도쿄에서 꼭 방문해야 할 34개의 스시 레스토랑 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Reservation Guide-

Update-date: Apr 17 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 도쿄 스시(초밥)

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도쿄는 모든 종류의 요리에 일류 레스토랑이 있는 대도시입니다. 당연히, 일식 요리와 거의 동의어인 스시를 제공하는 레스토랑이 많습니다. 이 기사는 도쿄에서 강력히 추천하는 스시 레스토랑 30곳을 소개합니다.

See full listings of 스시(초밥) restaurants found in and around 도쿄.

1. OTARU MASAZUSHI SHINJUKU

오타루 Masazushi 신주쿠는 신주쿠역과 직접 연결되어 편리하게 접근할 수 있는 신주쿠 Takashimaya의 14층에 위치해 있습니다. 홋카이도 오타루의 스시 거리에서 시작된 이 식당은 해산물 요리의 약 70%를 홋카이도의 생선과 조개류로부터 직접 공급받아 자체 신선한 생선 가게로 운반합니다. 관광객들에게는 점심 세트가 매우 추천됩니다. 가장 인기 있는 "오타루" 세트에는 프리미엄 참치, 전채, 그리고 스프를 포함한 12피스의 스시가 포함되어 있습니다. 또한, "Shunka"와 "Hanazono" 코스와 같이 계절 재료를 즐길 수 있는 다양한 옵션이 있습니다.
상업 단지 내에 위치하고 있음에도 불구하고 내부의 분위기는 놀랍도록 평온하며, 계절이 바뀔 때마다 신선한 해산물 요리를 제공합니다. 특히 주목할 만한 것은 "계절 생선회 5점 모듬"으로, 그 시기에만 맛볼 수 있는 계절 별미를 즐길 수 있습니다. 또한, 식사와 잘 어울리는 다양한 현지 오타루 사케와 와인이 있으며, 특히 식당 자체에서 양조한 사케에 대해 특별한 주의를 기울입니다.

OTARU MASAZUSHI SHINJUKU

Open: Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm) / Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 10,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Access: 1-minute walk from New South Exit of JR Shinjuku Station / 5-minute walk from Shinjuku Stations on Toei Shinjuku Line and other lines / 3-minute walk from Shinjuku-sanchome Station on Tokyo Metro Fukutoshin Line
Address: 14F, Takashimaya Times Square, 5-24-2, Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo Map
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2. Sushi Hasegawa Nishiazabu branch

따뜻한 분위기가 가득한 [Sushi Hasegawa Nishiazabu branch]에서 우리의 스시와 일식 요리를 편안하고 캐주얼하게 즐겨보세요. 나무의 따뜻함이 느껴지는 편안한 레스토랑 내부에는 카운터 좌석과, 당신이 원하는 방식으로 편안하게 즐길 수 있는 올라간 다다미 바닥의 개인실이 있습니다. 우리는 계절의 신선한 생선을 사용한 가이세키(전통 일식 요리) 를 제공합니다, 예를 들어 [서양 채소와 구운 일식 숭어]와 [튀기고 조린 광대띠 가시고기] 같은 요리입니다. 또한 다양한 경우에 맞는 다양한 단품 요리도 즐길 수 있습니다. 우리는 고품질의 식기 사용에도 신경을 씁니다. 우리의 요리는 도예가 [Koichi Uchida]가 만든 식기에 담겨 제공됩니다. 편안한 시간을 보내기 위해, 고객을 접대하거나, 데이트, 동창회 등을 위해 이 특별한 레스토랑을 방문해 주세요.

Sushi Hasegawa Nishiazabu branch

Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] 5:00 pm - 11:30 pm (L.O. 10:30 pm)
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 10,000 JPY
Access: 9 minutes walk from [Roppongi] Station. Go south-west along Roppongi-dori Street, then turn right at the corner after passing [EX THEATER ROPPONGI]
Address: 2F, Kasumi Heights, 1-7-11 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo Map
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3. Atelier Morimoto XEX Sushi

Atelier Morimoto XEX Sushi은 전국에서 엄선된 재료로 만든 계절별 에도 스타일 스시를 제공하는 성인 전용 은신처입니다. 카운터에서는 스시 셰프들이 와인, 사케 또는 위스키와 결합하면서 한 나무판에서 스시를 요리하는 능력을 가까이에서 관찰할 수 있습니다. 또한, 이 레스토랑은 평화로운 개인실도 갖추고 있어 비즈니스 접대, 로맨틱한 데이트 또는 중요한 이정표를 기념하는 특별한 경우에 이상적입니다.

Atelier Morimoto XEX Sushi

Open: [월요일-목요일, 일요일, 공휴일] 디너 17:00-23:00 (라스트 오더22:00) (코스 라스트 오더21:00/일품요리, 음료 라스트 오더22:00) [금요일, 토요일, 공휴일 전] 디너 17:00 -04:00(라스트 오더03:00) (코스 라스트 오더26:00 / 일품요리 라스트 오더26:30 / 음료 라스트 오더27:00)
Closed: 부정기 휴일
Average price: 【공식 만찬】 30,000 엔
Access: 롯폰기역에서 350 m
Address: 도쿄도 미나토구 롯폰기 7-21-19 I.K.N. 롯폰기 빌딩 1F
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4. Sandaime Daruma Sushi Main Branch

