Update-date: Oct 08 2023
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일본 소울푸드의 대표주자 초밥. 심플한 요리이기 때문에 재료와 장인정신이 맛의 큰 차이로도 이어집니다. 전국에서 엄선된 신선한 식재료가 집결하는 도쿄는 그야말로 "극상 재료"의 보고. 초밥 장인들도 그 매력을 끌어내기 위해 기술을 연마하고 있습니다. 그런 초밥을 차분히 즐기려면 개인실을 추천드립니다. 이번에는 인기 명소 츠키지에서 접근성이 좋은 개인실이 있는 명점을 모았습니다.
1. 스시 하카타 마츠모토 야에스점
사계절의 선물을 사용한 초밥 & 일품을 코스에서 만끽
도쿄역 야에스구치 바로 앞이라는 편리함을 자랑하는 스시 하카타 마츠모토 야에스점. 2019, 2020년 미쉐린 별 1개를 획득한 아카사카의 명점으로부터 유일하게 분점을 허락 받은 하카타에서 화제를 모은 도쿄점입니다. 정통적인 에도마에 초밥을 재치 넘치는 안주를 곁들인 코스로 맛볼 수 있습니다.
맑은 백나무 카운터가 인상적인 가게 안은 일본의 분위기를 느낄 수 있는 고급스러운 공간. 가게 안으로 한 걸음 들어가면 기대와 편안함에 휩싸인 사치스러운 시간이 시작됩니다. 물론 완전 개인실도 완비되어 있습니다. 크고 작은 다양한 방이 준비되어 있어 인원수에 따른 좌석에서 사적인 시간을 보낼 수 있습니다.
스시 하카타 마츠모토 야에스점
2. 슈토쿠 2호점
비전의 초밥 식초가 결정타. 숙련된 장인정신이 뛰어난 본격 에도마에 스시
관광객들에게 인기가 많은 츠키지 장외 시장 인근에 위치한 슈토쿠 2호점. 도요스 시장의 신선한 해산물을 사용한 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 곳입니다. 엄선된 재료는 물론, 여러 종류의 적초와 쌀식초를 독자적으로 배합한 가게 특유의 초밥 식초도 자랑입니다. 장인이 정성스럽게 완성시키는 사계절의 일본 요리를 합친 코스 요리로 즐길 수 있습니다.
ㄷ자형으로 판장을 둘러싼 카운터석과 칸막이가 있어 옆자리가 신경 쓰이지 않는 테이블석이 준비되어 있습니다. 또한 느긋하게 지낼 수 있는 완전 개인실 방도 있습니다. 다리를 편하게 내려놓을 수 있는 "호리 코타츠식"이기 때문에 편안하게 보낼 수 있습니다. 모두 차분한 조명이 시크한 분위기를 연출하는 편안한 공간입니다.
슈토쿠 2호점
3. 오타루 마사즈시 긴자
특별 항공운수로 배달되는 신선한 홋카이도 식재료를 모두 맛보세요
오타루 마사즈시 긴자는 홋카이도 오타루 초밥집 거리에서 사랑받고 있는 초밥집의 긴자점. 이곳의 자랑은 긴자에 있으면서 만날 수 있는 홋카이도의 자사 선어점 직송의 제철 식재료. 선도가 뛰어난 해산물이 코스를 장식하는 초밥과 생선회, 일품요리로 즐길 수 있습니다. 도카치 허브 소고기 등 다양한 홋카이도 식재료가 코스에 포함되는 것도 화제입니다.
재즈 피아노 연주가 흘러나오는 매장 안의 메인은 편백나무의 시원한 느낌의 카운터석. 초밥집만의 현장감을 느낀다면 느낀다면 이 카운터석을 추천합니다. 2명부터 이용할 수 있는 테이블과 4명부터 최대 26명까지 수용할 수 있는 개인실도 준비되어 있습니다. 오타루의 토속주, 홋카이도산 와인과 함께 최상의 시간을 즐겨보세요.
OTARU MASAZUSHI GINZA
4. 스시 우라야마 니혼바시
나고야의 유명 맛집이 자랑하는 "호쿠리쿠 스시". 도쿄 니혼바시 2호점에서 드셔보세요
스시 우라야마 니혼바시는 나고야의 유명 초밥집의 2호점. 맛볼 수 있는 것은 달콤한 샤리(식초밥)가 특징인 호쿠리쿠 스시의 코스 요리. 풍부한 어장으로 알려진 토야마나 이시카와를 중심으로 구입한 대게나 방어, 진한 맛을 자랑하는 눈볼대 등 제철 재료도 자랑합니다. 도쿄 메트로 니혼바시역 직결이라는 접근성이 좋은 점도 인기의 비밀입니다.
장인의 기술을 눈앞에서 만끽할 수 있는 카운터석, 여유롭게 식사를 즐길 수 있는 반개인실 테이블석, 또한 프라이빗 중시의 완전 개인실도 완비. 백나무를 기조로 한 가게 안은 일본의 모던한 공간이 매력으로 세련된 분위기 속에서 코스를 즐길 수 있습니다. 술집 호쿠리쿠 3현에서 구입한 엄선된 일본술에도 주목!
스시 우라야마 니혼바시
5. 규니쿠즈시 긴탄
본격 소고기 일식집에서 맛보는 한 번도 접해보지 못했던 오리지널 소고기 초밥
규니쿠즈시 긴탄이 제공하는 것은 고기 장인과 초밥 장인이 힘을 합친 소고기 초밥. 센다이규나 오미규라고 하는 유명 브랜드 소와 전국에서 구입한 제철 생선이 융합하는 "새로운 스시의 세계"를 코스로 즐길 수 있습니다. 성게알과 와규를 "핫도그"처럼 감은 "우니 도그"등 일품이 갖추어져 있습니다.
가게 안으로 들어가 가장 먼저 눈길을 끄는 것은 섬세한 나뭇결이 아름다운 기소히노끼(편백나무) 카운터. 향기로운 백목과 자연스러운 금의 연출 그리고 일본 전통 도예 아지로(網代) 천장이 결합되어 탄생한 공간은 특별한 시간을 만들어냅니다. 프라이빗을 중시한 4개의 완전 개인실도 모두 편백나무로 제조. 반개인실도 2개 준비되어 있습니다.
규니쿠즈시 긴탄
영업시간: [화요일-금요일] 런치 12:00-15:30(라스트 오더14:00) [토요일·일요일·공휴일] 런치 12:00-16:00(라스트 오더14:00) 23:00(라스트 오더22:00) [토요일・일요일・공휴일] 디너 18:00-23:00(라스트 오더.22:00)
휴점일: 월요일
평균가격: 【공식 만찬】 16,000 엔 / 【점심】 5,000 엔
가는방법: 도쿄 메트로 긴자선, 히비야선, 마루노우치선 '긴자'역 CI출구 도보 6분 '신바시'역 긴자 출구 도보 5분
주소: 도쿄도 주오구 긴자 8-2-16 FPG links GINZA Corridor 3F 지도
추가정보 예약
휴점일: 월요일
평균가격: 【공식 만찬】 16,000 엔 / 【점심】 5,000 엔
가는방법: 도쿄 메트로 긴자선, 히비야선, 마루노우치선 '긴자'역 CI출구 도보 6분 '신바시'역 긴자 출구 도보 5분
주소: 도쿄도 주오구 긴자 8-2-16 FPG links GINZA Corridor 3F 지도
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