 pm)
*Lunch requires reservations at least 3 days in advance
Closed: Sunday
Average price: 18,000 JPY
Address: 3F, Toriizaka Annex, 5-11-25, Roppongi, Minato-ku, Tokyo
[Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm, Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (last entry at 10:00 pm)
*Lunch requires reservations at least 3 days in advance
Closed: Sunday
Average price: 18,000 JPY
Address: 3F, Toriizaka Annex, 5-11-25, Roppongi, Minato-ku, Tokyo
12. Tsukiji Suzutomi GINZA SIX branch
[Tsukiji Suzutomi]는 재료의 본연의 맛을 살린 고품질 스시와 일식 요리를 제공합니다. 일본 술(사케)이 있든 없든, 상자 밖의 유연한 방법으로 잘 준비된 재료를 사용한 스시와 일식 요리로 구성된 메뉴를 마음껏 즐기세요. 저희 추천 메뉴는 참치 전문 도매상이 직접 운영하는 저희 식당에서 고품질 참치를 사용한 [손으로 만든 스시 참치]입니다. 우아하고 위엄 있는 공간에서는 중요한 고객을 접대하거나 중요한 사람과 식사를 할 수 있는 개인실이 마련되어 있습니다. 또한 카운터 좌석에서 캐주얼하게 사케를 즐기기에도 편리합니다.
Tsukiji Suzutomi GINZA SIX branch
Open: Lunch: 11:00 am -3:00 pm (L.O. 2:00 pm) / Dinner: 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
Access: 2 minutes walk from A2 exit of [Ginza Station] on Tokyo Metro Lines / 3 minutes walk from A1 exit of [Higashi Ginza Station] on Toei Asakusa Line
Address: 13F, GINZA SIX, 6-10-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Closed: None
Average price: [Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
Access: 2 minutes walk from A2 exit of [Ginza Station] on Tokyo Metro Lines / 3 minutes walk from A1 exit of [Higashi Ginza Station] on Toei Asakusa Line
Address: 13F, GINZA SIX, 6-10-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
13. Sushi Yoshino (Jimbocho)
![[2018년판] 도쿄에서 꼭 가봐야 할 스시 레스토랑 30곳](/gg/content_image/t0117_016_20180822094953.jpg)
이곳은 정통 에도마에-스시 코스를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 베테랑 셰프의 섬세한 기술로 만들어진 스시의 종류는 계절에 따라 달라집니다. 그들의 제공품 중 일부 예시로는 식초에 절인 중간 크기의 점박이 정어리인 [Shime Kohada], 그리고 끓인 일식 호랑이 새우와 그 내장의 풍미로운 니기리-스시인 [Yuagari Kuruma-ebi]가 있습니다. 스시와 함께 즐길 수 있는 다양한 종류의 알코올도 있지만, 식사 중 언제 제공되는지에 따라 신중하게 선택된 사케에 특히 주의를 기울여야 합니다.
Sushi Yoshino
Open: 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Wednesday
*Closed during the beginning and end of the year, Golden Week, and Obon
Average price: 15,000 JPY
Address: 1F, Maki Bldg., 2-3-2, Nishi Kanda, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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Closed: Wednesday
*Closed during the beginning and end of the year, Golden Week, and Obon
Average price: 15,000 JPY
Address: 1F, Maki Bldg., 2-3-2, Nishi Kanda, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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14. Nishiazabu Sushi Shin (Hiro-o)
![[2018년판] 도쿄에서 꼭 가봐야 할 스시 레스토랑 30곳](/gg/content_image/t0117_018_20180822095228.jpg)
이것은 많은 음식 애호가들에 의해 높게 평가된 식당입니다. 차분하고 편안한 분위기에서, 모서리를 자르지 않고 만든 다양한 에도마에-쥬시를 즐겨보시는 건 어떨까요? 사용 가능한 재료는 계절에 따라 달라지지만, [기슈 카츠우라산 혼-마구로]는 특히 추천하는 메뉴 중 하나입니다. 참치는 마블링이 워낙 아름다워 와규(고급 품질의 소고기의 한 종류)처럼 보입니다! 풍부한 맛이 특징이며, 가벼운 여운을 남깁니다. 미야기 현 유리아게산 [블러드 클램]은 일본에서 최고라고 소문난 것도 인기가 있습니다. 통통한 조개 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 맛의 폭발을 느낄 수 있습니다.