역 앞에 위치한 산다이메 다루마 스시 본점은 계절별 지역 어종으로 만든 에도 스타일 스시를 개인적인 분위기에서 맛볼 수 있는 스시 레스토랑입니다. 메뉴의 주요 초점은 니기리 스시와 계절 일식 요리를 번갈아 가며 즐길 수 있는 오마카세 코스로, 이 접근법에 대한 레스토랑의 헌신을 보여줍니다. 일본의 풍부한 사계절을 경험할 수 있는 재료들이 장인의 손에 의해 예술적인 스시로 섬세하게 만들어집니다. 또한, 식사를 보완하기 위해 신중하게 선택된 사케는 클래식부터 희귀 브랜드에 이르기까지 다양한 매력을 제공합니다. 하루에 단 두 그룹만을 수용하는 독점적인 개인실에서 호사스러운 순간을 만끽하는 것은 어떨까요? 이는 독특함을 제공하고 셰프의 전적인 주의를 가질 수 있게 합니다.

Sandaime Daruma Sushi Main Branch

Open: Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (L.O. 1:30 pm) / Dinner 5:00 pm - 10:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 18,000 JPY
Access: 1-minute walk from the East exit of Meguro Station on the JR Yamanote Line
Address: 2F, Meguro Bldg, 2-15-19, Kami-Osaki, Shinagawa-ku, Tokyo Map
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5. Sushidokoro Tsunoda (Ningyo-cho)

[2018 Edition] 30 Must-Visit 스시 Restaurants in 도쿄

이것은 에도 시대(1603 - 1867)에 상업 지역으로 번성했으며 오늘날까지 그 시대의 전통과 분위기를 유지하고 있는 닝교초의 식당입니다. 여기서 제공되는 스시는 최고 품질과 츠키지 시장에서 주방장이 매일 선택하는 가장 신선한 재료로 만든 에도마에-즈시입니다. 재료 자체가 뛰어나지만, 셰프의 노력으로 더욱 맛있어집니다. 추천하는 메뉴는 [Tokusen Nigiri]로, 에도마에-즈시 조리 기술로 실현된 맛을 즐길 수 있는 니기리-즈시의 모음입니다. 완벽하게 구워진 부드러운 [Grilled Anago]와 같은 다양한 단품 요리도 있습니다.

Sushidokoro Tsunoda

Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 1:30 pm, Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 12,000 JPY / [Lunch] 1,200 JPY
Address: 1F, Chitose Bldg., 3-2-10, Ningyo-cho, Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo Map
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6. Sushi Hakata Matsumoto Yaesu Branch

새로 오픈했습니다! 인기 있는 하카타 레스토랑이 도쿄에 화려하게 등장했습니다. 수년간의 경험으로 다져진 주방장의 강렬한 감정이 빛나는 반찬의 완벽하게 계산된 대비와 전통적이고 정통한 에도마에 스시가 단일 코스에서 완성됩니다. 선택된 코스만 제공됩니다. 마음을 편안하게 해주는 풍부한 민물 조개 수프로 시작하여 스마트한 반찬과 전통적이고 정통한 에도마에 니기리-스시로 이어집니다. 맛보러 오세요.

Sushi Hakata Matsumoto Yaesu Branch

Open: Lunch 12:00 pm - 2:00 pm / Dinner 5:00 pm - 11:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 12,500 JPY / [Lunch] 4,500 JPY
Access: 1-minute walk from Yaesu Exit of Tokyo Station
Address: B1F, Ishiguro Yuken Bldg., 2-3-18, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Map

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7. Zoroku Yuzan (Roppongi)

이 레스토랑은 롯폰기의 바쁜 상업 지구에 있음에도 불구하고 은신처의 분위기를 가지고 있습니다. 좌석은 카운터에서만 제공되므로 모든 고객이 셰프가 음식을 숙련되게 준비하는 모습을 볼 수 있습니다. 그들은 츠키지 마켓에서 구입한 신선한 해물 요리를 사용하며, 전국의 생산자로부터 직접 구입하기도 합니다. 이곳은 사랑과 정성으로 준비된 에도마에-즈시를 맛볼 수 있는 훌륭한 레스토랑입니다. 니기리-즈시와 다양한 사이드 요리를 포함한 약 20가지 항목으로 구성된 오마카세 코스가 추천됩니다. [아부리 킨메] - 킨메다이(화려한 알폰시노, 일종의 스내퍼)의 니기리-즈시로, 그 맛을 극대화하기 위해 구워진 - 와 [토로](참치의 배 부분의 기름진 고기)는, 그 맛을 극대화하기 위해 숙성된 참치의 니기리-즈시로, 특히 추천됩니다.

Zoroku Yuzan

Open: [Weekdays, Day before National Holidays] 6:00 pm - 3:00 am
[Saturday, National Holidays] 6:00 pm - 10:30 pm
Closed: Sunday
Average price: 15,000 JPY
Address: 2F, Suzuki Bldg., 7-18-24, Roppongi, Minato-ku, Tokyo

8. Sushi Iwase (Tochomae)

이 인기 있는 레스토랑은 2012년에 스시 레스토랑을 운영하기 어려운 지역으로 오랫동안 여겨진 신주쿠에 문을 열었습니다. 여기 스시는 유명한 도쿄 스시 레스토랑, 스시 Sho의 스타일로 만들어지는데, 이는 한 입 크기의 스시와 단품 요리를 번갈아 제공하는 것으로 구성됩니다. 이 스타일은 고객이 시간을 들여 사케와 함께 식사를 즐길 수 있도록 개발되었습니다. 니기리즈시의 재료는 계절에 따라 달라지지만, 한 예로는 트라우트가 있으며, 그 맛은 그을림으로 향상되었습니다. [Bara Chirashi] (식초밥 위에 스시 토핑을 올린 그릇)도 점심시간에 평일마다 10그릇만 제공되는데, 많은 팬을 보유한 또 다른 인기 메뉴입니다.

