시코쿠의 매력과 레스토랑에 대한 5분 안내 Discover Oishii Japan -SAVOR JAPAN -Japanese Restaurant Guide-

Update-date: Nov 05 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 야키토리 일식 생선회, 해물 요리 도쿠시마현 카가와현 에히메현 고치현

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시코쿠 지역은 아름다운 자연과 맛있는 음식으로 가득하지만, 일본에 여러 번 방문한 사람들 중에서도 아직 방문하지 않은 사람들이 있을 수 있습니다. 그래서, 시코쿠의 매력과 지역의 로컬 음식을 즐길 수 있는 레스토랑을 소개하는 5분 가이드를 여기에 소개합니다!

See full listings of 야키토리, 일식, 생선회, 해물 요리 restaurants found in and around 도쿠시마현, 카가와현, 에히메현, 고치현.

시코쿠는 무엇인가요?

시코쿠 지역은 일본의 남서부에 위치하고 있습니다. 이곳은 토쿠시마, 카가와, 에히메, 그리고 고치의 네 현으로 이루어진 섬입니다. 바다로 둘러싸여 있으며 중앙 지역에는 가파른 산들이 있습니다. 산에서 바다로 흐르는 아름다운 강과 같은 풍부한 자연이 매력 중 하나입니다. 시코쿠에서는 북쪽의 잔잔한 세토 내해와 남쪽의 다이나믹한 태평양을 포함한 다양한 풍경을 즐길 수 있습니다. 이 섬은 또한 독특한 지역 음식으로 가득 차 있습니다. 지역마다 다른 역사와 전통을 경험할 수 있는 곳입니다.

1. 토쿠시마

토쿠시마는 시코쿠의 동쪽 끝에 위치해 있으며, 오나루토와 아카시 해협 다리를 통해 혼슈(일본의 주요 섬)와 연결되어 있습니다. 나루토 해협에서 볼 수 있는 소용돌이치는 조류(바다물이 소용돌이 모양으로 격렬하게 흐르는 자연 현상)로 유명하며, 이는 세계에서 가장 크다고 알려져 있습니다. 아름다운 V자 형태의 이야 계곡도 매우 인기가 있습니다. 특히, 식물을 엮어 만든 카즈라 다리는 많은 사람들이 방문하는 명소입니다. 걸을 때마다 다리가 흔들리는 스릴을 즐기고, 판자 사이로 계곡 바닥이 엿보이는 광경을 감상하세요.
현의 몇 가지 특산 요리는 토쿠시마 라멘 전반 타라이 우동과 이야 소바입니다. 토쿠시마는 산과 바다에서 나는 신선한 재료가 풍부한데, 그중에서도 아와오도리 닭은 꼭 시도해봐야 할 특산품으로, 풍부하고 달콤한 맛과 만족스러운 질감을 자랑하는 자유 방목 현지 닭 품종으로 만들어집니다.

도쿠시마의 특산 요리를 즐길 수 있는 레스토랑

Zatorijiro (徳島 / 居酒屋)

이곳은 자연이 풍부한 환경에서 자란 아와오도리 닭을 전문으로 하는 레스토랑입니다. 시그니처 메뉴는 [아와오도리 바라야키] (중간 780 JPY / 대 1,280 JPY)로, 갈비살이 붙은 닭 가슴살을 숯불에 구워, 그 우마미(일본식 감칠맛)를 가둡니다. 하루에 단 10인분만 제공되는 [건조 아와오도리] (500 JPY)도 추천하는 요리로, 48시간 동안 밤새 건조시켜 닭의 우마미를 극대화합니다. 닭 뼈에서 다시(국물)를 내거나 간과 같은 부위를 굽거나 조리함으로써 전체 닭을 맛볼 수 있도록 합니다.