Nishiazabu Sushi Shin
Open: [Wednesday, Friday, Sunday] 12:00 pm - 1:30 pm (last entry), Dinner 6:00 pm - 11:00 pm
[Tuesday, Thursday, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] Dinner 6:00 pm - 11:00 pm
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 5,750 JPY
Address: 1F, Minami Azabu Co-House, 4-18-20, Minami Azabu, Minato-ku, Tokyo Map
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[Tuesday, Thursday, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] Dinner 6:00 pm - 11:00 pm
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 5,750 JPY
Address: 1F, Minami Azabu Co-House, 4-18-20, Minami Azabu, Minato-ku, Tokyo Map
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15. Kizushi (Ningyo-cho)
![[2018년판] 도쿄에서 꼭 가봐야 할 스시 레스토랑 30곳](/gg/content_image/t0117_020_20180822095455.jpg)
1923년에 문을 연 이 레스토랑은 거의 100년 동안 에도마에-스시의 전통을 보존해 왔습니다. 스시는 전통적인 에도마에 방법으로 준비되어, 재료의 자연스러운 맛이 돋보이는 요리를 선보입니다. 이에는 부드럽게 끓인 조개와 아나고, 그리고 오보로*가 샌드위치된 새우가 포함됩니다. 밥은 흰 식초와 적 식초, 그리고 소금만으로 간을 해, 밥의 자연스러운 단맛을 강조합니다. 이곳은 몇 안 되는 셰프만이 준비할 수 있는 호화로운 에도마에-스시를 시도해 볼 수 있는 특별한 레스토랑입니다. 예를 들어, 식초에 절인 중간 크기의 점박이 정어리와 소스에 조리된 새우가 번갈아 층을 이루는 [Teami-maki]가 있습니다.
*맛을 낸 후 구운 다진 새우 고기입니다. 약간 달콤한 맛이 있습니다. 에도마에-스시의 전통에 따라, 니기리-스시의 밥과 토핑 사이에 샌드위치하는 것입니다.
*맛을 낸 후 구운 다진 새우 고기입니다. 약간 달콤한 맛이 있습니다. 에도마에-스시의 전통에 따라, 니기리-스시의 밥과 토핑 사이에 샌드위치하는 것입니다.
Kizushi
Open: [Weekdays] Lunch 11:45 am - 2:30 pm, Dinner 5:00 pm - 9:30 pm
[Saturday] 11:45 am - 9:00 pm
[Sunday] Lunch 11:45 am - 2:30 pm
Closed: Sunday, National Holidays
*If Monday falls on a national holiday, it will be open for lunch only on Sunday
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Address: 2-7-13, Ningyo-cho, Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo
[Saturday] 11:45 am - 9:00 pm
[Sunday] Lunch 11:45 am - 2:30 pm
Closed: Sunday, National Holidays
*If Monday falls on a national holiday, it will be open for lunch only on Sunday
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Address: 2-7-13, Ningyo-cho, Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo
16. Sushi Masuda (Omote-sando)
![[2018 Edition] 30 Must-Visit 스시 Restaurants in 도쿄](/gg/content_image/t0117_022_20180822100506.jpg)
이것은 중요한 정치 인사들이 식사한 유명한 스시 레스토랑, 스키야바시 지로에서 훈련받은 셰프가 운영하는 레스토랑입니다. [니기리 코스]와 [오츠마미 코스], 셰프가 선택한 요리로 가득 찬 두 가지 메뉴만 제공됩니다. [니기리 코스]의 스시는 가벼운 흰 생선으로 시작합니다. 불필요하게 말할 것도 없이, 재료는 최상급이며, 밥은 특별한 주의를 기울여 선택되고 준비됩니다. 건조한 밥은 일반 밥과 혼합되어 고온에서 요리할 때 독특하게 부드럽고 통통한 질감이 나타나도록 합니다. 제공되는 토핑은 계절에 따라 달라지지만, 우마미를 강화하기 위해 콤부(해초)로 양념한 키스(실러고)가 특히 인기가 있습니다.
Sushi Masuda
Open: Lunch 11:30 am - 2:00 pm, Dinner 5:00 pm - 11:00 pm
*Dinner at the counter is limited to 2 hours, starting at 5:00 pm, 7:00 pm, and 9:00 pm. There are no time limits on private room dining.
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 23,000 JPY
Address: B1F, BC Minami Aoyama Property, 5-8-11, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo
*Dinner at the counter is limited to 2 hours, starting at 5:00 pm, 7:00 pm, and 9:00 pm. There are no time limits on private room dining.
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 23,000 JPY
Address: B1F, BC Minami Aoyama Property, 5-8-11, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo
17. Sushito (Roppongi)
![[2018 Edition] 30 Must-Visit 스시 Restaurants in 도쿄](/gg/content_image/t0117_024_20180822100756.jpg)
이것은 바쁜 상업 지구의 뒷골목에 조용히 자리잡고 있는 식당입니다. 외국인 방문객들 사이에서 인기가 있으며, 영어로 된 메뉴가 있습니다. 메뉴는 스시를 중심으로 한 코스로 구성되어 있습니다. 식당의 특선 메뉴는 숯불에 구운 지방이 많은 참치의 [Otoro Sumibi Choku-aburi] - 스시와, 말총게 껍질 위에 밥, 연어알, 그리고 성게를 올린 [Kegani no Korameshi]입니다. 계절의 맛을 즐기기 위해 카운터에 앉아 사케, 일식 와인, 그리고 샴페인과 같은 음료를 즐기며 셰프의 솜씨를 감상하세요.