Sushi Iwase

Open: 3:00 pm - 9:30 pm
Closed: Monday, 1st Sunday of the month
Average price: [Dinner] 16,000 JPY / [Lunch] 1,700 JPY
Address: 1F, Fukuchi Bldg., 3-4-1, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo Map
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9. Ginza Fujita (Shimbashi)

이 조용하고 평화로운 식당에서는 신바시의 분주한 거리에서 벗어나 식사를 즐기며 휴식을 취할 수 있습니다. 신선하고 계절에 맞는 재료로 만든 스시의 다양한 코스를 제공할 뿐만 아니라 다른 여러 요리도 제공합니다. 한입 크기의 [Tempura]는 채소와 다른 재료의 자연스러운 맛을 즐길 수 있는 훌륭한 방법으로 인기가 있습니다. 식당의 내부는 주로 일식 스타일로 디자인되어 있습니다. 카운터 옆에 앉아서 요리사의 솜씨를 보면서 식사를 즐기는 것이 추천됩니다.

Ginza Fujita

Open: 5:00 pm - 11:00 pm
Closed: Saturday, Sunday, National Holidays
Average price: 20,000 JPY
Address: B1F, No. 3 Soiree de Bldg., 8-8-7, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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10. Azabujuban Matsuei Zushi (Azabu-juban)

7. Azabujuban Matsuei Zushi (Azabu-juban)

이것은 유명한 고급 레스토랑이 가득한 아자부주반 지역에 있는 레스토랑입니다. 여기서 당신은 다크 톤으로 꾸며진 시크한 환경에서 니기리-스시와 다양한 소규모 요리로 구성된 코스를 즐길 수 있습니다. 해물 요리는 주로 츠키지 시장에서 선별되며, 채소는 농부들로부터 직접 조달됩니다. 니기리-스시는 에도마에 스타일로 만들어지며, 재료에 맞게 준비된 두 가지 다른 종류의 식초밥이 사용됩니다. 이 레스토랑은 늦은 밤까지 영업하며 사케와 와인을 포함한 훌륭한 알코올 선택을 제공합니다.

Azabujuban Matsuei Zushi

Open: [Weekdays, Saturday] Lunch 12:00 pm - 4:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:00 pm - 1:00 am (L.O. 11:00 pm)
[National Holidays] Dinner 5:00 pm - 1:00 am (L.O. 11:00 pm)
Closed: Sunday
Average price: 15,000 JPY
Address: 3F, Green Hill Azabu-juban, 2-5-3, Azabu-juban, Minato-ku, Tokyo

11. Sushi Shokunin Hatano Yoshiki (Azabu-juban)

에도마에-스시*에 전념하고 있음에도 불구하고, 이 레스토랑은 프랑스 요리와 이탈리아 요리 기법을 접목한 장난기 가득한 사이드 디시도 제공합니다. 메뉴는 니기리-스시(손으로 만든 스시)를 중심으로 구성되어 있으며, "최고의 재료를 소금과 식초에 절이고 발효시키는 것"이 에도마에-스시의 원칙에 기반을 두고 있습니다. 입맛을 정화시켜주는 가리(달콤한 식초에 절인 생강)는 표준적인 얇은 조각이 아닌 여기서는 입방체로 잘려 제공됩니다. 유기농 생강으로 손수 조심스럽게 만들어져 그 자체로도 즐길 수 있는 맛있는 요리입니다.

*도쿄(옛 이름은 에도)에서 유래된 스시의 한 종류로, 전통적으로 도쿄 베이(이전에는 에도 베이라고 불렸음)에서 나는 물고기로 만들었습니다. 재료는 종종 식초, 소금 또는 간장에 절여서 준비되며, 밥은 간사이 지역의 스시보다 가벼운 맛이 납니다. 에도마에-스시에 사용되는 물고기는 간사이 스시에 사용되는 물고기와 약간 다릅니다.

Sushi Shokunin Hatano Yoshiki

Open: [Weekdays] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm, Dinner 6:00 pm - 12:00 am (last entry at 10:30 pm)
[Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm, Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (last entry at 10:00 pm)
*Lunch requires reservations at least 3 days in advance
Closed: Sunday
Average price: 18,000 JPY
Address: 3F, Toriizaka Annex, 5-11-25, Roppongi, Minato-ku, Tokyo Map
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12. Tsukiji Suzutomi GINZA SIX branch

[Tsukiji Suzutomi]는 재료의 본연의 맛을 살린 고품질 스시와 일식 요리를 제공합니다. 일본 술(사케)이 있든 없든, 상자 밖의 유연한 방법으로 잘 준비된 재료를 사용한 스시와 일식 요리로 구성된 메뉴를 마음껏 즐기세요. 저희 추천 메뉴는 참치 전문 도매상이 직접 운영하는 저희 식당에서 고품질 참치를 사용한 [손으로 만든 스시 참치]입니다. 우아하고 위엄 있는 공간에서는 중요한 고객을 접대하거나 중요한 사람과 식사를 할 수 있는 개인실이 마련되어 있습니다. 또한 카운터 좌석에서 캐주얼하게 사케를 즐기기에도 편리합니다.