Zatorijiro

오픈: 오후 5:00 - 자정 (L.O. 11:30 pm)
휴무: 일요일 (하지만 월요일이 국경일인 경우 변경될 수 있음)
평균 가격: 3,500 JPY
주소: 1F, KENBAN Bldg., 1-20, Tomida-machi, Tokushima-shi, 토쿠시마
추가정보

2. 카가와

카가와에 있는 방문할 장소는 코토히라구입니다. 이곳은 오랫동안 바다의 신을 모시고 있으며, 접근하기 위한 긴 돌계단으로 유명한 신사입니다. 본당 건물의 예배당은 해발 251m 지점에 있으며, 근처에는 웅장한 파노라마 전망을 볼 수 있는 전망대가 있습니다. 계절마다 다른 아름다움을 선사하는 일식 정원인 리츠린 가든도 또 다른 하이라이트입니다. 세토 내해에는 크고 작은 수많은 섬들이 있으며, 이들을 방문하기 위해 보트를 타는 것도 인기가 있습니다.
가장 유명한 지역 음식은 사누키 우동이지만, 현의 소울 푸드로 여겨질 수 있는 호네츠키도리(뼈째 먹는 닭)도 추천합니다. 특별한 마늘 향신료 혼합물로 양념된 이 닭요리는 당신을 중독시킬지도 모릅니다!

Kisetsuryori Dochiraika (카타히라마치 / 일식 Cuisine)

이곳은 바다의 풍요를 맛볼 수 있는 곳입니다. 가이세키( 일식 코스 요리)를 제공하는 식당으로, 아주 신선한 사시미와 겉은 바삭하고 향긋하며 속은 즙이 많은 숯불구이 생선을 포함하고 있습니다. 이 식당은 지역 재료를 제공하는 데 전념하고 있으며, 그래서 그들의 끓인 계절 채소 요리에 있는 대부분의 재료와 그들의 밥은 카가와에서 옵니다. [계절 오마카세 코스]는 캐주얼한 7코스 식사(3,800 JPY) 또는 만족스러운 9코스 식사(5,000 JPY)일 수 있습니다. 또한 음식과 함께 즐길 수 있는 다양한 지역 사케(일본 술)도 있습니다.

Kisetsuryori Dochiraika

Open: [Weekdays, Saturday] Lunch 11:30 am - 2:00 pm (L.O. 1:30 pm) / Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Sunday
Average price: 【공식 만찬】 4,500 엔 / 【점심】 1,200 엔
Access: Right next to the Takamatsu City Museum of Art (on Bijitsukamminami-dori)
Address: 101 Nakamura Building , 1-8 Kajiyamachi , Takamatsu, Kagawa
참조 소스: 영어 전용
예약

3. 에히메

에히메는 시코쿠의 북서부와 세토 내해에 있는 작은 섬들로 구성되어 있습니다. 에히메에는 혼슈와 시코쿠를 연결하는 세토우치 시마나미 카이도와 시코쿠 최대의 성인 마츠야마 성을 포함하여 볼거리가 많습니다. 에히메에서 특히 인기 있는 명소는 일본에서 가장 오래된 온천인 도고 온천입니다. 마을 한가운데에 서 있는 도고 온천 본관의 일본식 건축물은 멋진 분위기를 자아내며, 스튜디오 지브리 애니메이션인 센과 치히로의 행방불명에서 목욕탕의 모델이라고 알려져 있습니다.
에히메는 도미로 만든 요리로 유명하며, 그중에서도 가장 유명한 것은 타이메시(도미밥)입니다. 타이메시에는 도미를 통째로 밥과 함께 요리하는 방식과 도미 사시미를 밥 위에 얹어 먹는 방식의 두 가지가 있습니다. 또한 탄력 있는 질감이 특징인 가쓰오와 최고의 맛을 내기 위해 키운 지역 브랜드의 고기도 꼭 시도해 보세요.