Sushito
Open: [Monday, Tuesday, Thursday, Friday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (L.O. 1:00 pm), Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
[Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (L.O. 1:00 pm), Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last entry at 9:00 pm)
Closed: Wednesday, Sunday, National Holidays
*May open on Sunday upon request
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Address: 2-24-8, Nishi Azabu, Minato-ku, Tokyo
[Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (L.O. 1:00 pm), Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last entry at 9:00 pm)
Closed: Wednesday, Sunday, National Holidays
*May open on Sunday upon request
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Address: 2-24-8, Nishi Azabu, Minato-ku, Tokyo
18. Sushi & Bar yon (Roppongi)
![[2018 Edition] 30 Must-Visit 스시 Restaurants in 도쿄](/gg/content_image/t0117_026_20180822101032.jpg)
이 멋진 레스토랑은 "스시 레스토랑과 바를 융합한" 개념으로 운영됩니다. 스시 셰프와 바텐더는 히노키 사이프러스로 만든 아름다운 카운터에서 품질 좋은 스시와 음료를 제공합니다. 메뉴는 주로 스시를 중심으로 한 코스로 구성되어 있지만, 사시미와 디저트와 같은 단품 요리도 포함되어 있습니다. 재료는 계절에 따라 변하지만, 소금과 식초에 완벽하게 절인 인기 있는 아이템의 훌륭한 예는 지방이 많은 [Kohada] (중간 크기의 점박이 정어리)입니다.
Sushi & Bar yon
Open: [Weekdays] 6:00 pm - 4:00 am (Sushi L.O. 11:00 pm, Bar L.O. 3:00 am)
[Saturday, National Holidays] 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Sunday
*Closed when Monday is a national holiday. There are also irregular holidays during the summer and at the beginning and end of the year.
Average price: 9,800 JPY
Address: 3F, Goto Bldg. 3rd, 3-13-14, Roppongi, Minato-ku, Tokyo
[Saturday, National Holidays] 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Sunday
*Closed when Monday is a national holiday. There are also irregular holidays during the summer and at the beginning and end of the year.
Average price: 9,800 JPY
Address: 3F, Goto Bldg. 3rd, 3-13-14, Roppongi, Minato-ku, Tokyo
19. Takumi Shingo (Aoyama-itchome)
![[2018년판] 도쿄에서 꼭 가봐야 할 스시 레스토랑 30곳](/gg/content_image/t0117_028_20180822101235.jpg)
이 인기 있는 레스토랑은 도쿄의 유명한 스시 레스토랑 중 하나인 스시 Sho에서 수년간 훈련한 소유주가 운영하고 있습니다. 이 레스토랑에서는 스시 Sho 스타일로 제공되는 코스를 즐길 수 있으며, 스시와 단품 요리가 번갈아 제공됩니다. 재료는 계절에 따라 달라지지만, [Jyukusei Chutoro-zuke]와 [Ebodai]가 예시입니다. 전자는 우마미를 끌어내기 위해 10일에서 2주 사이에 숙성된 지방이 많은 참치로, 간장 기반 소스에 절여져 일식 머스터드와 함께 제공됩니다. 후자는 콤부에 절인 후 얇게 썰어 3겹으로 제공되는 일식 버터피쉬로, 그 가벼움과 압도적인 우마미로 알려져 있습니다. 각 재료에 맞게 선택된 두 가지 다른 종류의 식초밥도 있습니다.
Takumi Shingo
Open: 6:00 pm - 11:00 pm (last entry at 11:00 pm)
Closed: Wednesday
Average price: 20,000 JPY
Address: 1F, Win Aoyama, 2-2-15, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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Closed: Wednesday
Average price: 20,000 JPY
Address: 1F, Win Aoyama, 2-2-15, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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20. Kamata Sushitoku (Kamata)
![[2018년판] 도쿄에서 꼭 가봐야 할 스시 레스토랑 30곳](/gg/content_image/t0117_032_20180822102151.jpg)
이 식당은 가마타 역에서 도보로 약 5분 거리에 위치해 있습니다. 내부는 조용하고 편안한 분위기로 카운터와 테이블 좌석이 마련되어 있습니다. 주로 그날 아침에 잡은 신선한 생선을 사용하여 에도마에 스시를 만듭니다. 해물 요리는 츠키지 시장에서, 그리고 전국의 어항에서 직접 조달합니다. 메뉴는 주로 스시 코스와 다양한 단품 요리로 구성되어 있습니다. 일본 전국의 다양한 사케 양조장에서 조달한 사케를 포함하여 계절 요리를 즐길 수 있는 편안한 식당입니다.
Kamata Sushitoku
Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 1:30 pm, Dinner 5:30 pm - 10:30 pm (L.O. 9:30 pm)
*Lunch service ends when the ingredients run out
[Saturday] Dinner 5:30 pm - 10:30 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 13,000 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Address: 5-44-15, Kamata, Ota-ku, Tokyo
*Lunch service ends when the ingredients run out
[Saturday] Dinner 5:30 pm - 10:30 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 13,000 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Address: 5-44-15, Kamata, Ota-ku, Tokyo
Sushi, created through a combination of fresh ingredients and the skills of veteran chefs, is a must-try while in Japan. If you are going to Tokyo, be sure to go to one of the restaurants introduced here to try some!
Disclaimer: All information is accurate at time of publication.