Tsukiji Suzutomi GINZA SIX branch

Open: Lunch: 11:00 am -3:00 pm (L.O. 2:00 pm) / Dinner: 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
Access: 2 minutes walk from A2 exit of [Ginza Station] on Tokyo Metro Lines / 3 minutes walk from A1 exit of [Higashi Ginza Station] on Toei Asakusa Line
Address: 13F, GINZA SIX, 6-10-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Map)
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13. Sushi Yoshino (Jimbocho)

이곳은 정통 에도마에-스시 코스를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 베테랑 셰프의 섬세한 기술로 만들어진 스시의 종류는 계절에 따라 달라집니다. 그들의 제공품 중 일부 예시로는 식초에 절인 중간 크기의 점박이 정어리인 [Shime Kohada], 그리고 끓인 일식 호랑이 새우와 그 내장의 풍미로운 니기리-스시인 [Yuagari Kuruma-ebi]가 있습니다. 스시와 함께 즐길 수 있는 다양한 종류의 알코올도 있지만, 식사 중 언제 제공되는지에 따라 신중하게 선택된 사케에 특히 주의를 기울여야 합니다.

Sushi Yoshino

Open: 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Wednesday
*Closed during the beginning and end of the year, Golden Week, and Obon
Average price: 15,000 JPY
Address: 1F, Maki Bldg., 2-3-2, Nishi Kanda, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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14. Nishiazabu Sushi Shin (Hiro-o)

이것은 많은 음식 애호가들에 의해 높게 평가된 식당입니다. 차분하고 편안한 분위기에서, 모서리를 자르지 않고 만든 다양한 에도마에-쥬시를 즐겨보시는 건 어떨까요? 사용 가능한 재료는 계절에 따라 달라지지만, [기슈 카츠우라산 혼-마구로]는 특히 추천하는 메뉴 중 하나입니다. 참치는 마블링이 워낙 아름다워 와규(고급 품질의 소고기의 한 종류)처럼 보입니다! 풍부한 맛이 특징이며, 가벼운 여운을 남깁니다. 미야기 현 유리아게산 [블러드 클램]은 일본에서 최고라고 소문난 것도 인기가 있습니다. 통통한 조개 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 맛의 폭발을 느낄 수 있습니다.

Nishiazabu Sushi Shin

Open: [Wednesday, Friday, Sunday] 12:00 pm - 1:30 pm (last entry), Dinner 6:00 pm - 11:00 pm
[Tuesday, Thursday, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] Dinner 6:00 pm - 11:00 pm
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 5,750 JPY
Address: 1F, Minami Azabu Co-House, 4-18-20, Minami Azabu, Minato-ku, Tokyo Map
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15. Kizushi (Ningyo-cho)

1923년에 문을 연 이 레스토랑은 거의 100년 동안 에도마에-스시의 전통을 보존해 왔습니다. 스시는 전통적인 에도마에 방법으로 준비되어, 재료의 자연스러운 맛이 돋보이는 요리를 선보입니다. 이에는 부드럽게 끓인 조개와 아나고, 그리고 오보로*가 샌드위치된 새우가 포함됩니다. 밥은 흰 식초와 적 식초, 그리고 소금만으로 간을 해, 밥의 자연스러운 단맛을 강조합니다. 이곳은 몇 안 되는 셰프만이 준비할 수 있는 호화로운 에도마에-스시를 시도해 볼 수 있는 특별한 레스토랑입니다. 예를 들어, 식초에 절인 중간 크기의 점박이 정어리와 소스에 조리된 새우가 번갈아 층을 이루는 [Teami-maki]가 있습니다.

*맛을 낸 후 구운 다진 새우 고기입니다. 약간 달콤한 맛이 있습니다. 에도마에-스시의 전통에 따라, 니기리-스시의 밥과 토핑 사이에 샌드위치하는 것입니다.

Kizushi

Open: [Weekdays] Lunch 11:45 am - 2:30 pm, Dinner 5:00 pm - 9:30 pm
[Saturday] 11:45 am - 9:00 pm
[Sunday] Lunch 11:45 am - 2:30 pm
Closed: Sunday, National Holidays
*If Monday falls on a national holiday, it will be open for lunch only on Sunday
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Address: 2-7-13, Ningyo-cho, Nihombashi, Chuo-ku, Tokyo Map
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16. Sushi Masuda (Omote-sando)

이것은 중요한 정치 인사들이 식사한 유명한 스시 레스토랑, 스키야바시 지로에서 훈련받은 셰프가 운영하는 레스토랑입니다. [니기리 코스]와 [오츠마미 코스], 셰프가 선택한 요리로 가득 찬 두 가지 메뉴만 제공됩니다. [니기리 코스]의 스시는 가벼운 흰 생선으로 시작합니다. 불필요하게 말할 것도 없이, 재료는 최상급이며, 밥은 특별한 주의를 기울여 선택되고 준비됩니다. 건조한 밥은 일반 밥과 혼합되어 고온에서 요리할 때 독특하게 부드럽고 통통한 질감이 나타나도록 합니다. 제공되는 토핑은 계절에 따라 달라지지만, 우마미를 강화하기 위해 콤부(해초)로 양념한 키스(실러고)가 특히 인기가 있습니다.