Nanohana (Okaido / 일식 Cuisine)

Nanohana는 다이너들이 그들의 오리지널 일식 요리와 함께 훌륭한 현지 사케를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 메뉴는 호화로운 [전복 구이와 성게 소스] (2,200 JPY), [현지 해산물 샤부샤부] (2,800 JPY), 그리고 매우 부드러운 이요 소고기로 만든 [와규 채끝 스테이크와 야채가 풍부한 샐러드 그레이티드 소스와 함께] (1,900 JPY)와 같이 에히메의 맛을 대표하는 아이템으로 가득 차 있습니다. 또한 복어, 긴턱바리, 도미, 칼치와 같은 특별한 계절 재료로 만든 메뉴 아이템도 있습니다.
*샤부샤부: 얇게 썬 고기나 생선을 끓는 다시에 잠깐 담가서 요리하는 요리입니다. 소스와 함께 즐깁니다.

Nanohana

Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] Lunch: 12:00 - 15:00 Reservations only / Dinner: 17:00 - 23:00
Closed: Mondays
Average price: 【공식 만찬】 5,000 엔 / 【점심】 3,000 엔
Access: A 3-minute walk from Okaido station on the Iyo Railway/A 3-minute walk from the site where the Ichibancho Laforet was demolished
Address: Monarch II 1F, 2-4-2 Ichiban-cho, Matsuyama, Ehime
참조 소스: 영어 전용
예약

4. 고치

남부 시코쿠에 위치한 고치의 매력은 그 역동적인 자연입니다. 현의 약 84%가 숲으로 덮여 있으며, 남쪽은 웅장한 태평양에 접해 있습니다. 이 현은 또한 강의 아름다움으로도 유명한데, 그 중에서도 가장 인기 있는 강은 시만토 강입니다. 시만토 강은 때때로 "일본의 마지막 맑은 물줄기"라고 불리며, 카누와 카약과 같은 야외 활동을 즐길 수 있는 곳입니다. 태평양으로 뻗어 나온 반도인 아시즈리 곶에서는 푸른 바다와 지평선을 볼 수 있으며, 신비한 세계를 감춘 종유동굴인 류가 동굴도 놓칠 수 없습니다.
오랫동안 가다랑어 낚시 지역으로 활발했던 고치의 가장 유명한 현지 음식은 가다랑어 타타키입니다. 가다랑어는 양파, 미요가 생강, 그린 페릴라 잎, 그리고 마늘 슬라이스와 소스나 소금과 함께 즐깁니다. 또한 토사시미즈 시의 시미즈 사바(청어)의 사시미와 시만토 특산 카와에비(강 새우)의 카라아게(튀김)도 꼭 시도해 보세요.

관련 링크: 도쿄에서 자연이 풍부한 고치 현의 재료로 만든 요리를 즐기세요!
https://savorjapan.com/special/kochi/restaurant.htmlhttps://savorjapan.com/special/kochi/restaurant.html

고치의 특선 요리를 즐길 수 있는 레스토랑

Daikokudo (하리마야바시 / 이자카야)

이 이자카야(일본식 선술집)의 자랑은 소금과 함께 즐기는 가쓰오 부시 타타키입니다. 여기에서 시작되어 이제는 인기 있는 고치 요리가 된 [도사마키]* (800 JPY)도 놓칠 수 없습니다. 고치의 바다와 강에서 나는 재료로 만든 요리가 훨씬 더 많습니다. 특히, 다른 현에서는 드물게 볼 수 있는 [머라이 장어 카라아게] (695 JPY)와 시만토 강의 민물 새우를 사용한 [시만토 새우 카라아게] (495 JPY)가 추천됩니다. 현지 사케부터 시작하여 특이한 정제된 흑설탕 사케와 바삭한 맛의 감자 소주(또 다른 종류의 일식 알코올)까지 다양한 알코올 음료도 준비되어 있습니다.
*도사마키: 가쓰오 부시 타타키의 마키 쥬시(롤 스시).