Update-date: Feb 04 2025
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마츠야마시의 중심부에 위치한 산 위에 천수각이 우뚝 솟아 있는 마츠야마성. 성에서의 경치가 훌륭하며, 천수각의 최상층에서의 파노라마 뷰는 한번 볼 가치가 있는 명소입니다. 그 이후의 즐거움은 물론 미식입니다. 이번에는 마츠야마를 방문했을 때 들르고 싶은 일식 가게를 선정했습니다.
1. 잇핀 오료리 오타키
정통 일식의 맛, 마쓰야마에서 즐기다
시코쿠 마쓰야마는 일본 3대 온천 중 하나인 도고 온천이 있는 역사와 문학의 도시입니다. 이곳에서 2013년 창업한 [잇핀오료리 오타키]는 많은 사랑을 받고 있습니다. 교토에서 수련한 오타키 오너 셰프가 지역 특산물과 제철 식재료를 엄선하여 재료 본연의 맛을 살린 요리를 선보입니다. 메뉴는 코스 요리와 단품 요리로 구성되며, 최대 50여 종의 단품 요리는 다양한 선택의 즐거움을 제공합니다. 인기 있는 ‘가이세키 코스’와 ‘제철 전골 코스’는 예약제로 운영됩니다.
레스토랑 내부는 일본식 정취가 가득한 공간으로, 카운터석과 개인실이 마련되어 있습니다. 정갈하면서도 아늑한 분위기로, 처음 방문하는 고객도 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 또한, 제철 요리에 어울리는 다양한 지역의 민속주도 준비되어 있어 더욱 풍성한 미식 경험을 제공합니다. 마쓰야마를 찾는 미식가들에게 추천할 만한 곳입니다.
잇핀 오료리 오타키
2. 교풍 일품 요리 기요미즈
세련된 맛과 정성 어린 서비스의 이중주. 전통을 이어받은 일본의 미식 체험
고급스러운 일본 요리를 즐길 수 있는 [교풍 일품요리 기요미즈 ]. 여기에서는 엄선된 식재료를 바탕으로, 재료의 장점을 최대한 끌어낸 코스 요리가 제공됩니다. 요리를 담당하는 것은 2대째인 모리와키씨입니다. '오추쿠리 모리아와새'나 '키새츠노 잰사이' 등, 눈에도 아름다운 요리를 완성하고 있습니다.
식사와의 궁합이 뛰어난 일본주와 와인 등 다양한 주류도 풍부합니다. 손님의 희망에 맞춘 서비스가 인기를 끌고 있으며, 많은 관광객들이 방문하고 있습니다. 매장 내부는 나무를 기본으로 한 차분한 분위기입니다. 카운터 좌석에서는 경쾌한 대화와 함께 생동감 넘치는 장인의 손길을 가까이에서 즐길 수 있습니다. 가족 모임에도 적합한 넓은 개인실도 완비되어 있습니다.
교후잇핀료리 기요미즈
3. 나노하나
세토우치의 생선과 에히메의 채소, 이요소고기, 계절의 식재료를 사용한 창작 일본 요리가 자랑입니다.
에히메현 마츠야마시 이바초, 번화가에 있으면서도 조용하게 식사를 즐길 수 있는 어른의 가게[나노하나]. 본격적인 창작 일식과 제철 식재료를 만끽할 수 있는 가게입니다. 밝은 분위기의 실내는 격식 있는 느낌이 아니라 편안하게 들어갈 수 있는 분위기입니다. 요리의 식재료는 매일, 주인이 책임지고 조달합니다. 어떤 요리도 정성껏 조리되어 있으며, 주인의 마음이 전해집니다.
제철 식재료를 사용한 주인의 조리 풍경을 볼 수 있는 카운터 좌석은 다다미 스타일입니다. 맛의 주문이나 추천 요리에 대한 질문도 편하게 할 수 있습니다. 게다가 완전히 구분된 개인실도 있어 주변을 신경 쓰지 않고 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 차분하고 아늑한 공간에서 맛있는 요리를 만끽하세요.
나노하나
Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] Lunch: 12:00 - 15:00 Reservations only / Dinner: 17:00 - 23:00
Closed: Mondays
Average price: 【공식 만찬】 5,000 엔 / 【점심】 3,000 엔
Access: A 3-minute walk from Okaido station on the Iyo Railway/A 3-minute walk from the site where the Ichibancho Laforet was demolished
Address: Monarch II 1F, 2-4-2 Ichiban-cho, Matsuyama, Ehime
참조 소스: 영어 전용
예약
Closed: Mondays
Average price: 【공식 만찬】 5,000 엔 / 【점심】 3,000 엔
Access: A 3-minute walk from Okaido station on the Iyo Railway/A 3-minute walk from the site where the Ichibancho Laforet was demolished
Address: Monarch II 1F, 2-4-2 Ichiban-cho, Matsuyama, Ehime
참조 소스: 영어 전용
예약
4. 아미모토
신선도가 뛰어난 고등어를 사용한 요리가 인기 있는 이자카야
마츠야마 시내 한가운데 위치한 [아미모토]는 놀라울 정도로 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 인기 이자카야입니다. 근해에서 고등어 양식도 하고 있으며, "사바샤부"와 "사바노사시미" 등 신선한 고등어를 사용한 메뉴가 자랑입니다. 주문이 들어온 후 큰 수조에서 헤엄치는 생선을 손질하기 때문에 신선도가 뛰어납니다. 또한, 지역 에히메의 지역 술과 지역 소주, 전국의 명주도 많이 갖추고 있어 맛있는 술과 함께 최고의 해산물을 만끽할 수 있습니다.
가게 안에는 큰 수조가 줄지어 있어 마치 미니 수족관 같은 분위기입니다. 타이, 히라메, 사바 등 1000마리의 물고기가 항상 헤엄치고 있습니다. 또한 처음 방문하시는 분들도 즐길 수 있도록 아늑한 분위기를 소중히 하고 있습니다. 이 절품의 해산물을 꼭 한 번 맛보시기 바랍니다.
아미모토
5. 유카타마코아타
명물 '매냄비'가 몸을 건강하게 해줍니다. 그리고, 명물 여주인이 마음을 건강하게 해주는 일식집
여관주인과 직원들이 손님과 함께 웃으며 술을 즐기는 그런 광경도 일상적인 것입니다. 항상 주변에 '힘'을 나누어 준 여관주인 키타야마씨의 인품과 고집이 그대로 가게가 된 그런 곳이 [유카타마코아타]입니다. 요리의 주인공은 가고시마의 흑돼지와 매일 아침 도착하는 제철 채소를 사용한 '매실 냄비'입니다. 특히 채소에 대한 고집은 남다르며, 키타야마씨에 따르면 제공할 때 '완벽하게 신선한 상태'라고 합니다.
매일 바뀌는 "조금 특별한 것"도 술을 더 즐기게 합니다. 한편, 접대 이용도 많아 하루에 한 번 회전으로 접객에 전력을 다하는 것이 키타야마씨의 스타일입니다. 세심하게 배려하며 즐거운 시간에는 함께 이야기하는 여관 주인의 모습에 힘을 얻으러 오는 손님이 많은 멋진 가게입니다.
유카타마코아타
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