Sushi Masuda

Open: Lunch 11:30 am - 2:00 pm, Dinner 5:00 pm - 11:00 pm
*Dinner at the counter is limited to 2 hours, starting at 5:00 pm, 7:00 pm, and 9:00 pm. There are no time limits on private room dining.
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 23,000 JPY
Address: B1F, BC Minami Aoyama Property, 5-8-11, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo

17. Sushito (Roppongi)

이것은 바쁜 상업 지구의 뒷골목에 조용히 자리잡고 있는 식당입니다. 외국인 방문객들 사이에서 인기가 있으며, 영어로 된 메뉴가 있습니다. 메뉴는 스시를 중심으로 한 코스로 구성되어 있습니다. 식당의 특선 메뉴는 숯불에 구운 지방이 많은 참치의 [Otoro Sumibi Choku-aburi] - 스시와, 말총게 껍질 위에 밥, 연어알, 그리고 성게를 올린 [Kegani no Korameshi]입니다. 계절의 맛을 즐기기 위해 카운터에 앉아 사케, 일식 와인, 그리고 샴페인과 같은 음료를 즐기며 셰프의 솜씨를 감상하세요.

Sushito

Open: [Monday, Tuesday, Thursday, Friday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (L.O. 1:00 pm), Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
[Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (L.O. 1:00 pm), Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last entry at 9:00 pm)
Closed: Wednesday, Sunday, National Holidays
*May open on Sunday upon request
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Address: 2-24-8, Nishi Azabu, Minato-ku, Tokyo

18. Sushi & Bar yon (Roppongi)

이 멋진 레스토랑은 "스시 레스토랑과 바를 융합한" 개념으로 운영됩니다. 스시 셰프와 바텐더는 히노키 사이프러스로 만든 아름다운 카운터에서 품질 좋은 스시와 음료를 제공합니다. 메뉴는 주로 스시를 중심으로 한 코스로 구성되어 있지만, 사시미와 디저트와 같은 단품 요리도 포함되어 있습니다. 재료는 계절에 따라 변하지만, 소금과 식초에 완벽하게 절인 인기 있는 아이템의 훌륭한 예는 지방이 많은 [Kohada] (중간 크기의 점박이 정어리)입니다.

Sushi & Bar yon

Open: [Weekdays] 6:00 pm - 4:00 am (Sushi L.O. 11:00 pm, Bar L.O. 3:00 am)
[Saturday, National Holidays] 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Sunday
*Closed when Monday is a national holiday. There are also irregular holidays during the summer and at the beginning and end of the year.
Average price: 9,800 JPY
Address: 3F, Goto Bldg. 3rd, 3-13-14, Roppongi, Minato-ku, Tokyo Map
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19. Takumi Shingo (Aoyama-itchome)

이 인기 있는 레스토랑은 도쿄의 유명한 스시 레스토랑 중 하나인 스시 Sho에서 수년간 훈련한 소유주가 운영하고 있습니다. 이 레스토랑에서는 스시 Sho 스타일로 제공되는 코스를 즐길 수 있으며, 스시와 단품 요리가 번갈아 제공됩니다. 재료는 계절에 따라 달라지지만, [Jyukusei Chutoro-zuke]와 [Ebodai]가 예시입니다. 전자는 우마미를 끌어내기 위해 10일에서 2주 사이에 숙성된 지방이 많은 참치로, 간장 기반 소스에 절여져 일식 머스터드와 함께 제공됩니다. 후자는 콤부에 절인 후 얇게 썰어 3겹으로 제공되는 일식 버터피쉬로, 그 가벼움과 압도적인 우마미로 알려져 있습니다. 각 재료에 맞게 선택된 두 가지 다른 종류의 식초밥도 있습니다.

Takumi Shingo

Open: 6:00 pm - 11:00 pm (last entry at 11:00 pm)
Closed: Wednesday
Average price: 20,000 JPY
Address: 1F, Win Aoyama, 2-2-15, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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20. Kamata Sushitoku (Kamata)

이 식당은 가마타 역에서 도보로 약 5분 거리에 위치해 있습니다. 내부는 조용하고 편안한 분위기로 카운터와 테이블 좌석이 마련되어 있습니다. 주로 그날 아침에 잡은 신선한 생선을 사용하여 에도마에 스시를 만듭니다. 해물 요리는 츠키지 시장에서, 그리고 전국의 어항에서 직접 조달합니다. 메뉴는 주로 스시 코스와 다양한 단품 요리로 구성되어 있습니다. 일본 전국의 다양한 사케 양조장에서 조달한 사케를 포함하여 계절 요리를 즐길 수 있는 편안한 식당입니다.

Kamata Sushitoku

Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 1:30 pm, Dinner 5:30 pm - 10:30 pm (L.O. 9:30 pm)
*Lunch service ends when the ingredients run out
[Saturday] Dinner 5:30 pm - 10:30 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 13,000 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Address: 5-44-15, Kamata, Ota-ku, Tokyo

21. Sushi Fujita (Higashi-ginza)

긴자에 있음에도 불구하고 혼자 방문하기에 편안한 느낌을 주는 식당입니다. 작고 카운터 좌석만 있지만, 세심한 주의를 기울여 디자인되었습니다. 메뉴는 셰프가 고객의 선택에 따라 준비하는 [Nigiri-zushi]와 스시를 중심으로 하지만 계절별 단품 요리로 보완된 두 가지 유형의 [Omakase Course]로 구성되어 있습니다. 그들의 요리 예로는 생 퍼시픽 블루핀 참치로 만든 스시와 세토 내해에서 잡은 우마미가 풍부한 [Nishigai] (탑 쉘)을 찌고 끓인 것이 포함됩니다. 여기서 다양한 맛을 정말 즐길 수 있을 것입니다!

Sushi Fujita

Open: Lunch 11:30 am - 2:30 pm (L.O. 1:30 pm), Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Tuesday
Average price: [Dinner] 12,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
Address: 1F, Niiyama Bldg., 3-13-5, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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22. Asakusa Sushi Ken (Tawaramachi)

이 레스토랑은 도쿄의 노동 계급 지역에 위치해 있으며 많은 관광지와 가깝습니다. 이곳은 호쿠리쿠, 큐슈 및 홋카이도 지역을 포함하여 전국에서 얻은 야생 해물 요리를 제공하는 데 전념하고 있습니다. 스시 토핑은 계절에 따라 변하지만, [삶은 살아있는 구루마 새우]가 따뜻할 때 니기리-스시로 만들어지는 것이 예입니다. 니기리-스시는 조각당 100 JPY부터 시작하지만, 스시 중에서 셰프의 선택을 담은 [오마카세 니기리즈시]가 특히 추천됩니다.

Asakusa Sushi Ken

Open: [Weekdays, Saturday] Lunch 12:00 pm - 4:00 pm (L.O. 4:00 pm), Dinner 4:00 pm - 11:30 pm (L.O. 11:00 pm)
[Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 pm - 3:00 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 3:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:30 pm)
*Opening hours will change for the beginning and end of the year, Golden Week, and Obon. Please double-check with the restaurant regarding its opening hours during these periods.
Closed: None
*Closed on December 31
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Address: 1F, Matsu Royal Bldg., 2-11-4, Asakusa, Taito-ku, Tokyo

23. Sushiya Ono (Ebisu)

이곳은 매일 아침 주인이 직접 신중하게 선별한 신선한 해물 요리로 만든 스시를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 에도마에-스시를 기반으로 한 레스토랑의 니기리 스시와 사케와 함께 즐기기 위한 사이드 디시 대부분은 퓨전 요리의 트위스트를 가지고 있습니다. 예를 들어, 그들은 콤부 육수 젤리와 함께 숟가락에 성게를 제공하며, 그들의 특선 스시 롤 중 하나는 구운 기름진 참치와 다진 진주 양파로 만들어집니다. 이곳은 전통적인 개념에 구애받지 않는 오리지널 요리를 즐길 수 있는 레스토랑입니다.

Sushiya Ono

Open: 6:00 pm - 12:00 am
Closed: Sunday
Average price: 16,000 JPY
Address: B1F, 4-11-8, Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo Map
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24. Sushi Dai (Tsukijishijo)

이 바쁜 식당은 츠키지 시장에서 가장 인기 있는 식당입니다. 매일 줄을 서며, 주중에도 몇 시간, 토요일에는 흔히 세 시간까지 기다리는 시간이 있습니다. 인기의 비결은 그들의 에도마에-스시로, 가성비가 훌륭합니다. 해물 요리는 시장 내 위치 덕분에 매우 신선하며, 셰프들의 세심한 에도마에-스시 기술을 통해 맛이 향상됩니다. 그 위에, 가격이 뛰어납니다! 식당의 시그니처 [오마카세]는 니기리-스시 10개, 롤, 계란, 그리고 선택한 스시 한 접시가 단지 4,000 JPY입니다. "줄을 서는 것이 왜 가치가 있는지" 직접 경험해 보세요.

Sushi Dai

Open: 5:00 am - 2:00 pm
*Everyone who has lined up by 2:00 pm can enter
*On Wednesdays, the line is managed so the restaurant can close at 2:00 pm
Closed: Irregular
*In accordance with Tsukiji Market (Wednesday)
Average price: 3,000 JPY
Address: Tsukijishijo 6-gokan, 5-2-1, Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo Map
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25. Sushi no Isomatsu (Shinagawa)

이 이자카야(일본식 주점)는 대도시의 구석에 위치해 있지만, 안으로 들어서는 순간 천장에서 매달린 빨간 등롱 같은 장식 덕분에 시간을 거슬러 올라가는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 신선한 해물 요리와 다양한 일식 요리로 만든 스시를 그들의 환영하는 분위기에서 즐기고 싶지 않으세요? 그들은 전국에서 구입한 계절 재료를 사용하도록 주의를 기울여, 당신은 그들의 단품 요리와 코스 요리 모두에서 계절의 맛을 맛볼 수 있습니다. 추천 요리는 [Isomatsu Nigiri]로, 진정한 에도마에-즈시의 모음입니다. 이 요리를 통해, 당신은 매우 신선한 해산물의 맛있음을 철저히 즐길 수 있습니다!

Sushi no Isomatsu

Open: Lunch 11:00 am - 2:00 pm, Dinner 5:00 pm - 11:00 pm
Closed: None
Average price: [Dinner] 6,500 JPY / [Lunch] 1,200 JPY
Address: 2F, Shinagawa Front Bldg., 2-3-13, Konan, Minato-ku, Tokyo

26. Sushi Kanesaka (Shimbashi)

일본 내외에서 유명한 이 레스토랑은 무로마치 시대(1336 - 1573)에 만들어진 꽃병으로 공간을 장식하고 로산진 키타로(예술가이자 미식가)가 디자인한 접시에 스시를 제공함으로써 일본의 아름다움을 선보이는 것을 특별히 즐깁니다. 물론, 이것은 에도마에-스시 기술을 사용하여 만든 스시에까지 이르며, 예를 들어 [Kuruma Ebi]는 토핑과 밥 사이에 오보로가 놓여 있고, [Kohada]는 그날의 날씨와 온도와 같은 요소를 기반으로 조미료를 세밀하게 조정하는 요리를 포함합니다. 세계적으로 유명한 스시를 시도해 보세요!

Sushi Kanesaka

Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 2:00 pm, Dinner 5:00 pm - 10:00 pm
[Saturday, Sunday] Lunch 11:30 am - 2:00 pm, Dinner 5:00 pm - 9:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 21,000 JPY / [Lunch] 5,250 JPY
Address: B1F, Misuzu Bldg., 8-10-3, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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27. Takewaka Annex (Tsukiji)

이 식당은 츠키지 시장 근처에 편리하게 위치해 있어, 매일 아침 그 시장에서 신선한 재료를 구입하고 사용할 수 있습니다. 니기리-즈시부터 치라시-즈시(밥 위에 해물 요리가 올라간 것)와 단품 요리까지 모든 요리가 맛있습니다. 추천하는 요리로는 [Hon-maguro Fatty Steak]이 있으며, 이를 통해 참치의 지방이 가진 우마미를 맛볼 수 있고, [Teppanyaki of Sea Urchin in its Shell]은 풍미가 가득합니다. 알코올과 잘 어울리는 요리도 많습니다!

Takewaka Annex

Open: Lunch 11:15 am - 2:00 pm, Dinner 5:00 pm - 10:00 pm
Closed: None
*Closed during the beginning and end of the year
Average price: [Dinner] 6,500 JPY / [Lunch] 1,200 JPY
Address: 1F, Higashi-Ginza Plaza Bldg., 2-14-8, Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo Map
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28. Sushi Takehan Wakatsuki (Ebisu)

[2018 Edition] 도쿄에서 꼭 방문해야 할 스시 레스토랑 30곳

이 인기 있는 레스토랑은 1995년에 문을 연 이래로 도쿄 거주민들에게 사랑받아 왔습니다. 그들은 주인이 직접 아침에 츠키지 시장에서 구입한 고품질의 해물 요리로 만든 니기리-스시를 제공합니다. 인기 있는 니기리-스시 토핑 중에는 [불에 구운 우나기] - 아름답게 구워진, 야생에서 잡힌, 1kg 이상의 대리석처럼 살이 찐 뱀장어가 돗토리 현의 신지 호수(Shinji-ko)에서 직송되는데, 이는 주인의 고향입니다 - 그리고 일본해에서 채취한 전복을 사용한 호화로운 [간장 소스를 곁들인 찐 전복]이 있습니다. 또한 모두가 즐길 수 있는 다양한 단품 요리도 제공합니다!

Sushi Takehan Wakatsuki

Open: 6:00 pm - 12:00 am
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: 16,000 JPY
Address: 2F, No. 7 Hagiwara Bldg., Nishi 1-16-7, Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo

29. Otaru Masazushi Ginza (Ginza-itchome)

27. Otaru Masazushi Ginza (Ginza-itchome)

이것은 오타루 홋카이도의 오타루 Masazushi 긴자 지점입니다. 고급 상점들로 둘러싸인 긴자 Chuo-dori에 있는 건물의 10층에 있습니다. 이 레스토랑은 셰프가 홋카이도에서 직접 조달한 신선한 재료를 준비하는 것을 보고 싶다면 앉을 수 있는 큰 카운터가 있습니다. 다양한 코스를 포함한 광범위한 메뉴를 제공합니다. [Omakase Sashimi Course] - 전채 요리로 시작하여 초신선 해물 요리를 사시미 또는 스시로 즐길 수 있는 인기 있는 저녁 코스 - 는 매우 추천됩니다.

Otaru Masazushi Ginza

Open: [Weekdays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 9:30 pm)
[Saturday] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:00 pm)
[National Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm)
Closed: Sunday
*Closed on Monday when it is a national holiday, but open for lunch the previous Sunday.
Average price: [Dinner] 12,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
Address: 10F, Pola Ginza Bldg., 1-7-7, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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30. Ginza Koshitu Koya Ginza (Ginza-itchome)

28. Ginza Koshitu Koya Ginza (Ginza-itchome)

이곳은 화려한 긴자 지역에 있는 인기 있는 레스토랑입니다. 다양한 크기의 개인실만 제공하여 고객이 퓨전 요리 일식을 사적인 분위기에서 즐길 수 있습니다. 메뉴는 계절 해물 요리와 소고기로 만든 요리와 신선한 재료로 만든 니기리-스시가 포함된 코스 등, 사케와 잘 어울리는 알라 카르테 요리로 구성되어 있습니다. 이 레스토랑은 스시와 다양한 일식 요리를 즐기고 싶은 사람들에게 완벽합니다. 또한 사케와 소주를 포함한 다양한 종류의 알코올 음료를 제공합니다.

Ginza Koshitu Koya Ginza

Open: [Weekdays, Day before National Holidays] Lunch 11:30 am - 2:30 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
[Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 2:30 pm (L.O. 2:00 pm), Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: None
*Closed December 31 and January 1
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 1,800 JPY
Address: B1F, Okura Bekkan Bldg., 3-4-1, Ginza, Chuo-ku, Tokyo

31. Kaiten Tokyo Sushi Kaido Aqua City Odaiba Branch

Kaiten Tokyo Sushi Kaido Aqua City Odaiba Branch은 손님들이 진정한 에도마에 스시를 자유롭게 즐길 수 있는 컨베이어 벨트 스시 레스토랑입니다. 여기서는 일본의 자랑인 음식 문화를 캐주얼하게 즐길 수 있습니다. 이 레스토랑은 각 항구에서 에도만(도쿄만)의 대표적인 물고기를 선정하는데, 이에는 참돔, 아나고, 가자미, 갈치가 포함됩니다. 이 레스토랑의 최고의 매력은 창업 이래로 계속 거래해 온 야마유키의 진정한 참치를 포함하여 많은 셰프와 스시 장인들이 승인한 세심하게 선별된 재료를 제공하는 것입니다.

Kaiten Tokyo Sushi Kaido Aqua City Odaiba Branch

Open: [평일]11:30-21:00 (라스트 오더 20:30)[토요일, 일요일, 공휴일] 11:30-22:00 (라스트 오더 21:30)
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 5,000 엔 / 【점심】 3,000 엔
Access: 린카이선 도쿄 텔레포트역 도보 6분 차로 레인보우 브릿지에서 수도고속 11호 다이바선 "다이바 출구" 약 3분
Address: 도쿄도 미나토구 다이바 1-7-1 아쿠아시티 오다이바 6F

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32. Tokyo Sushi ITAMAE SUSHI Shimbashi Branch

ITAMAE 스시는 숙련된 스시 장인의 기술을 자유롭게 즐길 수 있는 장소입니다. 이 레스토랑은 최고의 천연 블루 핀 참치와 같은 선별된 재료를 사용하며, 도쿄만이 제공할 수 있는 스시와 개별 음식을 제공합니다. 손님들은 USB 터미널에서 휴대폰을 충전할 수 있다는 점에도 만족할 것입니다. ITAMAE 스시는 에도마에 스시 전통 문화를 보존하면서 세계 스시를 제공하는 시설로 진화하려고 시도합니다. 현대 시대에 사는 사람들의 필요와 생활 방식을 깊이 이해하는 스시 레스토랑입니다.

Tokyo Sushi ITAMAE SUSHI Shimbashi Branch

Open: [Tuesday-Saturday] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm) / Dinner 3:00 pm - 4:00 am (L.O. 3:3 am), [Sunday] Dinner 3:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Access: 3-minute walk from Karasumori Exit of JR Shimbashi Station
Address: 1F, S-TEC3 Bldg., 3-14-5, Shinbashi, Minato-ku, Tokyo Map

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33. Sushikatsu

Sushikatsu은 1970년 창업 이래로 스시를 계속 만들면서도 그 기반을 유지해온 유명한 에도마에 스시 레스토랑입니다. 그들의 에도마에 스시는 사용하는 생선 재료에 따라 준비하며, 맛있는 맛을 만들어내는 매우 높은 수준과 복잡한 클래식 기술을 사용합니다. 이러한 단순하고 진정한 스시 조각을 만들기 위해, 레스토랑의 주인은 완전히 다른 관점에서 맛의 궁극으로 여겨지는 에도마에 스시의 이론을 계속 고려합니다. 이러한 스시에 대한 열정은 일본과 해외에서 많은 방문객을 끌어들입니다.

Sushikatsu

Open: [월요일-금요일]런치 11:30-14:00 (라스트 오더 21:00) [평일, 토요일, 일요일]디너 16:30-21:30 (라스트 오더 21:30)
Closed: 무휴
Average price: 【공식 만찬】 15,000 엔 / 【점심】 5,000 엔
Access: 한조몬역 5번 출구에서 도보 1분. 역에서 나와 눈앞의 신호를 건너 왼쪽으로 길을 따라 가면 바로 앞에 있다.
Address: 도쿄도 지요다구 이치반초 9-20

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34. Sushiya Shinkichi Shinbashi Branch

스시야 신키치는 신바시 역 앞 건물의 6층에 위치해 있습니다. 여기서, 손님들은 창문에서 아름다운 야경을 볼 수 있으면서 도요스 시장에서 직송된 신선한 생선을 사용한 스시와 개별 음식을 즐길 수 있습니다. 고급 스시 레스토랑에서 경험을 쌓은 주방장이 만든 스시는 계절 추천 메뉴를 포함한 다양한 메뉴 항목으로 방문객을 매료시킵니다. 그들은 개인 연회와 접대를 위해 사용할 수 있는 개별 방을 가지고 있으며, 무제한 음료 옵션을 제공하는 코스를 제공합니다. 손님들은 또한 신중하게 선별된 지역 사케를 최적의 시간에 즐길 수 있습니다.

Sushiya Shinkichi Shinbashi Branch

Open: [평일] 디너 17:00-23:00(라스트 오더 22:00)(음료 라스트 오더 22:30)
Closed: -
Average price: 【공식 만찬】 6,000 엔
Access: JR '신바시역' 가라스모리구치에서 도보 3분의 음식점 전문 빌딩 6층
Address: 도쿄도 미나토구 신바시 3-13-4 이타스 신바시 6F

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Sushi, created through a combination of fresh ingredients and the skills of veteran chefs, is a must-try while in Japan. If you are going to Tokyo, be sure to go to one of the restaurants introduced here to try some!

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